●大番茄三顆●洋蔥一顆●西洋芹一根●胡蘿卜一條●高麗菜半顆●胡椒和鹽各少許。

1.將各種蔬果洗凈,，番茄,、洋蔥各切成四分之一，西洋芹,、胡蘿卜切段,，高麗菜用手剝成片狀。

2.水煮沸,，先將洋蔥,、胡蘿卜、西洋芹擺入燉煮,，略軟化后放入番茄,，最后放入高麗菜。約半小時后熄火,。灑上少許胡椒,、鹽，即可起鍋,。（亦可灑入些許意式香料調味）

高纖蔬果菁華全在鍋中,，喝起來更是香甜濃郁的蔬果好滋味。

說也奇怪,，像是番茄這樣的水果,，生吃的時候滋味就不差了，想不到經過加熱烹煮,，更能散發(fā)出醇濃的風味,。以番茄等蔬果作為湯底的湯品，在西餐中常見,，像是羅宋湯等,，光用蔬果本身散發(fā)出來的原味，喝一口就能令人舒暢到底了,。坊間傳說的蔬菜瘦身湯和這道湯大同小異,，想要美麗和瘦身，多喝蔬菜湯準沒錯,！