如何鑒定武夷大紅袍的好壞,？

         武夷大紅袍質(zhì)量優(yōu)次與茶葉的品質(zhì)有關(guān),，而茶葉的品質(zhì)是由色、香,、味,、形4個因子構(gòu)成的,。凡質(zhì)優(yōu)的茶葉必然是色澤正，香氣高,，滋味醇,，形狀美；而質(zhì)次的茶葉必然是色澤花雜,，香氣低沉,，滋味粗淡，形狀不正,。

　　據(jù)專家介紹,，武夷大紅袍質(zhì)量優(yōu)次可以從外形和內(nèi)質(zhì)區(qū)別。

　　干看評外形,。用力深深吸一下茶葉的香氣,，凡香氣高、氣味正的必然的優(yōu)質(zhì)茶,；凡香氣低,、氣味不正的就是粗老茶，或者是劣質(zhì)茶,?？床枞~的色澤、嫩度,、條索,、粗細(xì)、整碎等,。凡色澤勻正,，嫩度高，條索或顆粒緊實(shí),，粗細(xì)一致,，碎末茶少的，是上乘茶葉,。如果條形茶條索松散,，葉脈突出，葉表粗老,，色澤不一,，身骨輕飄，片,、末,、老葉多；圓形松樹顆粒松泡，大小不一,，色澤花雜,，都算不得好茶。

　　濕看識內(nèi)質(zhì),。濕看,，就是泡茶或沏茶。(1)嗅香氣：茶葉沖泡后,，立即傾出茶湯,，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香,。凡聞之茶香清高純正,，使人不心曠神怡之感者，就可算得上為好茶,。(2)看湯色：凡屬上乘的茶品,，湯色明亮有光卻是一致的。具體說來,，綠茶湯色以淺綠或黃綠為宜,，并要求清而不濁，明亮澄澈,。(3)嘗滋味：在看湯色后立即進(jìn)行,，嘗茶湯滋味時，必須使茶湯在舌頭上循環(huán)滾動,，這樣才能正確而全面的辯別茶湯滋味,。(4)評葉底：評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看其老嫩,、整碎,、色澤、勻雜,、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次,，同時還應(yīng)注意有無其他摻雜。