春季第一果——草莓作者:鄔品嘉 草莓又名洋莓,、地莓、地果,、紅莓等,,薔薇科草莓屬,原產(chǎn)于南美,,現(xiàn)在我國各地均有栽培,。草莓營養(yǎng)價值高,含有多種營養(yǎng)物質(zhì),,且有養(yǎng)生保健功效,,特別適宜于春季食用,所以被營養(yǎng)學(xué)家譽為“春季第一果”,。 草莓含豐富的維生素C,、維生素A,、維生素E,、維生素PP,、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì),,其維生素B1,、維生素B2,以及胡蘿卜素,、鈣,、磷、鐵的含量,,比蘋果,、梨、葡萄高出數(shù)倍,,草莓中維生素C的含量,,約是等量西瓜、葡萄或蘋果的10倍,。此外,,草莓富含果糖、葡萄糖,、檸檬酸,、蘋果酸等,對春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽,、嗓子疼,、長火癤子等,可以起到輔助治療的作用,。同時,,貧血的朋友也可以常吃。 中醫(yī)認(rèn)為,,草莓無毒,,味甘、酸,,性涼,,歸肺、脾經(jīng),,具有潤肺生津,、健脾、消暑,、解熱,、利尿,、止渴的功效;主治風(fēng)熱咳嗽,、口舌糜爛,、咽喉腫毒、便秘等癥,?!侗静菥V目》中記載,草莓可以潤肺,、健脾,、補血、益氣,,對老人,、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品,。 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),,草莓還具有以下養(yǎng)生保健作用: 明目。草莓富含胡蘿卜素與維生素A,,可緩解夜盲癥,,具有維護上皮組織健康、明目養(yǎng)肝,,促進(jìn)生長發(fā)育之效,。 滋補調(diào)理。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用,。 清除有毒物質(zhì),。草莓可以自然平和地清除體內(nèi)的重金屬離子。 助消化,。草莓含有大量果膠及纖維素,,可促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化,,改善便秘,,預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生,。 近年來的研究還發(fā)現(xiàn),,草莓中的維生素C可以防治牙齦出血,促進(jìn)傷口愈合,,使皮膚細(xì)膩而有彈性,,有益于美容。同時,,除預(yù)防壞血病之外,,草莓對動脈硬化,、冠心病、心絞痛,、腦溢血,、高血壓、高血脂等疾病,,都有積極的預(yù)防作用,。 國外最新研究指出,草莓含有一種胺類物質(zhì),,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。 草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化,、吸收,,多吃一些,人們也不會受涼或上火,,是適合大眾的健康食品,,尤適宜風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛,、聲音嘶啞者,,夏季煩熱口干或腹瀉如水者。當(dāng)然,,脾胃虛寒,、肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓。另外,,清洗草莓時,,大家可用淡鹽水將其浸泡10分鐘,再用冷開水沖洗后食用,。 草莓與豬肉不宜同時過量食用,。草莓中的鞣酸與豬肉所含鈣結(jié)合,會生成一種沉淀物,,影響人體消化吸收,,造成腸胃不適。 2020-02-27 |
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