草莓系多年生草本植物，其果實由花托發(fā)育而成為肉質聚合果,，這與一般水果由子房發(fā)育而來不同,。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩,，果肉多汁,，酸甜可口，香味濃郁,，不僅有色彩,，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色,、香,、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇后,。

      草莓營養(yǎng)豐富,，含有果糖、蔗糖,、檸檬酸,、蘋果酸、水楊酸,、氨基酸以及鈣,、磷、鐵等礦物質。此外,，它還含有多種維生素,，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克,。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質,，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,，可以幫助消化,、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化,、吸收,，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品,。

      草莓的吃法很多,。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳;將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥,，冷凍后是冷甜,、香軟、可口的夏令食品;草莓醬如做元宵饅頭,、面餅餡心,，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁,、果醬、果酒和罐頭等,。

      中醫(yī)認為,，草莓性涼味酸，無毒,，具有潤肺生津,、清熱涼血、健脾解酒等功效,。

飯前吃草毒緩解胃口不佳：

      遇積食腹脹,、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克,，每日3次,；齒齦出血、口舌生瘡,、小便少,、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服,，每日3次,。

鮮草莓冰糖隔水燉服：

      干咳無痰，日久不愈時,，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,，每日3次；遇煩熱干咳,、咽喉腫痛,、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁,，每天早晚各一杯,。

草莓對胃腸道和貧血有調理作用：

      現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用,。草莓除了可以預防壞血病外,，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效,。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡,、高血壓、高脂血癥均有一定效果,。草莓中含有一種胺類物質,，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用,。草莓是鞣酸含量豐富的植物,，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用,。

鮮草莓有助于醒酒：

      酒后頭昏不適時,，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完,，有助于醒酒,；營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁,，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,，早晚各飲1杯。