原    料：肋排500克,，紅辣椒1小把，蔥姜各適量,。
調(diào)    料：可樂(lè)1聽(tīng),，生抽2湯勺，黃酒5湯勺,，鹽3茶匙,，花椒1小把，八角1個(gè),。
五香料包：花椒1茶匙+八角2個(gè)+桂皮1小塊+丁香2粒香葉2片
做法：
1.送來(lái)的肉,，是放在保冷箱里面送來(lái)的。內(nèi)附若干降溫冰袋,。
2.直接拆開(kāi)塑料帶,，用清水適當(dāng)浸泡后洗凈備用。
3.鍋中放入蔥段,、姜片,、2勺黃酒、八角,、花椒和肋排,，大火燒開(kāi)撇去浮沫，撈出備用,。
4.鍋中倒入少許油,，放入姜片和肋排，煎至2面微黃,。
5.烹入余下的黃酒,，加入生抽和可樂(lè)大火燒開(kāi),。水量與排骨高度差不多就成。這個(gè)根據(jù)自家鍋具來(lái)掌握,。
6.放入切成段的紅辣椒和五香料包轉(zhuǎn)小火,，蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個(gè)小時(shí)左右，大火適當(dāng)收汁即可出鍋,。