電餅鐺制作美食 加工食品名稱---所需參考時(shí)間 薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅,、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分鐘 大餅 餡餅 鍋貼肉餅 4--6分鐘 煎魚油燜大蝦 5--6分鐘 烤腸 烤肉烤羊肉串 6--8分鐘 玉米餅 美味烤雞翅 原料:雞翅中(最好去正規(guī)超市買),醬油,,料酒,,鹽巴,蒜 將雞翅洗干凈,,放鹽,,料酒,醬油和蒜泥淹一個(gè)小時(shí),,讓雞翅充分入味,。然后把平底鍋燒到微熱(如果用電餅鐺的話最好了),記住不鍋太熱,,否則會(huì)煳,,然后把雞翅擺到鍋里,加蓋,,小火烤,,等一面烤好以后烤另一面,把兩面都烤到金黃就好了,,雞翅里面的油全都被烤出來了,,還有濃濃蒜香,真的是很好吃啊,,愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面,。 果汁豆糕 做法: 1,、雞蛋、白糖,、食用油,、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫,放入鮮奶,,甜檸檬汁,、糯米粉、淀粉攪拌均勻,,加入核桃仁,、葡萄干攪拌成糊狀。 特點(diǎn):外脆里糯,,香甜松軟,。 松子玉米蝦仁蛋餅 原料:松子700克、熟玉米粒1000克,、蝦仁750克,、雞蛋800克、花生油,、面粉,、食鹽適量。 做法: (1)將松子,、玉米粒洗凈,,蝦仁洗凈切小丁,再將松子,、玉米粒,、蝦仁,、面粉,、食鹽、蛋液放在一起,加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣睢?/span> (2)電餅鐺放油燒熱,,舀入調(diào)好的松子玉米糊,,攤勻,煎至兩面熟,,切菱形小塊即可,。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):玉米粒富含蛋白質(zhì)、維生素B,、E及磷,、鐵、鎂等礦物質(zhì),;松子富含蛋白質(zhì),、脂肪、不飽和脂肪酸,;蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì),、鐵、鉀,、碘,;雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)。搭配食用,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 丹麥玉米餅 家常肉餅的制作方法 主料:面粉 輔料:肉餡、蔥,、姜 調(diào)料:鹽,、雞精、胡椒粉、十三香,、香油,、醬油、料酒,、花椒水 烹制方法: 1,、將面粉放入盆中,用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用,; 2,、肉餡中加入鹽、料酒,、醬油,、花椒水、十三香,、胡椒粉,、香油、蔥姜末攪拌均勻,; 3,、將面搟成稍大的皮,放入肉餡鋪好后,,再放入一層蔥花,,順著一個(gè)方向折疊成四層,再搟平,,放入電餅鐺中烙熟即可,。 辣子油餅: 作法:用富強(qiáng)粉二斤,加入發(fā)酵粉少許(或直接用超市賣的自發(fā)粉),,和成稍軟的面團(tuán)放在盆中,,蓋上鍋蓋待用,如果房間溫度不高,,可以放在陽光處或火爐旁,,可以縮短發(fā)酵時(shí)間。待面團(tuán)高高地發(fā)起來后,,放到面板上用力不停的推揉,,揉成光光的面團(tuán),用搟杖把面團(tuán)搟成大圓面片,,面片上倒上少許調(diào)和油,,放入紅辣椒面、少許花椒面,,把面片翻起卷成面卷,,根據(jù)烙餅鍋的大?。ㄍ扑]用北京生產(chǎn)的“利仁”牌電餅鐺)把面卷切成段,用手一擰拍平,,用小搟杖搟成圓餅,放入電餅鐺中烤制十分鐘即好,,兩面焦黃,,外焦里嫩,油酥椒香,,實(shí)在是家中美食,。 山藥餅: 做法:山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的準(zhǔn)備適量白糖),食鹽, 1.把山藥洗干凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀. 2.把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食鹽,放不放調(diào)料可根據(jù)本人的口味而定. 3.把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,把食用油在電餅鐺里盡量放多一點(diǎn),然后倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子. 4.時(shí)間根據(jù)山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時(shí),用木鏟切成小塊裝盤即可. 南瓜餅: 做法:脆南瓜(南瓜還有脆\面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,雞蛋一枚,食鹽\調(diào)料適量.喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備辣椒粉適量 1.把南瓜洗干凈去皮,用擦子擦成細(xì)絲后,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后,根據(jù)口味放入調(diào)味料,然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀. 2.電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺里,用木鏟攤勻后蓋蓋子. 3.時(shí)間可根據(jù)南瓜死多少而定,大約5分鐘后,把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色后裝盤即可. 芹菜餅做法: 1 芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎,。 雞翅的做法: 雞翅不僅是雞身上的重要組成部分,,更是好吃之人的餐桌必備之品,本著互相交流,,共同學(xué)習(xí)的目的,,下面介紹大家?guī)讟游壹业慕?jīng)常做法。 一,、干炸雞翅 準(zhǔn)備一把叉子,,吃西餐的叉子,當(dāng)然不是叫你學(xué)洋人,,而是拿著叉子想著萬惡的舊社會(huì),,瘋狂的在雞翅肉多的地方戳幾下,咱們與雞翅無怨無仇,,主要是為了腌的時(shí)候更加入味,。 往雞翅上撒點(diǎn)鹽,五香粉,,少許醬油,,料酒,姜泥用手抓均勻腌30分鐘以上,,沾點(diǎn)干淀粉,,然后用手抖抖,放入180到220度之間的油鍋里炸熟就好了,。 二,、什錦燉雞翅 平底鍋(或電餅鐺)里放很少的油,,燒熱后把雞翅放進(jìn)去煎一會(huì),翻一翻發(fā)現(xiàn)雞翅表皮發(fā)黃就行了,,最好好像要糊還沒糊的樣子加點(diǎn)蔥姜,,多加一些水進(jìn)去,下入少許醬油,,料酒,,然后胡蘿卜,藕塊,,土豆,,牛蒡,豆角,,圓蔥,,香菇,芋頭都放進(jìn)去,,放糖,,少許鹽和胡椒小火煮到熟爛,就可以吃了,。 三,、香醋冰糖翅 雞翅的翅,不是魚翅的翅,,魚翅吃不起也做不好,,都是翅不如雞翅來的實(shí)惠,雞翅做好了也一樣高級(jí),,看圖片是不是光澤華潤(rùn),,盡顯富貴呢? 雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會(huì),,這樣外皮會(huì)發(fā)緊將內(nèi)部的水分保護(hù)起來,,不流失。煎一會(huì)后多多的加入香醋,,不要吝嗇香醋,,更不要擔(dān)心太酸,,醋加熱久之后不僅不酸,還會(huì)有一種聞起來就清肺潤(rùn)腹的香氣,然后加一小把冰糖,,開水,,鹽和五香粉少許,,煮到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就可以吃了,。 四、腐乳雞翅 這個(gè)菜的前半部分與上面那個(gè)一樣,,把雞翅煎好后,,倒點(diǎn)料酒和開水進(jìn)去,,少許醬油,白糖,,五香粉,,倒些腐乳汁進(jìn)去,湯汁燒到濃稠就好了,。 腐乳汁很咸,,所以要掌握好量,火不要大,,容易糊,。 五,、果仁翅尖兒 這是我很喜歡的一種吃法,,也是下酒的必備。 鍋里放油小火加熱,,油不要太熱的時(shí)候把翅尖兒放進(jìn)去,,就這樣溫油慢炸,火千萬不要大油也不要熱,,翅尖兒本來就沒肉,,都是皮,加熱太狠就成煉油了,。 浸炸的差不多撈出來控干油,,放到鍋里加干辣椒,孜然,,芝麻,,鹽,胡椒粉,,白糖,,蔥花,油炸花生米,,核桃仁炒幾下就可以了,。 韓國(guó)泡菜餅的制作方法: 材料: 面粉,韓國(guó)泡菜,,洋蔥,,香菇,韭菜,,五花肉(可以不放),。 調(diào)料: 鹽,麻油,。 做法:一:先把泡菜,洋蔥,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁. 二,、在盛器內(nèi)放入面粉及所有切好丁的材料,,放入一些鹽調(diào)味,再加入一些清水,,然后攪勻,,平底鍋(或電餅鐺)內(nèi)放入麻油加熱,,然后放入拌勻的泡菜糊,,用鍋鏟攤平,煎成兩面金黃色,,就可以取出了,,最后用刀切成小塊就可以吃了。當(dāng)然你也可以象我這樣做成一個(gè)個(gè)的小圓餅,,這樣可以少放些面粉,,多放些蔬菜,,因?yàn)轱炞龅男》娣奖阋膊灰咨?,少放些面粉也無妨,。 泡菜餅吃的時(shí)候可以蘸海鮮醬油哦~ 五彩豆腐餅 材料:豆腐,、土豆,、香菇,、胡蘿卜、小油菜,、雞蛋,、蔥、黑胡椒粉,、五香粉,、鹽 1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘,,取出按成土豆泥,,豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎,胡蘿卜擦成細(xì)絲,,香菇切成小丁,,蔥切成蔥花,打入一個(gè)雞蛋,。 2,、加入鹽,、黑胡椒粉和五香粉拌勻。 3,、整形,,放入電餅鐺中 4、煎至兩面金黃就可以了,。真的是非常非常好吃,! 六、電餅鐺制作各種燒餅: 1,、油鹽餅 原料:面粉3斤,,發(fā)面1斤,豆油0.5斤,,堿面適量,,花椒面、精鹽少許,。 工藝流程: ?。?)把面粉倒在案板上,,在中間扒個(gè)坑,,加上1斤半溫水,放上發(fā)面,,按好堿成發(fā)酵面團(tuán)揉均勻,,稍醒30分鐘左右。 ?。?)把醒好的面團(tuán)銷按一下,,用走捶桿做成長(zhǎng)方形有原片,刷上一層豆油,,撒適量的花椒和薄面,,精鹽最后撒上。從上下兩邊向中間對(duì)卷起來,,呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開,,然后按分量分割成塊,把兩劑頭空包上,,用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可,。 (3)烘烤:調(diào)好烤溫240ºC-260ºC,。把做好的餅坯擺入鍋內(nèi),,煎成表面金黃色,熟透后出鍋,。特點(diǎn):松軟,,五香味俱全,。 2、酥餅制作 原料:制皮面料7斤,,油酥面3斤(4*6.5*5水面,、油面制作)包餡,取白糖適量加入,,工藝流程同上,。 3、燒餅制作 原料:面料4斤,,發(fā)面粉2斤,、白糖1斤、豆油0.5斤,,精鹽,、花椒面、堿適量,,工藝流程同上,。 4、千層餅制作 原料:面粉0.5斤,,發(fā)面粉1斤,,豬油0.5斤,精鹽,、花椒面,、堿適量,工藝流程同上,。 雞蛋灌餅 我新學(xué)會(huì)的一種面食餅,,制作方法如下: 原料:面粉、雞蛋一個(gè),、少量食鹽,、調(diào)料 制作方法:首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調(diào)料,,不可太稠也不可太稀,,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,,太稀了餅會(huì)太軟了,。 第二步:電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,,油不可多,,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。 第三步:在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可......味道相當(dāng)不錯(cuò)。 薄荷薄餅 吃過這款點(diǎn)心的人可能不多,,松軟清香,,回味無窮,這里我還是來介紹一下如何制作吧,。 原料:面粉,、雞蛋、薄荷葉,、精鹽,、食油 制作方法:首先將薄荷葉(薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定,不過一定要適量哦,,不能太多也不能太少,,根據(jù)經(jīng)驗(yàn))切成末;然后取適量面粉,,打入雞蛋(根據(jù)面粉的多少?zèng)Q定打多少雞蛋),,放入 薄荷末,放適量精鹽后加適量水調(diào)勻,,注意不要太硬了因?yàn)槭怯秒婏炶K來做,。第三步,電餅鐺上當(dāng),,底熱后加食油,,倒入剛才調(diào)好的原料適量,,用鏟子整平,,注意厚薄適當(dāng),如果太薄了會(huì)就不軟了,,如 果太厚了口感不好,,也不好掌握火候。之后蓋上蓋子,,等待...... 香蕉桃仁奶糕 用料:面粉250克,,香蕉、植物油,、白糖(蛋白糖)各50克,、雞蛋3個(gè),核桃仁少許,、泡打粉5克,。 制作:(1)香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀備用。(2),,雞蛋逐個(gè)打入容器內(nèi),,抽打成泡末狀,加油,、糖面,、粉、泡打粉,、核桃仁,、香蕉片攪拌成黏糊狀,用電餅鐺,、不粘鍋,,放少量油,攤成圓餅,,厚 度一厘米,,6至8分鐘產(chǎn)出改刀裝盤。特點(diǎn):色澤金黃,,香甜軟糯,,老幼皆宜。 橘子皮三角餅 用料:面粉250克,、黃油,、牛奶、白糖各75克,,雞蛋2個(gè),,香草粉、泡打粉,、橘子皮各適量,。 操作:黃油軟化放白糖攪打均勻,逐個(gè)打入雞蛋抽打成泡末狀,,橘子皮開水焯切小丁,,加面粉、泡打粉合成較軟面團(tuán),,桿成圓餅,。(3)電餅鐺,加熱放少量油,,放入圓餅,,加熱6至8分鐘產(chǎn)出切成三角塊 。特點(diǎn):外酥脆,、里綿軟,,香甜適口,。 美味烤雞翅 原料:雞翅中(最好去正規(guī)超市買),醬油,,料酒,,鹽巴,蒜,。 將雞翅洗干凈,,放鹽,料酒,,醬油和蒜泥淹一個(gè)小時(shí),,讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺打開,,記住不鍋太熱,,否則會(huì)煳,然后把雞翅擺到鍋里,,加蓋,,小火烤,等一面烤好以后烤另一面,,把兩面都烤到 金黃就好了,,雞翅里面的油全都被烤出來了,還有濃濃蒜香,,真的是很好吃啊,,愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。 第七步:怎么吃,?把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃,,別有風(fēng)味,愛吃芥末的,,在汁里再加點(diǎn)綠芥末膏,,占著吃也一樣好吃。 果汁豆糕 基本原料:糯米粉,、紅小豆,、大麥仁、淀粉,、泡打粉、核桃仁,、葡萄干,、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水),、白糖,、食用油、雞蛋。 做法: 1,、雞蛋,、白糖、食用油,、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫,,放入鮮奶,甜檸檬汁,、糯米粉,、淀粉攪拌均勻,加入核桃仁,、葡萄干攪拌成糊狀,。 2、電餅鐺先預(yù)熱抹油,,倒入加工好的糊狀原料,,燜制3到4分鐘,再翻個(gè),,加熱2分鐘,。 特點(diǎn):外脆里糯,香甜松軟,。 松子玉米蝦仁蛋餅 原料:松子700克,、熟玉米粒1000克、蝦仁750克,、雞蛋800克,、花生油、面粉,、食鹽適量,。 做法: 1、將松子,、玉米粒洗凈,,蝦仁洗凈切小丁,再將松子,、玉米粒,、蝦仁、面粉,、食鹽,、蛋液放在一起,加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣睢?/span> 2,、電餅鐺放油燒熱,,舀入調(diào)好的松子玉米糊,,攤勻,煎至兩面熟,,切菱形小塊即可,。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):玉米粒富含蛋白質(zhì)、維生素b,、e及磷,、鐵、鎂等礦物質(zhì),;松子富含蛋白質(zhì),、脂肪、不飽和脂肪酸,;蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì),、鐵、鉀,、碘,;雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)。搭配食用,,營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值高 丹麥玉米餅 原料:a料:細(xì)玉米粉1杯,,全麥面粉1杯,麥麩少許,,白糖2勺,,干酵母1小勺,泡打粉1小勺,,b料:雞蛋1只,,溫水少許,c料:葡萄干半杯,,甜玉米粒1杯,。 做法: 1、將a料拌勻,,加入b料和成稠厚糊狀,,置于溫暖處發(fā)酵1小時(shí) 2、輕輕拌入c料,,繼續(xù)發(fā)酵半小時(shí) 3,、電餅鐺燒熱擦油,用勺舀入面糊成圓餅狀,,小火烙至兩面金黃 特點(diǎn):外脆內(nèi)軟,,香甜可口 美味烤雞翅 原料:雞翅中(最好去正規(guī)超市買),醬油,,料酒,,鹽巴,蒜 將雞翅洗干凈,,放鹽,,料酒,醬油和蒜泥淹一個(gè)小時(shí),,讓雞翅充分入味,。然后把平底鍋燒到微熱(如果用電餅鐺的話最好了),記住不鍋太熱,,否則會(huì)煳,,然后把雞翅擺到鍋里,加蓋,,小火烤,,等一面烤好以后烤另一面,把兩面都烤到金黃就好了,,雞翅里面的油全都被烤出來了,,還有濃濃蒜香,真的是很好吃啊,,愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面,。 第七步,吃,,把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃,,別有風(fēng)味,愛吃芥末的,,在汁里再加點(diǎn)綠芥末膏,,占著吃也一樣好吃。 電壓:220V 50HZ 功率:1300W 規(guī)格:30CM膠木 加工食品名稱---所需參考時(shí)間 薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅,、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分鐘 大餅 餡餅 鍋貼肉餅 4--6分鐘 煎魚油燜大蝦 5--6分鐘 烤腸 烤肉烤羊肉串 6--8分鐘 果汁豆糕 基本原料:糯米粉,、紅小豆、大麥仁,、淀粉,、泡打粉、核桃仁,、葡萄干,、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水),、白糖,、食用油、雞蛋,。 做法: 1,、雞蛋,、白糖、食用油,、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫,,放入鮮奶,甜檸檬汁,、糯米粉,、淀粉攪拌均勻,加入核桃仁,、葡萄干攪拌成糊狀,。 特點(diǎn):外脆里糯,香甜松軟,。 松子玉米蝦仁蛋餅 原料:松子700克,、熟玉米粒1000克、蝦仁750克,、雞蛋800克,、花生油、面粉,、食鹽適量,。 做法: (1)將松子、玉米粒洗凈,,蝦仁洗凈切小丁,,再將松子、玉米粒,、蝦仁,、面粉、食鹽,、蛋液放在一起,,加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣睢?/span> (2)電餅鐺放油燒熱,舀入調(diào)好的松子玉米糊,,攤勻,,煎至兩面熟,切菱形小塊即可。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):玉米粒富含蛋白質(zhì),、維生素B,、E及磷、鐵,、鎂等礦物質(zhì),;松子富含蛋白質(zhì),、脂肪,、不飽和脂肪酸;蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì),、鐵,、鉀、碘,;雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì),。搭配食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 丹麥玉米餅 家常肉餅的制作方法 主料:面粉 輔料:肉餡,、蔥,、姜 調(diào)料:鹽、雞精,、胡椒粉,、十三香、香油,、醬油,、料酒、花椒水 烹制方法: 1,、將面粉放入盆中,,用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用; 2,、肉餡中加入鹽,、料酒、醬油、花椒水,、十三香,、胡椒粉、香油,、蔥姜末攪拌均勻,; 3、將面搟成稍大的皮,,放入肉餡鋪好后,,再放入一層蔥花,順著一個(gè)方向折疊成四層,,再搟平,,放入電餅鐺中烙熟即可。 辣子油餅: 作法:用富強(qiáng)粉二斤,,加入發(fā)酵粉少許(或直接用超市賣的自發(fā)粉),和成稍軟的面團(tuán)放在盆中,,蓋上鍋蓋待用,,如果房間溫度不高,可以放在陽光處或火爐旁,,可以縮短發(fā)酵時(shí)間,。待面團(tuán)高高地發(fā)起來后,放到面板上用力不停的推揉,,揉成光光的面團(tuán),,用搟杖把面團(tuán)搟成大圓面片,面片上倒上少許調(diào)和油,,放入紅辣椒面,、少許花椒面,把面片翻起卷成面卷,,根據(jù)烙餅鍋的大?。ㄍ扑]用北京生產(chǎn)的“利仁”牌電餅鐺)把面卷切成段,用手一擰拍平,,用小搟杖搟成圓餅,,放入電餅鐺中烤制十分鐘即好,兩面焦黃,,外焦里嫩,,油酥椒香,實(shí)在是家中美食,。 山藥餅: 做法:山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的準(zhǔn)備適量白糖),食鹽, 1.把山藥洗干凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀. 2.把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食鹽,放不放調(diào)料可根據(jù)本人的口味而定. 3.把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,把食用油在電餅鐺里盡量放多一點(diǎn),然后倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子. 4.時(shí)間根據(jù)山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時(shí),用木鏟切成小塊裝盤即可. 南瓜餅: 做法:脆南瓜(南瓜還有脆\面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,雞蛋一枚,食鹽\調(diào)料適量.喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備辣椒粉適量 1.把南瓜洗干凈去皮,用擦子擦成細(xì)絲后,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后,根據(jù)口味放入調(diào)味料,然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀. 2.電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺里,用木鏟攤勻后蓋蓋子. 3.時(shí)間可根據(jù)南瓜死多少而定,大約5分鐘后,把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色后裝盤即可. 芹菜餅做法: 1 芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎,。 雞翅的做法: 雞翅不僅是雞身上的重要組成部分,,更是好吃之人的餐桌必備之品,本著互相交流,,共同學(xué)習(xí)的目的,,下面介紹大家?guī)讟游壹业慕?jīng)常做法。 一,、干炸雞翅 準(zhǔn)備一把叉子,,吃西餐的叉子,當(dāng)然不是叫你學(xué)洋人,,而是拿著叉子想著萬惡的舊社會(huì),,瘋狂的在雞翅肉多的地方戳幾下,咱們與雞翅無怨無仇,,主要是為了腌的時(shí)候更加入味,。 往雞翅上撒點(diǎn)鹽,五香粉,,少許醬油,,料酒,姜泥用手抓均勻腌30分鐘以上,,沾點(diǎn)干淀粉,,然后用手抖抖,放入180到220度之間的油鍋里炸熟就好了,。 二,、什錦燉雞翅 平底鍋(或電餅鐺)里放很少的油,燒熱后把雞翅放進(jìn)去煎一會(huì),,翻一翻發(fā)現(xiàn)雞翅表皮發(fā)黃就行了,,最好好像要糊還沒糊的樣子加點(diǎn)蔥姜,多加一些水進(jìn)去,,下入少許醬油,,料酒,然后胡蘿卜,,藕塊,,土豆,牛蒡,,豆角,,圓蔥,,香菇,芋頭都放進(jìn)去,,放糖,,少許鹽和胡椒小火煮到熟爛,就可以吃了,。 三,、香醋冰糖翅 雞翅的翅,不是魚翅的翅,,魚翅吃不起也做不好,,都是翅不如雞翅來的實(shí)惠,雞翅做好了也一樣高級(jí),,看圖片是不是光澤華潤(rùn),,盡顯富貴呢? 雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會(huì),,這樣外皮會(huì)發(fā)緊將內(nèi)部的水分保護(hù)起來,,不流失。煎一會(huì)后多多的加入香醋,,不要吝嗇香醋,,更不要擔(dān)心太酸,醋加熱久之后不僅不酸,,還會(huì)有一種聞起來就清肺潤(rùn)腹的香氣,然后加一小把冰糖,,開水,,鹽和五香粉少許,煮到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就可以吃了,。 四,、腐乳雞翅 這個(gè)菜的前半部分與上面那個(gè)一樣,把雞翅煎好后,,倒點(diǎn)料酒和開水進(jìn)去,,少許醬油,白糖,,五香粉,,倒些腐乳汁進(jìn)去,湯汁燒到濃稠就好了,。 腐乳汁很咸,,所以要掌握好量,火不要大,,容易糊,。 五,、果仁翅尖兒 這是我很喜歡的一種吃法,也是下酒的必備,。 鍋里放油小火加熱,,油不要太熱的時(shí)候把翅尖兒放進(jìn)去,就這樣溫油慢炸,,火千萬不要大油也不要熱,,翅尖兒本來就沒肉,都是皮,,加熱太狠就成煉油了,。 浸炸的差不多撈出來控干油,放到鍋里加干辣椒,,孜然,,芝麻,鹽,,胡椒粉,,白糖,蔥花,,油炸花生米,,核桃仁炒幾下就可以了。 韓國(guó)泡菜餅的制作方法: 材料: 面粉,,韓國(guó)泡菜,,洋蔥,香菇,,韭菜,,五花肉(可以不放)。 調(diào)料: 鹽,,麻油,。 做法:一:先把泡菜,洋蔥,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁. 二、在盛器內(nèi)放入面粉及所有切好丁的材料,,放入一些鹽調(diào)味,,再加入一些清水,然后攪勻,,平底鍋(或電餅鐺)內(nèi)放入麻油加熱,,然后放入拌勻的泡菜糊,用鍋鏟攤平,,煎成兩面金黃色,,就可以取出了,最后用刀切成小塊就可以吃了,。當(dāng)然你也可以象我這樣做成一個(gè)個(gè)的小圓餅,,這樣可以少放些面粉,,多放些蔬菜,因?yàn)轱炞龅男》娣奖阋膊灰咨?,少放些面粉也無妨,。 泡菜餅吃的時(shí)候可以蘸海鮮醬油哦~ 五彩豆腐餅 材料:豆腐、土豆,、香菇,、胡蘿卜、小油菜,、雞蛋,、蔥、黑胡椒粉,、五香粉,、鹽 1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘,,取出按成土豆泥,,豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎,胡蘿卜擦成細(xì)絲,,香菇切成小丁,,蔥切成蔥花,打入一個(gè)雞蛋,。 2,、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻,。 3,、整形,放入電餅鐺中 4,、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃,! 有用西葫蘆的有用土豆的,,我個(gè)人愛吃土豆的,因?yàn)槌云饋碛袛噭藕贸浴?nbsp; 第一步把土豆洗凈 第二步把土豆擦成細(xì)絲,,放入盆里 第三步在擦成絲的土豆盤里打上3個(gè)雞蛋,,一小碗面粉,少量鹽,,水,,使勁攪拌,調(diào)成面糊,,不要太稠,,那樣不好烙 第四步把電餅鐺開開開關(guān),,差不多熱了的時(shí)候,在餅鐺上下刷上油,,我閑麻煩,,直接在下面到油,用鏟子把油和開,,使得餅鐺面全粘上油,,有勁的可以拿起餅鐺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了,油熱了,,冒煙了,,用大勺子向餅鐺內(nèi)崴一大勺,用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄,,愛吃厚的,,就不用摸薄,我愛吃脆的所以每次是摸薄的,,然后蓋上餅鐺,,趁著餅鐺沒有冒白氣的時(shí)間,剝蒜,,準(zhǔn)備小料 第五步小料做法:把蒜洗凈,,然后拍碎,或者搗爛,,把蒜末和蒜汁加上醋,,香油,調(diào)好就行了 第六步,,繼續(xù)烙餅,,見到餅鐺冒白氣,趕緊打開,,把餅翻面就行了,,這時(shí)候不用蓋蓋,看著一會(huì)就好了 雞蛋灌餅: 我新學(xué)會(huì)的一種面食餅,制作方法如下: 原料:面粉\雞蛋一個(gè)\食鹽\調(diào)料 制作方法:首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調(diào)料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了. 第二步:電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀. 第三步:在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可......味道相當(dāng)不錯(cuò). 薄荷薄餅 香蕉桃仁奶糕 橘子皮三角餅 烤雞翅 材料 :雞中翅500克 姜茸、蒜茸少許 配料 :植物油1大匙 鹽和糖各1小匙 醬油3大匙 料酒2小匙 做法 1.雞翅先洗干凈,,用鹽,、糖、醬油,、姜茸,、蒜茸、料酒腌制2小時(shí),; 2.電餅鐺預(yù)熱后,,在烤盤表面均勻刷一層植物油,倒入雞翅,,刷上一層植物油,,合上烤盤,選擇“烤魚/烤肉”菜單,烤6分鐘,; 3.當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟....! ”的提示信號(hào),,指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí),打開烤盤把雞翅翻面,,選擇“烤魚/烤肉”菜單,,再烤6分鐘,香噴噴的雞翅就做好啦 烙胡蘿卜餅 香蕉桃仁奶糕 pizza: 北京胡塌子 第一步把土豆洗凈 第二步把土豆擦成細(xì)絲,放入盆里 第三步在擦成絲的土豆盤里打上3個(gè)雞蛋,一小碗面粉,,少量鹽,,水,使勁攪拌,,調(diào)成面糊,,不要太稠,那樣不好烙 第四步把電餅鐺開開開關(guān),,差不多熱了的時(shí)候,,在餅鐺上下刷上油,我閑麻煩,,直接在下面到油,,用鏟子把油和開,使得餅鐺面全粘上油,,有勁的可以拿起餅鐺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了,,油熱了,冒煙了,,用大勺子向餅鐺內(nèi)崴一大勺,,用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄,愛吃厚的,,就不用摸薄,,我愛吃脆的所以每次是摸薄的,然后蓋上餅鐺,趁著餅鐺沒有冒白氣的時(shí)間,,剝蒜,,準(zhǔn)備小料 第五步小料做法:把蒜洗凈,然后拍碎,,或者搗爛,,把蒜末和蒜汁加上醋,香油,,調(diào)好就行了 第六步,,繼續(xù)烙餅,見到餅鐺冒白氣,,趕緊打開,,把餅翻面就行了,這時(shí)候不用蓋蓋,,看著一會(huì)就好了 第七步,,吃,把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃,,別有風(fēng)味,,愛吃芥末的,在汁里再加點(diǎn)綠芥末膏,,占著吃也一樣好吃,。 家常肉餅 輔料:肉餡、蔥,、姜 調(diào)料:鹽,、雞精、胡椒粉,、十三香,、香油、醬油,、料酒,、花椒水 烹制方法: 1、將面粉放入盆中,,用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用,; 2、肉餡中加入鹽,、料酒,、醬油、花椒水,、十三香,、胡椒粉,、香油、蔥姜末攪拌均勻,; 3,、將面搟成稍大的皮,放入肉餡鋪好后,,再放入一層蔥花,,順著一個(gè)方向折疊成四層,再搟平,,放入電餅鐺中烙熟即可。 蒜末烤香茹 材料 電餅鐺鐵板魷魚的做法(電餅鐺食譜) 做法: 1,、魷魚先用刀劃上幾道,,這樣比較容易入味。 我覺得,,鐵板魷魚味道好,,醬料是關(guān)鍵。所以我在網(wǎng)上查了好久,,匯總了群眾的智慧,,編出了這樣一個(gè)配方:老干媽油辣椒,六月天豆瓣醬,,特辣黃豆醬,,料酒,葵花籽油,,雞精,。 開始做啦,!先倒點(diǎn)油在電餅鐺里,我沒用花生油,,怕那個(gè)味道太重,,而用了葵花籽油。 趁著電餅鐺還沒有完全熱起來,,用刷子把油抹開,。唉,一會(huì)兒清洗刷子又是麻煩事,。,。。 把魷魚兩面都抹上醬,,放入已經(jīng)熱了的電餅鐺中,,馬上蓋上蓋子哦,不然會(huì)往外濺油星呢,。我就是一開始沒注意,,濺了我一身。,。,。。電餅鐺是兩面加熱的,,所以不用翻動(dòng),。 魷魚卷起,就熟了,,出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)芝麻,,更香哦~~~ 魷魚新鮮,吃起來一點(diǎn)腥味兒也沒有,,肉也嫩嫩的~~~這次醬料有點(diǎn)配咸了,,醬放多啦,不過好香哦,,咸也擋不住我吃個(gè)不停~~~ |
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