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食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求
（一） 工作前、處理食品原料后,、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手,； 接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒； （二）穿戴清潔的工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)； （三）不得留長指甲,、涂指甲油,、戴戒指加工食品； （四）不得在食品加工和配餐場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。 （五）不得有面對(duì)食品打噴嚏,、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為。 |
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