日本2005年曾有一本書「恐怖的食品添加物」引起極大的轟動(dòng),，這本暢銷書的作者安部司曾任職食品添加物公司,，年輕時(shí)的職志是「媽媽！我一定會(huì)成為日本第一的添加物達(dá)人」,，並四處推銷「任何人都會(huì)喜歡的魔法粉末(食品添加物)」,，還遊說(shuō)老餐廳、老牌食品工廠放棄傳統(tǒng)製程,，改添加速成的食品添加物,。甚至譏笑熬夜作手工拉麵的老闆「這麼辛苦的工作,，你兒子會(huì)不願(yuàn)意繼承哦」,，用各式各樣的粉末誘使專業(yè)老師傅們出賣靈魂。

直到有一天,，安部司發(fā)現(xiàn)他的女兒吃的肉丸子,，其實(shí)正是他引以為豪的添加物產(chǎn)物:以三十餘種添加物使肉屑爛肉「復(fù)活」變成的Q彈肉丸子，再插上可愛的卡通旗子,，連他的老婆也渾然不知其中的可怕,，特製成女兒的大餐。他才警覺自己和家人都是可怕食品添加物的消費(fèi)者及受害者,。他毫不留戀地辭了工作,，並對(duì)市售加工產(chǎn)品有極大的恐懼及戒心，不但以懺悔的心寫下這本書,，他的太太還自己開起麵包烘焙店,，就怕再受添加物的荼毒。

塑化劑事件揭開了臺(tái)灣食品添加物的黑暗面,，看到了業(yè)者泯滅良知的惡行,。但隨著一家家知名食品業(yè)者出現(xiàn)在黑名單中，尤其消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),，為了照養(yǎng)家中老小而買的保健品,、維他命竟也含可能致癌的塑化劑，心中除了驚懼不安之外,，恐有更多的憤怒和被出賣感,。認(rèn)為對(duì)知名品牌的多年信任，竟在業(yè)者追求降低成本,、選用較便宜的添加物,，而被完全棄之不顧。即使食品業(yè)者都宣稱自己是受害者,，但若非業(yè)者貪圖低成本,，怎會(huì)明知昱伸的起雲(yún)劑價(jià)格偏低還進(jìn)貨多年。若非為了添增賣相以增獲利,，怎會(huì)有如此多食品甚至保健品,，都大量添加沒必要的起雲(yún)劑,。在這波塑化劑風(fēng)暴中，受傷最重的恐怕是對(duì)臺(tái)灣食品業(yè)者的信任,。

昨天和今天,，行政院及衛(wèi)生署都一再呼籲業(yè)者及通路，應(yīng)先全面下架添加起雲(yún)劑食品,，待檢驗(yàn)安全後再重新上架,，衛(wèi)生署長(zhǎng)邱文達(dá)甚至呼籲業(yè)者秉持「職業(yè)良知」一起將5月31日訂為是終止黑心食品的日期。但不少業(yè)者卻曲解文意,，甚至以未收到公文硬要等到「三天後」再下架,，堅(jiān)持繼續(xù)賣有疑問的食品。我們不禁要問問,，不管是昱伸或賓漢,，或是大食品廠、大通路的老闆們,，你們也讓你的妻兒吃喝這些讓人恐慌的食品嗎,？難道不知道這樣輕視的作為，正在毀壞臺(tái)灣食品產(chǎn)業(yè)的未來(lái),。