營養(yǎng)師媽媽精心搭配

449道原創(chuàng)寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發(fā)愁

◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

西式快餐快捷,、簡單越來越被大眾接受,，但是洋快餐對寶寶來說最大的問題就是缺乏營養(yǎng)又單一，而且食物熱量高,，特別是甜品,、飲料之類的含糖太多?？墒峭尴矚g?。ū罎⒛?.....）

有時候帶孩子出去玩，路過快餐店門口時,，小腿就像粘住似的怎么都不肯挪,，指著玻璃窗上的廣告，媽媽我想吃那個漢堡,，老媽子心里清楚,，他是被中間厚厚的肉餅吸引了，放縱他去吃為娘可做不到??！

內(nèi)心戲上演完畢，我蹲下來告訴他,，咱們回家做著吃,！于是有了今天這樣一款家庭版健康漢堡，有葷有素,，一家老小吃的不亦樂乎,！

這款蓮藕豆腐漢堡，找舅舅抽空做的喲,，拍了給大家一起看,，用到的食材有肉末、蓮藕,、豆腐,。這渾身是寶的三兄弟組合很經(jīng)典,，在很多菜中都可以看到，既分解了肉的油膩,，又增加了綿軟,，鮮香的口感，營養(yǎng)也很豐富,，春季,，很多寶寶容易出現(xiàn)感冒受涼的癥狀，多吃蓮藕,，對于預防感冒,、咳嗽等呼吸道疾病都有幫助。

▼點擊查看視頻,，步驟更清晰！

1. 蓮藕洗凈去皮,，切薄片,。

Tips ：藕含有淀粉、蛋白質(zhì),、維生素C等多種營養(yǎng),，以及豐富的鈣、磷,、鐵及多種維生素,。其中含有黏液蛋白和豐富膳食纖維，促進消化,，還可以改善寶寶缺鐵性貧血,。

2. 鍋里水燒開，放入蓮藕片焯一分鐘,。

Tips ：藕因為組織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質(zhì),，與空氣接觸會被氧化成黑色，為了防止藕發(fā)生變色,，可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性,，防止氧化。

3. 撈出蓮藕,，瀝干水分以后切末,。

Tips 1： 瀝干水分的目的是不影響漢堡的口感和形態(tài)

Tips 2： 切成末的蓮藕,，烙餅的時候更容易熟透，寶寶也更容易咀嚼和接收,。

4. 洋蔥切末,。

Tips ： 洋蔥被稱為天然抗菌素，有一定的抑制和殺滅細菌功效,，能提高人體免疫力,，是我家冰箱的常駐大使！

5. 豆腐先切小塊,，然后碾成泥,。

Tips ：豆腐這里要壓的碎一些，方便跟肉泥融合到一起,，做出來的漢堡口感更Q,！

6. 豬肉剁成肉末。

Tips ：這里我用的是豬里脊肉,，除了豬肉,，牛肉、雞肉,、蝦肉都可以作為這道漢堡的肉餡添加,。不同的肉質(zhì)，會給這道漢堡帶來不一樣的風味,。同時你還會發(fā)現(xiàn),，蓮藕竟然這么博愛，和誰都那么搭,！

7. 處理好的食材倒入碗中,，打入一個雞蛋。

Tips ： 加入雞蛋不僅可以增加黏度,，同時可以爽滑口感 ,，讓漢堡出鍋時更加順滑寶寶易咀嚼。

8. 攪拌均勻,。

9. 倒入面粉拌勻,，還可以添加少許的鹽調(diào)味。

10. 平底鍋燒熱,，刷一層薄油,，舀少許肉泥放入鍋中，用勺子壓成餅狀,。

11. 全程小火,，一面烙好后翻面。

12. 烙至兩面金黃,，香噴噴的豆腐漢堡就完成啦,！

有肉有菜的一道家庭版漢堡,，也很適合當茶點哦，如果再配上一碗飯或湯,，那就更加完美,，對于寶寶餐來說是非常高大上啦！

Tips ： 還可以搭配一下粥品哦,！