蘭州燴菜的做法2007-03-18 18:52:29| 分類： 個人日記 | 標(biāo)簽：感悟 |字號大中小 訂閱 燴菜的做法
主料：豬瘦肉,、豆腐,、粉條或白菜、土豆 配料：花生油,、花椒,、姜片、大蔥,、大料,、醬油、鹽,、水 烹調(diào)過程： 1. 洗好所有的菜備用,。 2. 肉切片，豆腐,、土豆切小塊,，白菜切條，菜葉略大一點,，置盤備用,。 3. 鍋內(nèi)放油，油熟了之后,，再放肉,。 4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然后放大料,，花椒少放, 加入醬油,。 5. 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒,，加水,，水正好淹沒土豆，旺火煮,。 6. 水開后將豆腐入鍋,，慢火燉一會兒。 7. 土豆快熟的時候,，大約5-10分,，將白菜放入鍋中。 8. 白菜煮熟,，大約5分,。（白菜和豆腐放的順序錯了無所謂） |
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