秋梨膏是北京傳統(tǒng)特產(chǎn),，梨香芬芳,、甜潤可口。老人和孩子經(jīng)常飲用,，可以起到潤肺,、化痰、止咳,、安神的作用,。上回女兒咳嗽的時候我依照網(wǎng)上的方法做了一次給女兒吃，對止嗽還是有幫助的,，這是上次拍的制做過程,，記錄下來與大家分享
材料如圖：雪梨，紅棗（去核的最好）,，姜,，冰糖，川貝粉（各位可根據(jù)需要自己決定加不加）,，蜂蜜
姜切絲,，紅棗切碎備用
雪梨去皮后放入攪拌機中打成梨蓉
將紅棗、冰糖和姜絲放入奶鍋中,，和梨蓉及梨汁用大火燒沸后,，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約20~30分鐘。
煮的過程中如果覺得太干了可以稍微加點水進去，這是熬好了的,，熬好之后就要過濾
濾掉梨渣,、紅棗渣和姜絲
加入川貝粉繼續(xù)用小火熬煮約60分鐘，這里說一個小心得,，濾掉的渣其實還是可以放在紗包里和濾出來的汁一起熬,，這樣會更快熬成膏狀，要光是用濾出來的汁熬,，怕是熬干了也熬不出膏來,。
熬的時候可以用勺子擠壓紗包里的渣，最后熬成有這樣的泡泡出來的時候就快差不多了,，可以加入蜂蜜了,。而且這時要不停的攪拌，要否則會粘鍋燒糊的,。
看最后熬好的成品,，兩個雪梨就熬了不到一碗呢
裝入瓶里放進冰箱，飲用時,，可取一至兩湯匙秋梨膏,，用溫開水沖調(diào)開即可。每天喝2~3次就可以了,。
特別提示一下下：
1,、制作秋梨膏時，可根據(jù)需要加入羅漢果,、生地,、葛根、貝母等中藥材,，可起到保健作用,。
煮梨汁時，如果放入的紅棗較多,，則成品的顏色較深,，且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道,。
2,、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。
3,、蜂蜜應選用普通的,、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道,。
4,、調(diào)入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分,。但是對于一歲以下的寶寶還是不適宜食用蜂蜜,，因為蜂蜜中含有神經(jīng)毒素肉毒桿菌對BB不利
5、飲用時,，可取一至兩湯匙秋梨膏,，用溫開水沖調(diào)開即可。
6,、秋梨膏應放入冰箱內(nèi)冷藏保存,。
7、秋梨,，即秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨,。秋梨味道酸甜，可以起到生津,、止渴,、潤肺、清心的作用,。 |
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