咸、甜酥燒餅關鍵在于燒餅的酥,。它制作時是用1斤油和2斤面,，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8:1的比例,，加上發(fā)面,，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面,，包好后揪成小劑,，揉成小桃形，粘上麻仁按扁,，形狀或圓或方均可,，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅,，放糖的就是甜酥燒餅,，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥,。
咸、甜酥燒餅做法  發(fā)布日期：2010-02-03 瀏覽次數(shù)：945 咸,、甜酥燒餅關鍵在于燒餅的酥,。它制作時是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面,，然后用白面按8:1的比例,，加上發(fā)面，加水和成皮面,，然后再用皮面包油酥面,，包好后揪成小劑，揉成小桃形,，粘上麻仁按扁,，形狀或圓或方均可，入爐烤熟,。放鹽的就是咸酥燒餅,，放糖的就是甜
咸、甜酥燒餅關鍵在于燒餅的酥,。它制作時是用1斤油和2斤面,，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8:1的比例,，加上發(fā)面,，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面,，包好后揪成小劑,，揉成小桃形，粘上麻仁按扁,，形狀或圓或方均可,，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅,，放糖的就是甜酥燒餅,，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥,。
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