促進(jìn)乳汁分泌的6道私房菜

花生燉豬腳(2人份)

材料：花生100克,、豬蹄3塊,。

調(diào)味料：米酒1杯、老姜片10片左右,。

做法：

1. 先將豬腳去毛,、切塊、洗凈，花生洗凈備用,。

2. 將準(zhǔn)備好的材料及調(diào)味料放進(jìn)容器中,，再將容器放入電鍋中，鍋中加水,。

3. 將材料煮熟即可,。

營養(yǎng)解說

花生能保持乳腺暢通，養(yǎng)血止血,，可治療貧血出血癥,，具有滋養(yǎng)作用。豬腳含有大量膠質(zhì),，可使胸部更結(jié)實(shí),、有彈性，兼有補(bǔ)血通乳的功效,，可解決產(chǎn)婦缺乳的問題,。

鯽魚湯(1人份)

材料：鯽魚1條,。

調(diào)味料：姜絲和酒少許,。

做法：

1. 先將鯽魚去內(nèi)臟、切塊,。

2. 起鍋將水煮開,、放入鯽魚、姜絲和酒,。

3. 等湯再次煮開之后,，持續(xù)煮15分鐘即可。

營養(yǎng)解說

鯽魚有溫補(bǔ)的功效,，可以補(bǔ)虛健體,、利水消腫和催乳，更是高蛋白,、低脂肪的好食材,，且富含多種不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用,。

絲瓜蛤蜊(2人份)

材料：絲瓜1條,、蛤蜊0.5千克。

調(diào)味料：蒜末,、姜絲適量,、酒1茶匙。

做法：

1. 先將蛤蜊泡水吐沙,。

2. 絲瓜去皮切塊,。

3. 熱鍋后，加少許油,，姜蒜爆香,，放入絲瓜,，炒五分熟后放入蛤蜊、酒和2湯匙水,。

4. 悶煮至開鍋,，再繼續(xù)煮2分鐘即可。

營養(yǎng)解說

絲瓜具有多種維生素,，且有清熱,、涼血、解毒和增加乳汁的作用,。

雞肉釀豆腐(2人份)

材料：油炸豆腐8塊,、蝦仁10尾、雞肉30克,、大蒜1顆,、小白菜1把。

調(diào)味料：鹽,、香油,。

做法：

1. 先將蝦仁和雞腿剁碎，與大蒜,、鹽和香油一起,，拌成肉餡備用。

2. 將油炸豆腐中間挖空,，再將準(zhǔn)備好的餡料填入,，以電鍋蒸熟。

3. 將青菜以開水燙熟,，擺在盤邊,。

營養(yǎng)解說

雞肉可提供乳房發(fā)育所需的營養(yǎng)，而雞肉的脂肪含量和熱量都比較低,，對于產(chǎn)后急于瘦身的媽媽來說最為合適,，即可促進(jìn)乳汁分泌，又不用擔(dān)心出現(xiàn)肥胖問題,。

腐香雞湯(2人份)

材料：豆腐乳1湯匙,、海帶30克、胡蘿卜1/4條,，雞腿2只,。

調(diào)味料：蔥、姜段適量,。

做法：

1. 將雞肉,、胡蘿卜切塊備用。

2. 將油鍋燒熱，蔥,、姜等切段爆香,，炒入豆腐乳、海帶,、胡蘿卜和雞塊,，炒到變色之后，繼續(xù)炒5分鐘,。

3. 加水淹過雞肉,，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約15分鐘即可,。

營養(yǎng)解說

豆類制品富含蛋白質(zhì),、鈣、鐵等物質(zhì),，具有促進(jìn)乳汁分泌的作用,。胡蘿卜素可防止韌帶疲乏，避免產(chǎn)生乳房下垂的現(xiàn)象,。

蛋蜜汁

材料：雞蛋1顆,、檸檬1顆、柳橙4顆,。

做法：

1. 將柳橙和檸檬切半,，以榨汁機(jī)榨出果汁,。

2. 將果汁和蛋黃放入果汁機(jī)中,，打勻即可。

營養(yǎng)解說

女性在哺乳期應(yīng)吸收足夠的蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物等物質(zhì)，這樣才能確保嬰兒生長發(fā)育和母體健康所需的營養(yǎng),。文/謝雅惠 咨詢/許清祥 中醫(yī)學(xué)教授

(責(zé)任編輯：杜敏霞)