中國(guó)茶文化一絕

　　在工夫茶形成的年代(明朝中期至清初),，“潮州”是大潮汕地區(qū)的代表地和經(jīng)濟(jì),、文化及行政中心，所以,，“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指現(xiàn)時(shí)行政區(qū)域中的潮州,，而是指包含汕頭,、潮州、揭陽(yáng),、汕尾以及豐順,、興寧、大埔中的一部分和福建詔安一部分在內(nèi)的大潮汕地區(qū),。在現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典中,，“工夫”與“功夫”音相同、意相近,，但在潮語(yǔ)中音不同,、意也不同。 “工夫”二字在潮語(yǔ)意中乃喻做事考究,、細(xì)致而用心之意,。以前，在潮汕地區(qū),，稱(chēng)帶有一定技術(shù)含量的工種之人叫“做工夫人”,，稱(chēng)做事考究、細(xì)心得有點(diǎn)過(guò)分的,，叫做“過(guò)工夫”,。可見(jiàn),，加上“工夫”二字的“潮州工夫茶”是一件很講究的茶事活動(dòng),，是大潮汕人民對(duì)精制的茶葉、考究的茶具,、優(yōu)雅的沖沏過(guò)程,，以及品評(píng)水平、禮儀習(xí)俗,、閑情逸致等方面的整體總結(jié)及稱(chēng)謂,。潮州工夫茶不僅是潮汕的，也是中國(guó)的,，更是世界的?，F(xiàn)在，潮州工夫茶已被定為國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,，這是潮汕先人留下的一份財(cái)富,，也是中國(guó)茶文化一絕，乃中國(guó)古代工夫茶的“活化石”,，既明倫序,、盡禮儀，又有優(yōu)美的茶器及茶藝方式的高雅格調(diào)，具小中見(jiàn)大,、外巧中拙,、虛實(shí)盈虧之哲理。潮州工夫茶做為中國(guó)茶藝的古典流派,，集中了中國(guó)茶道文化的精粹,，乃大俗大雅的完美體現(xiàn)，是歷史和傳統(tǒng)文化的沉積,。“壺小乾坤大,，茶薄人情厚”，今日,，工夫茶已滲透到社會(huì)生活的各個(gè)角落,，遍及海內(nèi)外，默默地起著溝通情誼的紐帶作用,，濃濃的茶香滋潤(rùn)和安撫著人們的心靈,。工夫茶推崇“和、敬,、精,、樂(lè)”的精神,，它必將超越局限,，與更多的人們共享。