姜媽媽教你做包飯

　　我們家是朝鮮族,，飲食上偏好涼拌菜和各種蘸醬的菜,，比如生菜、蘿卜,、元蔥和黃瓜,，餐桌上很少有炒菜。最近家里人又愛上了各種包飯,，令我沒有想到的是,，兒子也特別愛吃。即使他在幼兒園吃完飯回來,，只要看到有包飯也要吃上幾口,，吃完還說：“媽媽，你做得太好吃了,，我給你色,、香、味各打5分,！”孩子愛吃,，作為母親那是發(fā)自內(nèi)心地高興，今天我給大家介紹幾款,，操作很簡單，快來試試吧,，沒準您家的孩子也愛吃哦,。

　　1. 卷心菜包飯

　　原料：卷心菜(也可用大白菜代替)、米飯,、醬,、豆腐皮,、土豆絲、豆芽菜,、蔥絲

　　做法：

　　1. 先將卷心菜洗凈,，一切為二，在開水中汆熟,，放涼后備用,。

　　2. 準備醬，可以是甜面醬,、雞蛋醬或自制的肉醬均可,。

　　3. 自制包飯的小菜，可以用豆腐皮拌炒熟的土豆絲和豆芽菜,。

　　4. 準備一小碗米飯(可在上面撒上一點熟芝麻)和一小碟蔥絲,。

　　5. 開始動手做包飯，拿一片卷心菜葉子,，抹上一點醬,，然后放上一勺米飯，再加適量自制的小菜,，用一根香菜綁一下,，就大功告成了。

　　特點：卷心菜葉或大白菜皮汆熟后,，味道有點甜,，非常適合孩子的口味，加上可口的醬,、菜和飯,，營養(yǎng)全有了。

　　2. 木耳包飯&海苔包飯

　　原料：木耳(海苔),、米飯,、醬、豆腐皮,、土豆絲,、豆芽菜、蔥絲

　　做法：

　　將木耳提前泡發(fā)(木耳要選肉質(zhì)厚一些,、稍大一點的),，洗凈后在開水中汆熟，放涼后備用,，其余步驟同卷心菜包飯的做法,。海苔不需汆水，可直接用，做法同木耳包飯,。

　　特點：小孩子可能不喜歡吃木耳,，我兒子就是，采用這個方法后,，沒想到他倒愛吃了,，木耳的營養(yǎng)價值很高，但是一次不要吃太多,，以防消化不良,。

　　3. 紫菜包飯(壽司卷)

　　原料：大張的紫菜(在超市買烤過的那種)、米飯,、胡蘿卜,、黃瓜(其他綠色蔬菜也可，如菠菜等),、蝦(蟹腿肉或火腿肉也可),、雞蛋、壽司醋(若用米醋代替,，可加少許醬油)

　　做法：

　　1. 將胡蘿卜,、黃瓜切成條，放到開水中汆一下,，使其軟化,。汆水時最好放一點鹽，但要少一些,。

　　2. 做米飯時,，大米和糯米混合，但要少放些糯米,。米飯中要加幾滴醋和稍許鹽,。剛做好的米飯要放涼后使用，否則口感不好,。

　　3. 將雞蛋打勻后煎成薄薄的皮,，然后切成條狀備用。

　　4. 蝦,、蟹腿肉或火腿肉要汆熟,。

　　5. 拿出卷簾，在上面鋪上紫菜,，再在紫菜上鋪上米飯,。

　　6. 米飯上每隔一段距離放一段胡蘿卜條、黃瓜條,、雞蛋皮,、蝦等，然后開始卷，每卷一次都要用勁壓一下,。

　　7. 卷好后切成段，蘸上壽司醋就可以吃了,。

　　特點：這種壽司卷可以給孩子當早飯吃,，混搭中式的小餛飩，有干有濕,，想想都很有食欲,。壽司里的米飯還可以用蛋炒飯代替。孩子去郊游的話,，可以將做好的壽司卷放到一個好看的盒子里,，是賞心悅目的愛心便當哦。