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由于在標(biāo)簽上體現(xiàn)出食品的質(zhì)量和安全性,，從而保護(hù)消費(fèi)者的利益和健康；在標(biāo)簽上標(biāo)明生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或保存期,，當(dāng)超出上述期限或消費(fèi)者、經(jīng)銷者未按標(biāo)簽上標(biāo)明貯藏條件保存,，食品制造者不承擔(dān)責(zé)任,，這也維護(hù)了食品制造者的合法權(quán)益。因此,，食品標(biāo)簽既是消費(fèi)者的保護(hù)神也是制造者維護(hù)自身利益的有效武器,。這里我們對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)注的基本要求、必須標(biāo)注的內(nèi)容,、可以選擇標(biāo)注的內(nèi)容,、特殊營(yíng)養(yǎng)膳食用食品標(biāo)簽標(biāo)注的特殊要求等方面進(jìn)行解讀，以期讓消費(fèi)者和企業(yè)更好地利用食品標(biāo)簽標(biāo)注規(guī)定保護(hù)自己的合法權(quán)益,。 ● 哪些內(nèi)容必須標(biāo)注 《產(chǎn)品質(zhì)量法》和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（ GB7718 ）規(guī)定的食品標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容有： ?。?1 ）食品名稱必須采用表明食品真實(shí)屬性的專用名稱，不得使用引起消費(fèi)者誤解或混淆的名稱,。 ?。?2 ）生產(chǎn)者的名稱和地址應(yīng)當(dāng)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致,。屬集團(tuán)子公司、分公司及委托加工,、聯(lián)營(yíng)生產(chǎn)的,，按照《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》的要求進(jìn)行標(biāo)注。 ?。?3 ）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào),，所標(biāo)明的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)合法有效。 ?。?4 ）檢驗(yàn)合格證明經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明（可以是合格印,、章,、標(biāo)簽等）。 ?。?5 ）生產(chǎn)日期（包裝日期）,、保質(zhì)期（保存期）或失效日期應(yīng)標(biāo)注在顯著位置，規(guī)范清晰,，符合對(duì)比色的要求,；若食品需要特定的貯藏條件，必須注明,。 ?。?6 ）配料表必須真實(shí)且按加入量的遞減順序一一排列。 ?。?7 ）定量包裝食品應(yīng)標(biāo)注凈含量,，固、液兩種物質(zhì)應(yīng)標(biāo)明固形物含量,。 ?。?8 ）實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入的食品應(yīng)按規(guī)定加貼 QS （食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入）標(biāo)志和《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)；實(shí)施工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品應(yīng)按規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)許可證標(biāo)記和編號(hào),。 ?。?9 ）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有分等分級(jí)規(guī)定的，應(yīng)注明質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí),。 ?。?10 ）輻射食品、使用輻照配料應(yīng)在標(biāo)識(shí)中注明,。 ?。?11 ）相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)注有特殊規(guī)定的應(yīng)按規(guī)定如實(shí)標(biāo)注。 ● 可以選擇標(biāo)注的內(nèi)容 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（ GB7718 ）規(guī)定的食品標(biāo)簽可以選擇標(biāo)注的內(nèi)容有： ?。?1 ）乙醇含量 10% 或 10% 以上的飲料酒,；食醋,；食用鹽；固態(tài)食糖類可以免除標(biāo)示保質(zhì)期,。 ?。?2 ）當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于 10cm 2 時(shí)，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱,、凈含量,、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地區(qū)區(qū)名（指中國(guó)香港,、澳門,、臺(tái)灣），以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商,、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址,；免除制造者的名稱和地址。 ?。?3 ）食品的批號(hào),、食用方法可以選擇標(biāo)注。非特殊營(yíng)養(yǎng)膳食食品可以選擇標(biāo)注能量和營(yíng)養(yǎng)素,。 ● 認(rèn)準(zhǔn)保質(zhì)期,、保存期的標(biāo)注 GB7718 規(guī)定，食品企業(yè)應(yīng)清晰地標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期（或包裝日期）和保質(zhì)期,，也可以附加標(biāo)示保存期,。如日期標(biāo)示采用 “ 見包裝物某部位 ” 的方式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位,。日期標(biāo)示不得另外加貼,、補(bǔ)印或篡改。應(yīng)按年,、月,、日的順序標(biāo)示日期。如 20040115 （用間隔字符分開）,； 20040115 （不用分隔符）,； 2004-01-15 （用連字符分隔）； 2004 年 1 月 15 日 ,。年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示 4 位數(shù)字,；難以標(biāo)示 4 位數(shù)字的小包裝食品，可以標(biāo)示 2 位數(shù)字,。 保質(zhì)期或保存期應(yīng)按下列方式之一進(jìn)行標(biāo)示： ?。?1 ）用于保質(zhì)期 ①“ 最好在 …… 之前食用 ” 或 “ 最好在 …… 之前飲用 ” ,； ?、?#8220;…… 之前最佳 ” ,， “…… 之前食用最佳 ” 或 “…… 之前飲用最佳 ” ； ?、?#8220; 此日期前最佳 ……” ,， “ 此日期前食用最佳 ……” 或 “ 此日期前飲用最佳 ……” ； ?、?#8220; 保質(zhì)期（至） ……” ,； ⑤“ 保質(zhì)期 ×× 個(gè)月 [×× 日（天）,， × 年 ]” ,。 （ 2 ）用于保存期 ?、?#8220;…… 之前食用 ” ,，或 “…… 之前飲用 ” ； ?、?#8220; 此日期前食用 ……” ，或 “ 此日期前飲用 ……” ,； ?、?#8220; 保存期（至） ……” ； ?、?#8220; 保存期 ×× 個(gè)月 ”[×× 日（天）,， × 年 ] 。 不同食品保質(zhì)期不同 原輕工總會(huì)對(duì)部分食品保質(zhì)期（保存期特別標(biāo)出）曾作出規(guī)定,，主要內(nèi)容有： ?。?1 ）奶粉：馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為 24 個(gè)月，非充氮包裝的為 12 個(gè)月,，玻璃瓶裝為 9 個(gè)月,，袋裝為 6 個(gè)月；甜煉乳,，馬口鐵罐裝為 9 個(gè)月,，玻璃瓶裝為 3 個(gè)月。 ?。?2 ）麥乳精：鍍錫鐵罐裝為 12 個(gè)月,，玻璃瓶裝為 9 個(gè)月，塑料袋裝為 4 個(gè)月,。 ?。?3 ）糖果：第一、四季度生產(chǎn)的為 3 個(gè)月,，第二,、三季度生產(chǎn)的為 2 個(gè)月（梅雨季生產(chǎn)的為 1 個(gè)月）,。 （ 4 ）白皮點(diǎn)心保存期：第一,、四季度生產(chǎn)的為 4 個(gè)月,，第二、三季度生產(chǎn)的為 20 天,。蛋糕：第一季度生產(chǎn)的為 10 天,，第二、三季度生產(chǎn)的為 7 天,，第四季度生產(chǎn)的為 15 天,。月餅：第一、四季度生產(chǎn)的為 1 個(gè)月,，第二,、三季度生產(chǎn)的為 15 天。禮品大蛋糕為 3 ～ 4 天,。 ?。?5 ）餅干：鐵罐裝，第一,、四季度生產(chǎn)的為 70 天,，第二、三季度生產(chǎn)的為 35 天,；盒裝,、袋裝，第一,、四季度生產(chǎn)的為 50 天,，第二、三季度生產(chǎn)的為 30 天,；散裝,，第一、四季度生產(chǎn)的為 40 天,，第二,、三季度生產(chǎn)的為 20 天。面包：第一,、四季度生產(chǎn)的為 5 ～ 7 天,，第二、三季度生產(chǎn)的為 3 ～ 4 天,。 ?。?6 ）罐頭：魚肉禽類罐頭罐裝、玻璃瓶裝 2 年,；水果蔬菜類罐頭,，鐵罐裝,、玻璃瓶裝 15 個(gè)月；油炸干果,、番茄醬鐵罐裝,、玻璃瓶裝 1 年。 ?。?7 ）果汁汽水,、果味汽水、可樂汽水：玻璃瓶裝 3 個(gè)月,，罐裝 6 個(gè)月,；易拉罐、玻璃瓶裝果汁,、蔬菜汁飲料（包括原果汁或從天然水果提取的香料加糖,、酸度劑配成的糖漿）為 6 個(gè)月。 ?。?8 ）啤酒： 11 ～ 12 度瓶裝及罐裝熟啤酒,，省優(yōu)以上為 4 個(gè)月，普通為 2 個(gè)月,； 14 度啤酒為 3 個(gè)月,； 10.5 度熟啤酒為 50 天；瓶裝鮮啤酒保存期為 7 天,；罐裝、桶裝鮮啤酒不少于 3 天,。 ?。?9 ）葡萄酒、果酒為 6 個(gè)月,；汽酒為 3 個(gè)月,；露酒為 6 個(gè)月；瓶裝黃酒暫定為 3 個(gè)月,。 ?。?10 ）方便面：塑料袋裝方便面為 3 個(gè)月。 ?。?11 ）巧克力：夾心巧克力為 3 個(gè)月,；純巧克力為 6 個(gè)月。 ?。?12 ）食用植物油為 12 個(gè)月,。 有的食品標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)食品的保質(zhì)期限也有規(guī)定,。如醬油標(biāo)準(zhǔn) GB18186 ,、 SB10336 ,，食醋標(biāo)準(zhǔn) GB18187 、 SB10337 規(guī)定 “ 瓶裝產(chǎn)品的保質(zhì)期不應(yīng)低于 12 個(gè)月,；袋裝產(chǎn)品的保質(zhì)期不應(yīng)低于 6 個(gè)月 ” ,。瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn) GB17323 規(guī)定 “ 小于 3000ml 包裝不少于 12 個(gè)月，大于 3000ml 的大瓶包裝不少于 1 個(gè)月 ” ,。飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn) GB8537 規(guī)定 “ 一次性包裝的瓶裝產(chǎn)品保質(zhì)期不少于 1 年,，非一次性包裝的桶裝產(chǎn)品（在桶蓋未啟封前）保質(zhì)期不少于 3 個(gè)月 ” 。 上述對(duì)部分食品保質(zhì)期所作的規(guī)定都是最短的期限要求,，實(shí)際上意味著只有下限沒有上限,。企業(yè)完全可以根據(jù)自身技術(shù)水平、包裝（容器）性能和包裝工藝自行確定不低于國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限定的保質(zhì)期,。隨著我國(guó)食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,，有些食品生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上明示擔(dān)保較長(zhǎng)的保質(zhì)期。如有的食品廠將馬口鐵桶裝餅干保質(zhì)期定為 12 個(gè)月,。消費(fèi)者在購(gòu)買這類食品時(shí),，可以根據(jù)廠家明示擔(dān)保的保質(zhì)期進(jìn)行選購(gòu)，在此期限之內(nèi)發(fā)生的任何質(zhì)量問題,，應(yīng)由生產(chǎn)廠家承擔(dān)全部責(zé)任,。 ●食品標(biāo)簽標(biāo)注要易于辨認(rèn) （1）食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,，應(yīng)符合國(guó)家法律,、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。 ?。?）食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目,、持久,；應(yīng)使消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。 ?。?）食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,，應(yīng)通俗易懂、準(zhǔn)確,、有科學(xué)依據(jù),；不得標(biāo)示封建迷信、黃色,、貶低其他食品,、違背科學(xué)營(yíng)養(yǎng)常識(shí)的內(nèi)容。 （4）食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,，不得以虛假,、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品,；也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者,。 （5）食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,，不得以直接或間接暗示性的語言,、圖形、符號(hào),，導(dǎo)致消費(fèi)者將購(gòu)買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆,。 （6）食品的標(biāo)簽不得與包裝物（容器）分離,。 ?。?）食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo),?？梢酝瑫r(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的漢字,?？梢酝瑫r(shí)使用外文，但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系（進(jìn)口食品的制造者和地址,，國(guó)外經(jīng)銷者的名稱和地址,、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字（國(guó)外注冊(cè)商標(biāo)除外）,。 ?。?）包裝物或包裝容器最大表面面積大于20cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字,、符號(hào),、數(shù)字的高度不得小于1.8mm,。 ?。?）如果透過外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可以不在外包裝上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容,。 ?。?0）如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝），可以只在外包裝（或大包裝）上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,。 ●特殊營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)注明含量 特殊營(yíng)養(yǎng)食品除通用標(biāo)注內(nèi)容外,，還應(yīng)按照《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB13432）標(biāo)注以下內(nèi)容： （1）食用方法和適宜人群：如適用于兒童,、中老年等,，如標(biāo)明每日每餐用量等,。 （2）（能量）熱量：以KJ或J表示,。 ?。?）營(yíng)養(yǎng)素：應(yīng)標(biāo)明食品中蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、膳食纖維、維生素,、礦物質(zhì),、微量元素含量。 ?。?）貯藏指南：如果開封后食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或感官質(zhì)量與貯藏有關(guān),，則應(yīng)標(biāo)明貯藏條件。開封后不能在原包裝容器內(nèi)貯藏的,，應(yīng)提醒注意,。 （5）食用方法和適宜人群,。如每日或每餐用量,。 ●食品標(biāo)簽不得暗示療效 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB13432）規(guī)定，特殊營(yíng)養(yǎng)膳食用食品不得標(biāo)注以下內(nèi)容： ?。?）某種疾病有預(yù)防,、緩解、治療或治愈作用,。 ?。?）“返老還童”、“延年益壽”,、“白發(fā)變黑”,、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其他類似用語,。 ?。?）在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形,、名稱（不包括藥食兩用的物質(zhì)）暗示療效,、保健功能。 ●輻照食品標(biāo)簽標(biāo)注的特殊要求 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品,，必須在食品名稱附近標(biāo)明“輻照食品”,。經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，必須在配料表中加以說明。 對(duì)輻照食品,，除在食品標(biāo)簽上要進(jìn)行標(biāo)注以外,，還需在銷售的輻照食品上貼上輻照食品標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)為圓形,、白底綠色,，圖案上方標(biāo)中文“輻照食品”，下方標(biāo)英文“IRRADIATEDFOOD”,。 ●分公司生產(chǎn)名稱如何標(biāo)注 按照原國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》和GB7718規(guī)定,，依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司或者其子公司，對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各自的名稱,、地址；依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或者集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地,，對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品,，可以標(biāo)注集團(tuán)公司和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱、地址,，也可以僅標(biāo)注集團(tuán)公司的名稱,、地址；按照合同或者協(xié)議的約定相互協(xié)作,，但又各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的企業(yè),，在其生產(chǎn)的產(chǎn)品上，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各自的生產(chǎn)者名稱,、地址,；受委托的企業(yè)為委托人加工產(chǎn)品，且不負(fù)責(zé)對(duì)外銷售的,，在該產(chǎn)品上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托人的名稱和地址,。 分享
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