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功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒 益智補(bǔ)腦
原料：嫩豆腐約50克,；雞蛋1只（只需蛋黃）,；嫩菜葉2-3片；
步驟與做法：
1,、雞蛋加水在鍋中煮開(kāi)后小火5-7分鐘,，保證雞蛋熟透；燒開(kāi)水,，把豆腐放入滾水中再次煮開(kāi),，撈起瀝干水備用；將洗凈的青菜葉放入滾水中煮至變軟,，撈起瀝干水備用,；
2、將熟雞蛋剝殼后取出蛋黃,，用勺子將蛋黃壓成細(xì)泥狀,；豆腐用勺子壓成碎塊；
3,、菜葉切成細(xì)?。?BR>4,、原料混合在一起,，拌勻即成,。
5、蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富,，含多種生素,，脂肪里有豐富的磷脂，對(duì)于寶寶的腦部發(fā)育大有益處,；豆腐含有大量植物蛋白,，還有鐵、鈣,、磷,、鎂等微量元素；青菜葉也有種微量元素及纖維素,。此道輔食營(yíng)養(yǎng)全面,，且易于消化吸收。
6,、小貼士：1,、嬰兒吃雞蛋有幾點(diǎn)需注意：第一，過(guò)早食用蛋白,，易引起過(guò)敏,，10個(gè)月后才開(kāi)始食用較安全；第二,，雞蛋一定要煮熟,，否則潛藏其中的細(xì)菌對(duì)寶寶健康不利；第三,，雞蛋營(yíng)養(yǎng)雖好,，但不能多吃，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良,，也給寶寶的內(nèi)臟器官帶來(lái)負(fù)擔(dān),。2、雞蛋不宜煮得過(guò)老,，但也不能煮得過(guò)嫩,，蛋黃呈嫩黃的固體狀最好。流質(zhì)蛋黃心不能給寶寶吃,，蛋黃中若有硬心也應(yīng)去除,。蛋黃泥較干，與濕潤(rùn)的豆腐泥和菜葉碎一起比較適合,，若單獨(dú)吃蛋黃泥,，應(yīng)加入溫水調(diào)勻。3,、此菜可稍微加點(diǎn)鹽調(diào)味,，或加少量高湯增加鮮味,。
7、寶寶到了7-8個(gè)月時(shí)對(duì)鈣的攝取量每天增加200毫克左右,。雞蛋,、豆腐含有豐富的鈣，吃起來(lái)又軟又嫩,，特別適合給還不太會(huì)咀嚼的寶寶食用,。
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