原料：豆腐干,、叉燒醬,、植物油。

1. 豆腐干切成較大的丁狀,；

2. 舀出三至四勺叉燒醬備用,，叉燒醬本身的配料就非常豐富，所以不用再額外添加其他調(diào)料,；

3. 鍋內(nèi)倒入少量植物油,，燒熱后下入豆腐干，稍加翻炒,；

4. 倒入叉燒醬,，翻炒均勻；

5. 加入適量清水,，剛好沒過豆干即可,；

6. 小火燜煮１小時左右，至湯汁完全收干,；

7. 將炒好的豆干均勻地平鋪在烤盤上,；

8. 烤箱１２０度預熱，放中上層,，上下火低溫烘烤４０至５０分鐘,，至豆干表面干燥且顏色變深即可,。

這款小零食制作起來非常簡單，關(guān)鍵在于掌握好烤制的火候,，最好保留一些水分,，這樣才能既有嚼勁，又有一定的軟度,。 烤制的溫度和時間一定要根據(jù)豆干的含水量以及烤箱的功率靈活掌握。 烤好的豆干放涼后,，裝入密閉的保鮮盒,，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右,，每次取出可以直接食用,，想吃熱的可以用微波爐“叮”一下，個人推薦涼著吃比熱食風味更好,。 根據(jù)個人的喜好,，我們還可以添加不同作料，制作出口味各異的鹵豆干,，比如五香的,、麻辣的……