胃火熾盛則痘痘長(zhǎng),、牙齦腫,、口角爛；肝火熾盛則頭痛頭暈,、睡眠不穩(wěn),；心火上炎則口腔潰瘍咽痛咽干、失眠,；肺熱火熾則咽喉干疼,、口干而渴。只有合理飲食調(diào)養(yǎng),，才能達(dá)到降火除熱的目的,。

　　上火是一個(gè)中醫(yī)名詞，是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥,。如果出現(xiàn)咽喉干痛,、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌燥以及爛嘴角,、流鼻血、牙痛等癥狀,，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”了,。而以五臟六腑為綱進(jìn)行劃分，上火主要有胃火,、心火,、肝火、肺火幾種,。 -

 -

　　飲食失調(diào)引發(fā)第一把火——胃火 -

　　典型癥狀：痘痘長(zhǎng),、牙齦腫、口角爛 -

　　胃火分虛實(shí)兩種,，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽,、胃口不好、便秘,、舌紅,、少苔，這部分人一般都有老胃病的底子在,，在中醫(yī)上說(shuō)是“平素胃陰不足,，津液虧損”，加上起居失度,、勞累引起上火;過(guò)年期間占數(shù)的還是吃出來(lái)的實(shí)火,，“辛辣烈酒，膏粱厚味”,，表現(xiàn)為上腹不適,、口干口苦、大便干硬,。 -

　　防火要領(lǐng)：多吃粗糧多喝水 -

　　既然火氣是吃出來(lái)的,，那么對(duì)付也要從吃這個(gè)源頭上抓起。 -

　　新版《中國(guó)膳食指南》剛說(shuō)到我們吃粗糧吃得不夠,，陳教授也強(qiáng)調(diào),，多吃粗糧可以預(yù)防胃火。貪吃辛辣,、燒烤等刺激性食物,，會(huì)使脾胃受損，內(nèi)蘊(yùn)化熱,，嚴(yán)重者口角會(huì)出現(xiàn)糜爛,。對(duì)這樣的“火”應(yīng)多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進(jìn)食品種,。其次是要多吃清淡食物,。節(jié)日里許多年輕人睡得比平時(shí)少，虛火上升,，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃,，瓜子、花生,、巧克力等零食不離手,，體內(nèi)熱量堆積太多，臉部發(fā)出很多痘痘,。這樣的“火”源自內(nèi)熱,，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善。此外,，多喝水是個(gè)好習(xí)慣,，可以加速身體的新陳代謝。 -

　　降火食方：百合綠豆粥,、荸薺藕汁湯 -

　　百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認(rèn)的,，綠豆味甘，性涼,，具有清熱解毒,、消暑除煩、止渴健胃,、利水消腫的功效,。常食百合有潤(rùn)肺、清心之效,，可止咳,、止血、開(kāi)胃,。做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單,。將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，熬至粥粘稠合適后即可,，適當(dāng)加入冰糖。 -

　　荸薺藕汁湯：選荸薺和鮮藕各250克,，一起煎湯后,，加入適量冰糖。分三天吃完,，有潤(rùn)胃涼血降火的功效,。 -

 -

　　經(jīng)常熬夜引發(fā)第二把火——肝火 -

　　典型癥狀：頭痛頭暈,、睡眠不穩(wěn)、愛(ài)發(fā)脾氣 -

　　經(jīng)常熬夜會(huì)打亂人體正常的作息時(shí)間,，肝臟不能如期休息和排毒,，于是只好加班加點(diǎn)將體內(nèi)積存的雜質(zhì)和毒素清除，這無(wú)疑加重了肝臟本身的負(fù)擔(dān),，肝火也就隨之“點(diǎn)燃”,。難怪有些人在長(zhǎng)假期間脾氣見(jiàn)長(zhǎng)，其實(shí)跟沒(méi)睡好大有關(guān)系,。 -

　　還有些肝火會(huì)表現(xiàn)為頭痛頭暈、耳鳴,、眼干,、口干舌燥、口苦口臭,、兩肋脹痛,、睡眠不穩(wěn)、身體悶熱,、舌苔增厚等,。 -

　　防火要領(lǐng)：穩(wěn)定情緒、充足睡眠 -

　　對(duì)于血壓高,、平時(shí)性子就比較急的人,，要注意防范肝火來(lái)襲。這在中醫(yī)上被稱為“陽(yáng)氣素盛”,，盡量不要生氣,，“怒易生火，易傷肝臟”,，會(huì)引起肝氣在體內(nèi)堆積,，從而導(dǎo)致肝氣易結(jié)，氣血不暢,。防肝火,，睡眠是很重要的一點(diǎn)，每天晚上12點(diǎn)前盡量入睡,，如果做不到不熬夜,，那么之后一定要補(bǔ)足睡眠。 -

　　要預(yù)防肝火旺,，除了睡眠足夠,、心情放松，一些簡(jiǎn)單的藥材或食物也有助于清火,，肝火旺盛的人,，要多吃些木耳,、菊花和蓮子這樣偏涼的食物。少吃辛辣,、海腥,、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品,，以及羊肉,、海蝦、肥肉,、烏梅等,，以免“火上澆油”。 -

　　降火食方：豬肝炒木耳,、枸杞菊花茶 -

　　俗話說(shuō)吃什么補(bǔ)什么,，對(duì)付肝火也要補(bǔ)肝。豬肝炒木耳對(duì)平息肝火有作用,。選木耳約40克,，豬肝240克。 -

　　木耳浸軟,，切去底部硬塊,，再切成粗絲;豬肝洗凈抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘;鍋燒熱,，放2湯匙油,，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟;再放入木耳絲及蔥炒勻,，加少許糖,、鹽調(diào)味即可上碟。 -

　　預(yù)防肝火上升,，也可喝枸杞菊花茶,，方法如下：枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘,，就可作茶飲,，適用于經(jīng)常用腦者。 -

　　思慮過(guò)度引發(fā)第三把火——心火 -

　　典型癥狀：口腔潰瘍,、咽痛咽干,、失眠 -

　　中醫(yī)說(shuō)“勞心思慮，過(guò)耗其真”,，大致意思是太勞心了,，就容易傷神。過(guò)年期間雖說(shuō)大部分都是開(kāi)開(kāi)心心的,，但家中的長(zhǎng)者因?yàn)橥磔叺某霈F(xiàn),，開(kāi)心過(guò)了頭或者操勞家務(wù)過(guò)了度,，就會(huì)“心火元盛，神明不安”,，也就是上了心火,。 -

　　心火也有虛實(shí)之分，一般來(lái)說(shuō),，其中的虛火表現(xiàn)為低熱,、盜汗、心悸,、心煩,、失眠、健忘等,，老年人特別是有心血管病的人常有此類癥狀;實(shí)火則表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍,、小便短赤、心煩易怒等,，身體健壯的中青年人容易出現(xiàn),。 -

　　防火要領(lǐng)：穩(wěn)定情緒,、充足睡眠 -

　　既然心火大多是因?yàn)閯诶刍蚴情_(kāi)心過(guò)度引起的,，那么對(duì)付的方法也從這兩方面著手。陳教授提醒過(guò)年需要控制情緒,，減少緊張,，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決,、處理繁雜,、涉及眾多人際關(guān)系的煩心事，以免心火氣盛,，誘發(fā)心腦血管疾病,。多吃蔬菜水果對(duì)控制心火有幫助，辛辣食物,、煙酒則要敬而遠(yuǎn)之啦,，多運(yùn)動(dòng)?？梢远嗍骋恍┬院犊嗟氖澄?，如苦瓜、苦菜,、百合,、苦丁茶類，多食酸棗,、紅棗,、百合或者干凈的動(dòng)物胎盤等補(bǔ)養(yǎng)心腎之品,。 -

　　降火食方：冰糖蓮子湯、苦瓜炒白果 -

　　冰糖蓮子湯：虛火上升的人可常喝清心潤(rùn)燥的冰糖蓮子湯,，《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”,，除煩熱、清心火,、養(yǎng)心安神,，對(duì)于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。 -

　　苦瓜炒白果：冬天里適當(dāng)吃“苦”可以降心火,。選苦瓜1-2個(gè),、白果20顆。白果洗凈,，苦瓜洗凈切丁;苦瓜,、白果放在開(kāi)水中稍泡一下，馬上撈出備用;炒鍋上加少許油,，放入白果,、苦瓜及調(diào)味料炒熟;用淀粉勾芡上碟。但需要注意的是,，白果一次食用不宜過(guò)多,，每人不宜吃多于10顆。 -

 -

　　反復(fù)感冒引發(fā)第四把火——肺火 -

　　典型癥狀：咽喉干疼,、口干而渴 -

　　春季正是呼吸道疾病的高發(fā)期,，經(jīng)常進(jìn)出公共場(chǎng)所和空調(diào)間，各種呼吸道疾病自然不期而遇,。在中醫(yī)上,，這些都是肺火的誘因。 -

　　肺火大的人常出現(xiàn)口鼻干燥,、出氣熱的現(xiàn)象,，很容易傷風(fēng)，而且傷風(fēng)后出現(xiàn)高熱,、咳嗽,、痰黃稠而粘、舌紅苔黃等癥狀,。一些小孩睡覺(jué)時(shí)蓋不住被子,，喜歡俯臥，喜吃冷飲,，口唇發(fā)紅,，也是肺火旺的表現(xiàn)。 -

　　防火要領(lǐng)：注意保暖,、及時(shí)增減衣物 -

　　既然感冒等呼吸道疾病是導(dǎo)致肺火的誘因,，那么防肺火首要的還是做好保暖措施,，進(jìn)出空調(diào)間及時(shí)增減衣物。 -

　　除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法,，通過(guò)深呼吸和主動(dòng)咳嗽,，幫助呼吸道排出分泌物，增強(qiáng)免疫力,?？蛇x擇空氣新鮮的地方，反復(fù)進(jìn)行吸氣呼氣,，盡量排出肺內(nèi)氣體,，另外每天主動(dòng)咳嗽幾下，也是積極的保護(hù)性反射動(dòng)作,，能有效清潔肺部,。 -

　　降火食方：銀耳雪梨湯 -

　　銀耳雪梨湯：選50克銀耳，梨兩只,。將梨切塊,，銀耳加水500毫升，煮開(kāi)20分鐘即可,，加冰糖少許,，飲用有潤(rùn)肺止咳之功效。 -

　　總結(jié)： -

　　陳教授最后還特別強(qiáng)調(diào),，在很多人看來(lái),，“上火”實(shí)在是小毛病,，喝點(diǎn)清涼茶就好,，實(shí)在不行吃點(diǎn)牛黃解毒丸或者清咽利喉片就可以了。實(shí)際上“上火”癥候雖然差不多,，但是每個(gè)人的體質(zhì)不同,，處理方式也不一樣。尤其實(shí)火虛火,，治療起來(lái)剛好是相反的,，要是明明是虛火，還在用對(duì)付實(shí)火的方法對(duì)付,，無(wú)疑火上澆油,。所以，遇到不好把握的事,，還得及時(shí)找專家,。-