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香而不膩的板栗紅燒肉
回來安陽的這幾天,，感覺渾身不舒服,，像是要感冒了，昨晚LG讓我吃了感冒藥,，今天果然好多了,，感冒的癥狀已明顯減輕了。這幾天LG一直在忙著處理他的事,，我在家負責搞好后勤保障就行,，翻看了一下冰箱，還有五花肉和部分去皮板栗,，中午的硬菜就是它了——板栗紅燒肉
 ,。 今天做的板栗紅燒肉感覺沒以前做的賣相漂亮，這可能與心情也有關(guān)吧,，但味道還是不錯的,，香而不膩。哈哈,，俺帶病堅持做菜,，還是值得表揚的吧
 ？原料： 五花肉500克,、板栗10多個,、蔥,、姜、花椒,、八角,、鹽、冰糖,、料酒,、老抽適量。
做法： 1,、板栗洗凈（我用的是超市買的現(xiàn)成的去皮板栗）五花肉切塊,、飛水清洗干凈； 2,、鍋中放油,，油熱后,，放入蔥,、姜、花椒,、八角煸香,； 3、放入飛水后的五花肉翻炒均勻,； 4,、加入料酒烹香、老抽上色,，翻炒均勻,； 5、倒入足量熱水沒過五花肉,，大火煮沸,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉； 6,、五花肉燉半個小時后,，放入去皮的板栗，繼續(xù)燉二十分鐘,，加入適量冰糖翻炒均勻,，加少許鹽調(diào)味即可。
溫馨小提示： 板栗不能燉太長時間,，如果時間太長容易碎,。 
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