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        此起彼伏滴痘痘,，漲漲跌跌的體重,，一直跟痘痘和脂肪作斗爭(zhēng)的咖喱貓可說(shuō)是頗為不易啊為了健康又漂漂，只有減少上網(wǎng)時(shí)間早睡早起才是硬道理~~加油?。,。〖腋浇瓉?lái)有家醬骨頭館，味道蠻好滴,，家里剛好有些脊骨就拿來(lái)做些醬骨頭吧,，好吃又營(yíng)養(yǎng)?？о堄玫氖羌构?，有小孩和老人的家庭也可以用豬腿骨，讓賣家敲碎骨髓后燉煮,，據(jù)說(shuō)可以補(bǔ)鈣哦~~

主料：

        豬脊骨（腿骨,、排骨也可）

輔料：

        黃醬1大勺、老抽半大勺,、生抽1大勺,、料酒一大勺、鹽適量,、冰糖6粒

        調(diào)料包（八角三個(gè),、花椒20粒、香葉兩片,、桂皮一根,、草果一個(gè)、

        肉寇一個(gè),、山楂6片）

        蔥半根,、姜三片。

做法：

       1,、將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí),，期間換幾次水去除血污

            （沒有時(shí)間浸泡換水的話，也可以焯煮兩三分鐘撇凈浮沫倒掉臟水）

       2,、鍋內(nèi)放入豬骨,，倒入足量的水（至少?zèng)]過(guò)豬骨以上2cm）大火燒開      

       3、另起鍋,，將油燒至溫?zé)岷蠹尤朦S醬,、老抽、生抽小火翻炒至斷生后盛出備用

       4,、煮骨頭的鍋中水開后,，保持大火撇凈浮沫，然后倒入料酒

       5,、再次燒開后,，加入蔥段、姜片,、冰糖,、調(diào)料包（草果和肉寇提前用刀拍裂）

           （ 咖喱貓用的是超市買的燉肉料包,，方便好吃哦）

       6、將炒好的醬料倒入后再次燒開,，攪拌均勻后中小火燉煮1.5-2小時(shí)

            （也可以倒入燜燒鍋離火燉煮1.5小時(shí)）

       6,、根據(jù)口味調(diào)入鹽，再燉半小時(shí)即可,。

             （喜歡鹵肉那種很入味滴口感的話,，可在原湯里浸泡冷藏24小時(shí)再吃，

                 吃前要熱透,，不過(guò)前提是湯汁要沒過(guò)肉肉哦~）

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咖喱貓的溫馨提示：

       A,、黃醬、生抽,、老抽一起先過(guò)油炒一下再加入燉肉中,，

             可以去掉豆腥味和生醬油味兒，保持小火多炒一會(huì)兒,，味道更好,。

       B、豬骨不要貪瘦肉太多的,，否則燉出來(lái)會(huì)柴而不香，

             不如肥瘦相間且肉相對(duì)少的好吃,。（咖喱貓買的肉較瘦而且肉量較少,，

            為了避免口感發(fā)柴加入了一勺用來(lái)炒醬的植物油）

       C、咖喱貓燉了一大盤大約1.5斤左右,，大家庭燉的多可以將調(diào)味料加倍使用

             肉多的話湯比較肥厚,，味道也更好些

       D、燉煮前多加些水,，保持燉煮后湯汁能沒過(guò)肉肉,，冷藏24個(gè)小時(shí)再吃會(huì)

             更入味哦（加熱后食用更健康哦~~）