排骨的營養(yǎng)價值很豐富,，受到人們的喜愛，成為餐桌上的一道佳肴,，選擇好排骨才能做出美味,，而眾多排骨美食中,，可樂排骨可謂是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等,，美味可口,，營養(yǎng)豐富。這里我們就向大家介紹一下這道可樂排骨的做法宜忌它的營養(yǎng)價值,，飲食宜忌,！

可樂排骨的做法

　　可樂排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等,，美味可口,，營養(yǎng)豐富。

　　做法一

　　食材：排骨600克,、可樂2罐,、姜片、蔥,、八角,、老抽、鹽等

　　步驟：

　　1,、鍋中放水,，水燒開后

　　2、倒入排骨焯一下取出

　　3,、鍋中放油及姜片

　　4,、倒入排骨

　　5、翻炒后,，倒入可樂

　　6,、加入八角

　　7、煮至湯汁收干即可,。

　　做法二

　　食材：豬小排500克,、蔥、 姜,、八角,、花椒、桂皮,、香葉,、色拉油、食鹽,、老抽,、可樂等

　　步驟：

　　1,、肋排洗凈,，放入清水鍋里,，大火燒開，撇去浮沫,，撈出,，用熱水沖洗干凈

　　2、炒鍋置火上,，放油,，燒至5成熱，放入姜片,、蔥爆香

　　3,、倒入焯過水的肋排，翻炒,，倒入老抽,，放入八角、花椒,、香葉和桂皮

　　4,、最后倒入可樂一瓶，沫過肋排,，大火燒開,，轉小火燉40分鐘即可。

　　小貼士：

　　1,、排骨中加入可樂口味稍甜,。

　　2、也可以隨個人愛好,，放入適量的鹽或生抽,。

　　做法三

　　食材：排骨、紅辣椒,、蔥段,、姜片、2勺黃酒,、八角,、花椒

　　步驟：

　　1、肋排用清水適當浸泡后洗凈備用

　　2,、鍋中放入蔥段,、姜片、2勺黃酒,、八角,、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫,，撈出備用

　　3,、鍋中倒入少許油,，放入姜片和肋排，煎至2面微黃

　　4,、烹入余下的黃酒,，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成,。這個根據(jù)自家鍋具來掌握

　　5,、放入切成段的紅辣椒和五香料包轉小火，用鹽調味后蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右,，大火適當收汁即可出鍋,。

　　紅燒排骨的三步走：

　　1、焯水的時候一定要涼水把肉下鍋,，放好花椒和八角,，再放入適量的料酒，然后再到火上燒開撇去浮沫,。料酒在預熱揮發(fā)的同時會帶走一部分肉腥,。

　　2、排骨可以放少許油,，煎至微微焦黃后,，先烹入適量的料酒或者花雕酒、黃酒都行,，再做二次去腥增香,。然后再加水燉至。

　　3,、燉煮的時候,，不管加入的是啤酒、可樂還是熱水,，都不要太多,。根據(jù)自家鍋的特性來添加。鍋具密封效果好的,，可以沒過排骨即可,。鍋是普通鐵鍋，鍋蓋密封不嚴的可以適當多一些,。但請一次加夠,。最后建議大火適當收汁，味道會有適當提升,。

可樂排骨的營養(yǎng)價值

　　排骨的營養(yǎng)價值是非常豐富的,，排骨常常被作為主食材進行烹飪，排骨的做法有很多,，但是與可樂的搭配則是一道非常美味的菜式,，排骨與可樂搭配,，將排骨的營養(yǎng)與可樂的味道相互融合，使得這道菜品獨具特色,，營養(yǎng)價值增高，那么可樂排骨的營養(yǎng)價值到底有哪些呢,？讓我們來仔細了解一下吧,！

　　排骨的功效

　　排骨除含蛋白、脂肪,、維生素外,，還含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質，排骨有很高的營養(yǎng)價值,，具有滋陰壯陽,、益精補血的功效。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質,、脂肪,，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　　排骨的使用效果

　　味甘咸,、性平,，入脾、胃,、腎經(jīng),；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥,；主治熱病傷津,、消渴羸瘦、腎虛體弱,、產(chǎn)后血虛,、燥咳、便秘,、補虛,、滋陰、潤燥,、滋肝陰,，潤肌膚,，利二便和止消渴。豬排骨具有滋陰潤燥,、益精補血的功效,；適宜于氣血不足，陰虛納差者,。

可樂排骨的飲食宜忌

　　排骨有很高的營養(yǎng)價值,，具有滋陰壯陽、益精補血的功效,。熬湯來放上蔥,，和一些相應的調味料，煮過后非常美味,，也很有營養(yǎng),。

　　我們先來了解一下排骨，排骨又稱豬肋骨,，是指豬的肋骨部位,，為北美洲及亞洲常見的食物。美式煮法通常以燒烤為主,，中國菜則會使用炆或蒸等的方法,，例如廣東點心的豉汁排骨、無錫的無錫排骨等,。一般家庭常見的排骨做法有可樂排骨,，可樂排骨雖然富含營養(yǎng)價值，但是對于這道美食來講的話,，還是存在著一定的飲食宜忌的,。

　　排骨的適用人群，排骨對于一般人來說都是可以食用的,。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質,、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,。適宜于氣血不足,，陰虛納差者。

　　排骨的不適宜人群主要包括濕熱痰滯內蘊者,，肥胖,、血脂較高者，這些人都不適宜多吃排骨,，以排骨為主食材的可樂排骨就能加不能吃了,。

　　與排骨相克的食物：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚,、蝦,、鴿肉、田螺,、杏仁,、驢肉、羊肝,、香菜,、甲魚、菱角,、蕎麥,、鵪鶉肉,、牛肉同食,，若與這些食材一起搭配食用的話，會造成不良的后果,。

如何挑選及保存排骨

　　排骨也是大家在生活中比較喜歡食用的,，排骨的營養(yǎng)價值很豐富，受到人們的喜愛,，成為餐桌上的一道佳肴,，選擇好排骨才能做出美味，那么如何挑選排骨呢,？挑選好以后又該如何保存呢,，下面讓我們來了解一下具體情況吧！

　　如何挑選排骨

　　1,、看排骨的外觀,。新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色,，不能太紅或者太白,。

　　2、聞排骨味道,。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,，就不要買,，容易是比較不好的排骨。

　　3,、按壓排骨,。拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀,，如果癱軟下去則肉質就比較不好,；再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手,。如果粘手則不是新鮮的排骨,。用手摸起來感覺肉質緊密

　　4、排骨上有分扁排和圓排,，就是看排骨的骨頭是呈圓的還是扁的,，扁排的話會好吃很多。 有異味,，肉質不新鮮等不宜選購,。

　　如何存儲排骨

　　新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊,，放入沸水鍋內焯燙一下,，撈出用冷水過涼，控凈水分,，再加上少許紹酒調拌均勻,，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存,，一般可保鮮1個月不變質,。