我喜歡喝葡萄酒,。不管是干紅,、干白,，還是葡萄甜酒、野山葡萄酒,，我都喜歡喝,。從幾十塊錢的干紅，到十幾塊錢的甜葡萄酒,，我都買過(guò),。不光是她好喝，主要是她富有營(yíng)養(yǎng),，是國(guó)際上公認(rèn)的六大健康飲料之一,。但是，不知道是什么時(shí)候,，電視臺(tái)播出了一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)葡萄酒的真相,，其中一些企業(yè)生產(chǎn)的葡萄酒，根本就不含葡萄,！更為讓人不可思議的是：質(zhì)量檢驗(yàn)部門根本查不出葡萄酒里是否含有葡萄,！使我大吃一驚！原來(lái)自己喜歡喝的葡萄酒,，可能就不含任何葡萄,。于是，徹底改變了我喜歡喝葡萄酒的習(xí)慣,，從此再也不買葡萄酒了,，也不管是甜葡萄酒，還是干紅,、干白,，一概不買,。原因很簡(jiǎn)單：我不知道葡萄酒里含不含葡萄成分,。

    今天春節(jié)，我的一個(gè)同事,，也是我的一個(gè)非常要好的朋友,，告訴我，他研制出來(lái)了一種家庭釀造干紅葡萄酒的技術(shù),。并且讓我們品嘗了他自己釀造的干紅葡萄酒,，感覺(jué)口感非常好。他說(shuō),，這種釀造技術(shù)非常容易掌握,，一般人都能學(xué)會(huì)。他向我和單位的其他人進(jìn)行了推薦,。由于自己喜歡喝葡萄酒,，而買的葡萄酒又不放心,，現(xiàn)在居然有一種家庭釀造葡萄酒的好方法，不由得引起了我的濃厚的興趣,。于是向他咨詢了家庭釀造葡萄酒的技術(shù),，并且反復(fù)、認(rèn)真的學(xué)習(xí)了他寫的《家庭釀造葡萄酒（干紅）的技術(shù)要點(diǎn)》,。準(zhǔn)備今年葡萄收獲的時(shí)候,，自己親自釀造一回干紅葡萄酒。

    前兩天,，在參加單位一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)孩子結(jié)婚的宴會(huì)上,，他告訴我，現(xiàn)在天氣見涼,，溫度合適,，頭茬葡萄下來(lái)了，頭茬葡萄含糖量最高,，正是家庭自己釀造葡萄酒的最好時(shí)間,。聽了他的話，我趕緊購(gòu)買了自己釀造葡萄酒的主要用具：發(fā)酵罐――泡菜壇子,，并且把家里剩下的色拉油壺處理干凈,。前兩天，起了個(gè)大早,，5點(diǎn)多就來(lái)到位于火車站北路的水果批發(fā)市場(chǎng),，購(gòu)買了幾十斤巨峰葡萄?；氐郊揖烷_始處理葡萄：去掉爛粒,，因?yàn)槲屹I的是非常新鮮的葡萄，沒(méi)有什么爛粒,，然后一串串的去梗,，然后稱重、按比例加入酵母,，接種,；裝壇。開始了主發(fā)酵?，F(xiàn)在我釀造的干紅葡萄酒再過(guò)幾天就完成了主發(fā)酵,，進(jìn)入后發(fā)酵期，很快我釀造的新鮮,、純正,、絕對(duì)是真真的干紅葡萄原酒，而且是自己釀造的“綠色食品”,，就要新鮮“上市”了,。歡迎大家前來(lái)品嘗呦,！

    下面是《家庭釀造葡萄酒（干紅）的技術(shù)要點(diǎn)》，有興趣的朋友,，不妨自己試試,，品著自己釀造的葡萄酒的那種感覺(jué)，是非常暇逸的,。