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陳允斌: 藥食同源的泡菜二寶——洋姜和螺絲菜 母親說(shuō),，洋姜很賤，特別容易活,，她說(shuō)連洗洋姜的水隨便潑到地上都能長(zhǎng)出洋姜來(lái),。 母親還特別想念她的螺絲菜，偶然一次在超市發(fā)現(xiàn)有新鮮的螺絲菜賣,，高興得當(dāng)寶貝似的買回家,。后來(lái)我發(fā)現(xiàn)老北京的醬菜有醬甘露，就是用螺絲菜做的,?？上пu菜失之過(guò)咸，非母親所喜，她念念不忘的,，還是地紐兒（母親管螺絲菜叫地紐兒）泡菜的清爽味道,。 有一些東西好像就是為了做咸菜而生的，比如洋姜和螺絲菜,，口味平淡無(wú)奇，但做成泡菜之后卻特別的出眾,，又脆又嫩,，清香爽口。 洋姜和螺絲菜泡起來(lái)還特別方便,，泡下去半天就可以吃,。要是來(lái)不及吃，留在壇子里,，泡多少天都不會(huì)變軟,，什么時(shí)候想吃都可以。 洋姜長(zhǎng)得像姜,，但是跟姜完全沒(méi)有關(guān)系,。我總覺(jué)得洋姜開的花像迷你的向日葵，特意查了一下,，原來(lái)它跟向日葵是同一屬的植物,。怪不得習(xí)性也像，不怕冷,，又耐旱,。 人類的食物中，凡是自身生命力超強(qiáng)的東西,，往往具有很強(qiáng)的保健作用,。洋姜就是一個(gè)例子。 洋姜有清熱祛濕的作用,，尤其善于祛除脾經(jīng)的濕熱,。當(dāng)人體內(nèi)蘊(yùn)結(jié)了多余的濕熱，影響到脾,，就會(huì)打亂人體的消化功能,，特別是對(duì)水液的代謝功能。人體內(nèi)的水液不能被輸送到該去的地方,，而是在不該停留的地方泛濫成災(zāi),，比如小便短少發(fā)黃而大便卻稀溏不成形。嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)水腫或是濕疹,。 洋姜做成泡菜之后,，祛濕利水的效果更好，因?yàn)榕莶说柠}水能引洋姜的藥性到膀胱經(jīng)，促使?jié)駸嶂巴ㄟ^(guò)小便排出去,。 因此吃泡洋姜有消除水腫的作用,，還可以調(diào)理消渴病。 早上起來(lái)眼泡浮腫的人,，還有久坐之后下肢浮腫的人,，可以常吃些泡洋姜。 消渴病,， 就是糖尿病,。凡是糖尿病出現(xiàn)消化道癥狀的，比如腹脹,、口渴,、胃熱等等，每天吃點(diǎn)泡洋姜就能緩解,。 洋姜也可以炒著吃,，切成片炒肉。洋姜不適合清淡的做法,，最好是加點(diǎn)豆瓣醬來(lái)炒,，才有味道。當(dāng)然,，洋姜還是泡著吃更加爽口,。 螺絲菜更是專走泡菜和涼菜一路的了。它和洋姜口感有些相似,，但個(gè)頭要小得多,，樣子有點(diǎn)像螺絲鉆，所以得名,。 螺絲菜跟洋姜吃起來(lái)差不多,，作用卻不盡相同。 這兩樣菜都是清熱解毒的,，但是洋姜以祛濕為主,，而螺絲菜以祛風(fēng)為主，可以調(diào)理風(fēng)熱感冒和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,。 洋姜主要入脾經(jīng),，調(diào)理濕熱蘊(yùn)脾之證。而螺絲菜主要入肺經(jīng),，調(diào)理風(fēng)痰阻肺之證,，比如咳嗽、哮喘,、支氣管炎,。 洋姜利小便,，而螺絲菜通大便。便秘的人可以吃螺絲菜,，便溏的人則要吃洋姜,。 洋姜能消水腫，而螺絲菜能消血腫,，比如牙齦腫痛,、咽喉腫痛。 洋姜是糖尿病病人的保健菜,，而螺絲菜是肺結(jié)核病人的藥食,。 母親管螺絲菜叫地紐兒。她說(shuō),，從前地紐兒很常見，引進(jìn)洋姜之后,，因?yàn)檠蠼a(chǎn)量高,，種地紐兒的人就少了。但母親始終懷念它那種比洋姜細(xì)嫩的口感,。
陳允斌: 越苦越堅(jiān)強(qiáng) 專祛濕熱兩邪的苦蒿 陳允斌: 天賜薺菜,，寒熱通殺 + 巧吃薺菜正當(dāng)時(shí)_科學(xué)實(shí)驗(yàn)室 陳允斌:解析補(bǔ)品(視頻+摘要) 吃對(duì)了是補(bǔ)藥,，吃錯(cuò)了是毒藥 陳允斌: 當(dāng)歸補(bǔ)血有奇功，芪多歸少力最雄 陳允斌: 半個(gè)獼猴桃,，一天營(yíng)養(yǎng)全夠了 陳允斌: 久病必入絡(luò),，橘絡(luò)幫你通經(jīng)絡(luò) 陳允斌: 孝敬老人的補(bǔ)氣養(yǎng)神湯——雞酪湯 |
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