雞蛋小蛋糕的做法

材料集合圖：

面粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻

黃油化開,，倒入面粉中

用筷子把雞蛋一端敲一個小洞,，小拇指大小即可

把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個雞蛋都倒進去

把盆中所有的東西,，攪拌均勻

用小漏洞把打發(fā)好的蛋糕糊,，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2/3高度即可

烤箱預(yù)熱15分鐘,，把裝有蛋糕糊的雞蛋放到托盤上,，160度烤20分鐘

烤熟后，剝下蛋殼,，一個個栩栩如生的雞蛋小蛋糕就誕生了

成功做雞蛋小蛋糕4個小技巧：

1,、加糖能增加甜度，使面粉中充滿氣泡,，使蛋糕發(fā)的更好,。所以面粉和糖的比例相當(dāng)重要，100克面粉,，加60克的白糖,。

2、用筷子在蛋殼上敲一個,，小拇指寬度大小的洞,，倒出蛋液，留蛋殼備用,。

3,、往蛋殼灌蛋糊的時候，灌到蛋殼的2/3高度即可,，因為在烤制的時候里面的蛋糊會膨脹,，所以不要灌的太滿。同理，無論用什么模具,，不要超過模具的2/3。

4,、烤箱預(yù)熱10~15分鐘,，放入裝有蛋糕糊的雞蛋后，160度烤20分鐘,。

       雞蛋殼里剝出來個小蛋糕,，看著既可愛又新鮮，這蛋糕怎么就跑到蛋殼里去了呢,？平時我們做蛋糕用到各式各樣的磨具,，今天呢，我們用蛋殼做蛋糕磨具,，用蛋殼不僅廢物利用,，而且通氣性好，殘留的蛋液還可增加蛋糕的顏色,。用料少,，做法簡單，造型小巧可愛,，適合寶寶食用或者宴客小甜點,。