柳衣衣簡(jiǎn)介：國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師,、國(guó)家育嬰師、高級(jí)催乳師,，擅長(zhǎng)兒童營(yíng)養(yǎng),、專(zhuān)業(yè)催乳、母乳喂養(yǎng),、嬰幼兒護(hù)理等,。

每年秋天,，我都會(huì)幫女兒親自熬制一瓶秋梨膏,，來(lái)應(yīng)對(duì)煩人的秋燥,。今年長(zhǎng)沙的秋天來(lái)得有點(diǎn)早，所以提前準(zhǔn)備了,，這個(gè)方子是以前一個(gè)老中醫(yī)提供的改良版寶寶秋梨膏,，預(yù)防秋燥咳嗽，肺熱咳嗽,，止咳化痰,，效果特別好，可供日常保健預(yù)防食用,。

大家還可以根據(jù)自己的實(shí)際癥狀來(lái)調(diào)整食材,，小孩和大人都能吃，秋天必備的保健食療之一,！

跟營(yíng)養(yǎng)師學(xué)做寶寶輔食,，科學(xué)搭配，營(yíng)養(yǎng)更全面,！

止咳秋梨膏

合適人群：7個(gè)月以上的寶寶,，對(duì)本文食材過(guò)敏者慎食；

食療功效：清熱潤(rùn)肺,，止咳化痰,，主治肺熱咳嗽，尤其是寶寶輕微咳嗽時(shí),，或喉嚨上火腫痛時(shí)服用,，效果更佳；

食用方法：每次5克（約1勺）,，日服2次,，不宜直接食用，宜溫開(kāi)水沖服,；

食用禁忌：風(fēng)寒咳嗽,、脾胃虛寒不宜；

雪花梨：性涼,，清熱潤(rùn)肺,，化痰止咳，生津去燥,；主治燥咳熱痰,，陰虛煩渴；推薦雪花梨和鴨梨,；

羅漢果：性涼,，化痰止咳，潤(rùn)肺清熱,，利咽,，潤(rùn)腸通便,；

紅棗：性平，補(bǔ)中益氣,，養(yǎng)血安神,，調(diào)和藥性，可減少藥物的副作用,；

百合：性微寒,，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神,，主治陰虛久咳,；優(yōu)先推薦鮮百合,；

冰糖：性平,，生津潤(rùn)肺，止咳化痰,，清熱解毒,，主治肺熱咳嗽；它還有一個(gè)功效,，糖可防腐作用,；

生姜：性溫，散寒解表,，化痰止咳,，只需少量，調(diào)和藥性,；優(yōu)先推薦老姜,；

川貝母：性微寒，清熱化痰,，潤(rùn)肺止咳,；保健食療版可不放，如已出現(xiàn)明顯咳嗽癥狀再添加,；

蜂蜜：潤(rùn)肺止咳，通便解毒,，1歲以?xún)?nèi)不宜食用,，1歲后可在秋梨膏熬制完放溫后再適量加入，蜂蜜不耐高溫,；

注意事項(xiàng)

1、秋梨膏的方子可以根據(jù)自己需求來(lái)調(diào)整,，我這個(gè)方子是針對(duì)寶寶重新調(diào)整，特地減了幾味藥材,，留下了幾味藥食同源的食材，即可以作為日常保健食用,，也可以作為寶寶肺熱咳嗽時(shí)輔助食療，7個(gè)月－1歲的小寶寶也能吃,。

2、1歲以?xún)?nèi)的寶寶不能吃蜂蜜,，所以去掉了蜂蜜；1歲以上的寶寶,，可以在秋梨膏熬制完成后,，放涼一些再適量添加蜂蜜，蜂蜜不耐高溫,；

3、如果寶寶肺熱咳嗽明顯,，可加入川貝這一味中藥，效果更佳；如癥狀輕微,，日常保健無(wú)需加川貝；

4,、食療講究對(duì)癥，此方只合適熱癥,，如果是寒癥請(qǐng)勿盲目食用；

5,、食療只合適病情初期及輔助作用,，病情較重時(shí),，請(qǐng)配合醫(yī)生治療,；

6、秋梨膏是濃縮精華,，秋梨膏糖分高，滲透壓很高,，直接飲用可能會(huì)刺激口腔及咽喉黏膜，建議溫水沖服,；

7,、大人如有同樣癥狀，也可食用,；

參考食材

PS：食材用量一切以食材表為準(zhǔn)；

制作步驟

1,、清洗雪梨：用細(xì)鹽搓洗,，再用清水沖洗幾次，可將表皮農(nóng)藥清洗干凈,；

2、雪梨削皮,，雪梨皮具有潤(rùn)肺止咳的功效,，不要扔掉，到時(shí)一起煮：

3,、準(zhǔn)備其它材料：紅棗去核，羅漢果清洗捏碎,，老姜切絲,，百合清洗干凈，冰糖待用；

4,、雪花梨切小塊，材料準(zhǔn)備完畢,；

5、用料理棒將雪梨打成梨蓉狀,；

6、雪梨泥準(zhǔn)備好了,；

7、將梨泥,、羅漢果,、紅棗、百合,、冰糖,，少許姜絲一起放進(jìn)鍋里；

8,、梨皮也要放進(jìn)去，中火煮30分鐘,，中途記得要記得攪拌,；

9,、不需要額外加水，煮完會(huì)熬出不少梨膏水,，但要注意火候和及時(shí)攪拌,；

10,、先將大塊的渣取出,，像梨皮、姜絲,、羅漢果等,；

11,、最后將梨泥用過(guò)濾網(wǎng)或用紗布過(guò)濾,，將梨膏水單獨(dú)濾出；喜歡濃稠感的也可省略這一步，我自己是留了一半梨泥,；

12、將去掉渣質(zhì)的梨膏水,，中小火煮30分鐘,；

13,、記得中途不停攪拌,，避免糊鍋；

14,、秋梨膏熬好了，用消毒過(guò)的玻璃瓶裝好,！如果1歲以上想加蜂蜜,，可以放溫或放涼后再加入。

15,、冰箱冷藏儲(chǔ)存，要吃的時(shí)候,，記得要用無(wú)油無(wú)水干凈的勺子單獨(dú)勺出來(lái),，避免污染；冰糖除了有潤(rùn)肺功效,，還能起到防腐作用,，保存好，吃幾個(gè)月沒(méi)問(wèn)題,。

制作+配文：柳衣衣