大蔥,、姜切片,，香蔥切末，大蒜切末

取一小碗,，放2,、3勺辣醬，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉,，香蔥末,，大蒜末，加少許水調(diào)勻備用

豆腐切塊,，收拾好的鱈魚切幾段,，洋蔥切絲

鍋里倒油，下蔥片超香,，下鱈魚煎炒至變色

倒入熱水沒過鱈魚,，大火煮開

煮開后，撇去浮沫,，倒入一點(diǎn)料酒,，一點(diǎn)生抽，放入姜片,，轉(zhuǎn)中小火

放入豆腐

稍煮會(huì)豆腐,，放入洋蔥絲

倒入2種調(diào)好的混合醬料，小火煮開導(dǎo)豆腐入味,，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用

      辣醬可以去掉鱈魚的腥味,，鱈魚吃起來鮮哪，一點(diǎn)腥味都沒有,，豆腐軟嫩哈,，湯喝起來很鮮辣爽口。醬汁里辣醬最好多放,，辣椒面就隨你口味啦,，我們家的辣椒面是媽媽自己曬自己磨滴，超辣,，放了一小勺就可以了,。