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蒜香酥炸肉丸&蒜香糖醋肉丸
蒜香酥炸肉丸
   材料：瘦肉（上肉或五花肉）400g ,。 配料：獨(dú)蒜頭1只,，白洋蔥少許，青椒1個(gè),， 雞蛋1枚,，鹽，黑胡椒粉,，生粉,， 生抽，米醋 ,，糖,，干面粉，油,。 做法: 1,、將瘦肉（上肉或五花肉）洗凈去皮，切碎剁爛,；獨(dú)蒜頭拍爛剁成茸,，青椒和白洋蔥切菱形片。 2,、肉粒放入碗中,，放入蒜茸和黑胡椒粉及適量的鹽，少許生抽,，拌勻腌30分鐘,。 3、將雞蛋打入腌好的肉碗中,，攪拌使每肉醬都裹勻蛋液,。再將適量的干面粉倒入肉醬里,，用筷子攪拌均勻。 4,、炒鍋燒熱油,，把肉醬整成肉丸逐個(gè)逐個(gè)放入油里去炸。炸至金黃色撈起,。 5．青椒和白洋蔥用開水灼熟備用,。 6。鍋里調(diào)入米醋砂糖,，中火煮滾,，并隨時(shí)攪動(dòng)，后加入兌了生粉的水煮開,。 7,、最后倒入炸好的肉丸和青椒和白洋蔥，拌炒均勻即可,。 蒜香糖醋肉丸    |
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