吃過蛋黃鞠南瓜這道菜之后就一直琢磨自己做,，在網(wǎng)絡(luò)上也看到五花八門的各式做法,，經(jīng)過嘗試和總結(jié)，終于新鮮出爐了,！這個做法簡單,，且味道和飯店里的可以相媲美的哦~廢話不多說,，做法如下：

1、準備南瓜,，生的咸蛋黃,，黃酒（或料酒）
2、南瓜去皮,，切成條狀
3,、咸蛋黃加少許黃酒（或料酒）上鍋蒸5分鐘，然后用勺碾碎
4,、鍋下油,，6、7分熱的時候下南瓜條
5,、待南瓜看上去像透明了,，然后加碾碎的蛋黃
6、蛋黃起泡泡片刻就可出鍋了
ps：
1,、我覺得南瓜要用直徑大概在15,、16cm這樣子的比較好吃，夠甜度,，而且營養(yǎng)比大個的要豐富,。我照片里這樣一大盤只用了半個南瓜！
2,、可以先將蛋黃上鍋蒸,，然后再去處理南瓜，節(jié)省時間,。
3,、蛋黃一定要蒸好馬上碾，不然涼了就不好碾了,。
4,、鍋要放多多的油，南瓜很吸油地,，少了會糊鍋,。
最后，南瓜是熱量低,，營養(yǎng)豐富的食物,，希望mm都吃出健康，吃出苗條~