老年人由于消化功能降低,，心血管系統(tǒng)及其他器官上都有不同程度的變化,，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。為保持身體健康,，應注意以下十個方面：
　?。?飯萊要香老年人味覺、食欲較差,，吃東西常覺得缺滋少味,。回此,，為老年人做飯菜要注意色,、香、味,。
　?。?質量要好老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗,。如多吃些雞肉,、魚肉、兔肉,、羊肉,、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,，這些食品所合蛋白質均屬優(yōu)質蛋白,，營養(yǎng)豐富,，容易消化。
　?。?數(shù)量要少研究表明,，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜,，尤其是晚餐,。
　　４.蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質,，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用,，每天的蔬菜攝入量應不少于250克,。
　　５.食物要雜蛋白質,、脂肪,、糖、維生素,、礦物質和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng),，保持身體健康,，各種食物都要吃一點，如有可能,，每天的主副食品應保持10種左右,。
　　６.萊肴要淡有些老年人口重,，殊不知,，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,，易引起血壓增高,。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜,。
　?。?飯菜要爛老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱,，消化液和消化酶分泌量減少,，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些,，爛一些,。
　　８.水果要吃各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素,，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用,。為保持健康，每餐飯后應吃些水果,。
　?。?飲食要熱老年人對寒冷的抵抗力差,，如吃冷食可引起胃壁血管收縮,，供血減少，并反射性引起其他內臟血循環(huán)量減少,，不利健康,。因此，老年人的飲食應稍熱一些,，以適口進食為宜,。
　　１０.吃時要慢有些老年人習慣于吃快食,，不完全咀嚼便吞咽下去,，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽,，以減輕胃腸負擔促進消化,。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感,，防止進食過多,，影葉身體健康。