甜如蜜的“佛頭果”

　　——釋迦

　　釋迦很像釋迦牟尼佛頭飾物,，臺灣人又稱它為佛頭果,，果肉白色漿質，味甜如蜜,。它因熱量較高,，可以有效補充體力，體質虛弱者可食用補給養(yǎng)分,，兒童,、老人和孕婦多食有益健康。

　　推薦菜譜——釋迦炒飯

　　原料：釋迦50克,，香腸半根,，蝦仁10個，胡椒粉,、香蔥花,、雞精、油,、熟米飯適量,。

　　做法：釋迦去殼去子，切成小塊,，香腸切?。诲佒蟹庞蜔裏?，倒入香腸丁,、胡椒粉、青蔥花,、蝦仁,、雞精、米飯，翻炒片刻倒入釋迦炒勻,，即可食用,。

　　食療功效：養(yǎng)顏美容，增加免疫力,。

　　“臺灣水果之王”

　　——蓮霧

　　蓮霧濃甜似蜜,，是低熱量高水分的水果，堪稱“臺灣水果王”,，食后胃腸道容易有飽足感，能控制食欲,，是減肥良方,。

　　推薦菜譜——蓮霧熘雞片

　　原料：蓮霧2個，雞腿肉200克,，鹽,、淀粉、油,、香蔥,、姜絲、胡蘿卜片適量,。

　　做法：蓮霧切小塊,，雞腿肉洗凈、切片,，加鹽調味,，用淀粉抓勻；鍋置火上,，倒入適量的油燒熱,，炒香蔥、姜絲,、胡蘿卜片,，放入蓮霧、雞片,，加鹽炒熟,，勾芡即成。

　　食療功效：此菜潤喉利咽,，生津液,、利尿通便、調中理氣,。

　　健康佳果

　　——葡萄柚

　　葡萄柚多汁爽口,，略有香氣，有助預防癌癥、中風,、心血管病,，還能降低畸形胎兒發(fā)生率，醫(yī)學界公認葡萄柚是最佳食療水果,。

　　推薦菜譜——葡萄柚盞雞

　　原料：葡萄柚3個,，雞胸肉150克，白糖,、鹽,、胡椒粉、淀粉,、油,、姜末、胡蘿卜丁適量,。

　　做法：葡萄柚掏空,，果肉榨汁，加適量白糖兌成汁,；雞胸肉洗凈,，切薄片，用鹽,、胡椒粉和淀粉腌制15分鐘,，然后過油撈出；鍋中倒入油燒熱,，放姜末炒香,，加入胡蘿卜丁翻炒，倒入葡萄柚汁,、雞片回鍋翻炒后盛入掏空的葡萄柚中即成,。

　　食療功效：此菜有提高人體免疫力的作用。

　　美容圣品

　　——芭樂

　　芭樂是養(yǎng)顏美容的最佳水果,，是女性的天然美容圣品,，能提高人體免疫力，預防高血壓,，也是糖尿病患者輔助治療的保健食品,。

　　推薦菜譜——芭樂龍眼

　　原料：芭樂8個，龍眼肉30克,，油適量,。

　　做法：芭樂去子，切成小塊,；鍋置旺火上,，下入油燒至八成熟,，倒入芭樂和龍眼肉，翻炒幾下即成,。

　　食療功效：此菜補血健脾,、收斂消炎，適用于治療脾虛崩漏,、泄瀉,、出血、便血,、腸炎,、胃病、消化不良,、痢疾等癥,。

　　“維生素C果”

　　——青棗

　　臺灣青棗又稱蜜棗，它含豐富的果糖,、纖維質,，堪稱為“維生素C果”,。常吃能益胃生津,，養(yǎng)顏美容，延緩衰老,。

　　推薦菜譜——青棗粥

　　原料：青棗50克,，白果15粒，杏仁15克,，冰糖,、大米適量。

　　做法：將以上原料加清水旺火煮沸,，再改用小火熬煮成粥即可食用,。

　　食療功效：此粥潤肺平喘、消炎利咽,。本報綜合報道