冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動(dòng)，體內(nèi)易生熱生痰,，特別是中老年人表現(xiàn)明顯,。針對(duì)這種情況，在進(jìn)餐時(shí)選擇蘿卜,，可以消谷食,，去痰癖，止咳嗽,，解消渴,，通利臟腑之氣。因?yàn)樘}卜屬土,，按中醫(yī)五行之說(shuō)居中,，利脾胃，益中氣,。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病,，利于健康。
夏季吃姜要講究
　　“冬吃蘿卜夏吃姜,，一年四季保安康,。”這句俗語(yǔ)道出了夏吃姜的好處。姜味辛,、氣微溫,、氣味輕,、無(wú)毒，四季不缺,，生拌鹽炒做湯均可,，也是餐中不可缺少的作料。姜益脾開(kāi)胃,，止嘔,，溫經(jīng)散寒，解頭疼,、發(fā)熱,，調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛,、吐瀉之疾等,。

　　現(xiàn)代藥理研究也認(rèn)為，姜中含有揮發(fā)油,、姜辣素等成分,，能促進(jìn)人體血液循環(huán)，興奮神經(jīng)系統(tǒng),，有助于祛風(fēng)散寒,，并能刺激胃腸道消化液的分泌，加強(qiáng)胃腸道的消化功能,。根據(jù)生姜的藥理與人們?cè)谙募镜纳眢w特點(diǎn)來(lái)看,，夏天吃姜有以下好處：

　　1.增進(jìn)食欲。由于夏天炎熱,，人體受暑熱侵襲,，出汗過(guò)多，消化液分泌減少,，人們習(xí)慣貪涼,，喜吃寒涼食品，夜間又感受夜寒,，易產(chǎn)生暑濕,，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好,，少食厭膩,。

　　生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器,，通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血,，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌,，使消化功能增強(qiáng),。它還能刺激小腸,，使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開(kāi)胃健脾,，促進(jìn)消化,，增進(jìn)食欲的作用。因此,，夏日食姜可明顯增進(jìn)人們的食欲,。

　　2.解毒殺菌,。夏季,，人們喜食冷飲、冷菜,、冰棒,、雪糕等冷食，這些食品極易受到外界病菌的污染,，若不慎食入,，便會(huì)引起惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用,。另外,，夏季氣溫高，魚(yú),、肉等不宜保存,，新鮮程度低，若放些生姜,，既可調(diào)味,，又可解毒。

　　3.祛風(fēng)散寒,。夏日里,，人們喜歡食冷制品，若貪食過(guò)多,，則易致脾胃虛寒,，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,，而生姜有溫中,、散寒、止痛作用,，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,。生姜的揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán),，對(duì)大腦皮層、心臟,、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用,，在飲食中加些姜，可提神醒腦,，疏風(fēng)散寒,，防止肚腹受涼及感冒。

　　但是,，姜既然有藥理作用,，就有一定的禁忌，所以夏天吃生姜應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

　　一,、凡屬陰虛火旺,、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤,、肺炎,、肺膿腫、肺結(jié)核,、胃潰瘍,、膽囊炎、腎盂腎炎,、糖尿病,、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜,。

　　二,、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒,、發(fā)熱的患者,，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，更不能用它來(lái)治療中暑,。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　三,、不要吃爛了的生姜,。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性,、壞死,，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等,。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的,。

　　四,、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛,、汗多,，生姜性辛溫，屬熱性食物,，根?jù)“熱者寒之”原則,，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r(shí)候放幾片生姜即可,。