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冬吃蘿卜夏吃姜,，是利用了這兩種食品的寒熱屬性,，配合了季節(jié)的寒熱性，來進行陰陽調理,，以真正做到，熱者寒之,，寒者熱之的理念,。 我國周代就種植蘿卜，至今已有2000多年的歷史,。蘿卜有冬蘿卜,、春蘿卜、夏秋蘿卜等,，各地均有栽培,，是廣泛食用的四季常菜。中國人民自古就有“蘿卜上市,，郎中下鄉(xiāng)”和“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”的民諺。其中就隱含著說明了蘿卜具有的防病,、治病功效,。近年中國科學家發(fā)現(xiàn)，細嚼,、生吃蘿卜可促生具有抗癌作用的干擾素,。目前,，干擾素誘生劑的抗腫瘤、抗病毒作用已被國際公認,。 “蘿卜有消食,、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效,，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效,，且富含維生素。蘿卜還能通便,、抗菌,、降膽固醇、防膽石形成,，還可預防高血壓和冠心病,。蘿卜中含蘿卜酸，吃生蘿卜絲加白糖可助戒煙,。” の家備小姜 小病不慌 居家過日子,，有個頭痛腦熱再所難免，于是家家戶戶都備有一些簡單的藥片,。你們是否想過,，一些小病通過姜的藥用即可解決。 我聽過這樣一句民間諺語：冬吃蘿卜夏吃姜,，不找醫(yī)生開藥方,。這話有什么科學道理呢？先來看看這姜的藥理效用： 無論是《本草綱目》還是《千金方》,，對姜藥理效用的描述大體相同,。姜味辛、氣微溫,、無毒,，四季不缺，涼拌熱炒做湯均可,，是不可或缺的作料,。姜能益脾開胃，溫經散寒,，調理腹痛,、吐瀉等疾。現(xiàn)代藥理研究認為,，姜中含有揮發(fā)油,、姜辣素等成分，能促進人體血液循環(huán),，興奮神經系統(tǒng),，有助于祛風散寒,，并能加強胃腸道的消化功能。故醫(yī)家和民諺稱“家備小姜,，小病不慌”,。 一提到血液循環(huán)，就不得不提到五行養(yǎng)生的話題,。 我們知道,，生命的真諦在于陰陽的相對平衡，《周易 說卦傳》說：“離也者,，明也,，萬物皆相見，南方之卦也,！”其意為夏季萬物茁壯成長,，陽氣旺盛，應該養(yǎng)長氣,。夏季火旺金死,，為了減病康體，必須減少補金,，使無行趨于平衡,，才能保證健康。 “冬吃蘿卜夏吃姜,，不找醫(yī)生開藥方,。”這句俗語道出了夏季吃姜的好處。其實冬吃蘿卜夏吃姜,，就是利用了這兩種食品的寒熱性,，配合了季節(jié)的寒熱性，來進行陰陽調理,，以真正做到，熱者寒之,，寒者熱之,。 易理認為，任何事物都要調和好陰陽平衡的關系,，才能使事物保持良好狀態(tài),。陰盛陽衰或陽盛陰衰都會造成事物發(fā)生變化，直至發(fā)生轉化,。人在一年四季的變化中身體的狀態(tài)也在變化,，所以要隨著季節(jié)的變化改變飲食方法，特別要注意平衡飲食的寒冷燥熱,，不可一味貪圖痛快,，造成偏食,，以至埋下病根。 明白了兩種食物的藥性之后,，我們現(xiàn)在就可以討論為什么要“冬吃蘿卜夏吃姜”了,。 冬天天氣寒冷，人們多食熱物,，胃內易積火,，蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津,。所以冬天常食蘿卜,，到了春天就不易上火。夏天天氣炎熱,，人們喜食冷物,，胃內易積寒，姜為熱物,，食之可祛寒氣,，也就少得胃脹腹瀉之病。 由此看來,，掌握正確的“吃姜”方法很重要,。那么，趕快把這方法告訴家人吧,！ の夏季吃姜太極元轉 說來說去,，夏季吃姜有哪些好處？下面,，就簡單的說三方面： 增進食欲：由于夏天炎熱,，人體受暑熱侵襲，出汗過多,，消化液分泌減少,，加之人們習慣貪涼，易產生暑濕,，影響脾胃,。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩,。 生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經,，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動,，促進消化液的分泌,，增強消化功能。生姜還能刺激小腸,，使腸黏膜的吸收功能增強,，從而起到開胃健脾,、促進消化、增進食欲的作用,。因此,，夏日食姜可明顯增進食欲。 解毒殺菌：夏季人們喜食冷飲,、冰棒,、雪糕以及涼菜等冷制品，這些食品易受外界病菌污染,，食入不當會引起惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀,，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。另外,，夏季做魚,、肉等更應放些生姜，既可調味,，又可解毒,。 驅風散寒：由于人們夏日易貪涼，常會出現(xiàn)脾胃虛寒等癥,，生姜有溫中,、散寒、止痛作用,，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,。生姜中的揮發(fā)油可促進血液循環(huán)，對大腦皮層,、心臟,、血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜,，可提神醒腦,，疏風散寒，防止脾胃受寒及感冒,。 小心姜中的“腐骨穿心膏” 可能朋友會想，既然吃姜有這么多好處,，那沒事就像孔子一樣嚼點姜片行嗎,？當我們有這個念頭的時刻，已經在不知不覺中違返了五行養(yǎng)生之法,，即讓小宇宙自然運轉,。矛盾有普遍性,，也有其特殊性，只要你身體真正需要的時候,，才是真實的需求,。 翻閱一些古代醫(yī)書時，發(fā)現(xiàn)朋友們可能常犯的“禁姜令”,，現(xiàn)總結一下： 凡屬陰虛火旺,、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤,、肺炎,、胃潰瘍、膽囊炎,、痔瘡者,，都不宜長期食用生姜。 生姜紅糖水只適于風寒感冒或胃寒患者,，不適于風熱感冒者,，更不宜用它來治療 中暑。服用鮮姜汁對受寒引起的嘔吐有緩解作用,。 吃生姜并非多多益善,。夏季天氣炎熱，人們容易出現(xiàn)口干,、煩渴,、咽痛、汗多等現(xiàn)象,，而生姜性辛溫,，屬熱性食物，不宜過量食用,。 保質由于生姜腐爛后會產生一種毒性很強的黃樟素,，這種物質被胃吸收后很快會到達肝臟，可造成肝細胞普遍中毒變性,，特別對肝臟病患者影響更大,。如果肝臟病患者誤食爛姜，不但會加重對肝細胞的損害,，還會危及病人生命,，故爛姜不能食用。 對癥由于生姜性辛溫,、逐寒邪而發(fā)表,，所以生姜只能在受寒的情況下應用。如果受寒以后突出的癥狀是喉痛、喉干,、大便干燥等,，則不宜用生姜。臟腑有熱者也應慎用,。 適量姜不能食用過多,，過多則大量姜辣素經消化道吸收后由腎臟排泄而刺激腎臟，并可造成口干,、喉痛,、便秘等。 |
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