 上海經(jīng)典美食,，好吃不貴、品種繁多,！藏著我們的上海記憶,，數(shù)數(shù)你吃過多少種？ 點心類 1.生煎
也叫生煎饅頭,，是阿拉土生土長的上海點心,，皮酥、汁濃,、肉香,、精巧,。輕咬一口，肉香,、油香,、蔥香、芝麻香全部的美味,，在口中久久不肯散去,。 2.小籠
皮薄、肉嫩,、汁多,、味鮮、形美的上海小籠,，嗲到哭,。吃小籠的口訣請記住：“輕輕提,，慢慢移,，先開窗，后吸湯,?！?/p> 3.鍋貼
焦香脆的鍋貼，上海人的最愛之一,！在魔都,，要吃到口味正宗的鍋貼，一定得拜訪那些藏匿于街角,、弄堂口的點心鋪,，不起眼的小店，往往有驚人的美味,。 4.油條
過去走在上海的弄堂里,，迎面的人如果左手拿著豆?jié){，那么右手拿的大多都是油條啦,。油鍋中翻滾之后,，慢慢膨脹，變成金黃,，是上海人喜歡的早餐,。 5.春卷
個頭小小，色澤金黃,。一口咬下去,，外皮香脆，里面餡料冒著熱氣,，配合酸酸的醋,，味道老靈額,。 6.燒賣
燒賣，簡單到只是一張面皮,、里面一團米飯的美食,，但卻精致到“內(nèi)有乾坤”。有韌勁兒的皮子里,，包上糯米,、香菇、碎豬肉,，別提有多滿足,！ 7.鮮奶小方
鮮奶小方要吃紅寶石的！口味香醇,、濃郁，一個下去,，超滿足,，再搭配一杯解膩的咖啡，百吃不厭,！ 餅類 8.大餅
一根油條一折為二,，放在大餅中央；再把大餅對疊,，油條就成了餡,。父輩們總說，以前如果早上吃上一副大餅油條,，再加一碗豆?jié){,，那一天舒服極了！ 9.鮮肉月餅
現(xiàn)做現(xiàn)賣的鮮肉月餅,，樸實的酥皮里,，包裹著新鮮豬肉，咬一口還有溫熱的湯汁溢出,，美味無比,！ 10.米飯餅
清甜軟糯的米飯餅，底面金黃,，略甜中帶點酸,，趁著熱氣咬一口，淡淡的米香彌漫在舌間,。 11.蔥油餅
在上海,，蔥油餅名氣特別大！一些不起眼的攤頭上,，各種排隊,，且吃且珍惜,！ 12.羌餅
在品種繁多的小吃里，羌餅一直占有一席之地,。經(jīng)過發(fā)酵之后的羌餅,，外面脆香，里面很松軟,。 13.雞蛋餅
阿拉的雞蛋餅可不是煎餅果子,，上海雞蛋餅皮更加柔軟，更濕潤,，但現(xiàn)在想吃到小時候那種雞蛋餅味道,，也不是那么容易的了。 14.蟹殼黃
因為色澤如蟹殼背一樣,，所以稱為“蟹殼黃”,。用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅,，餅面粘上一層芝麻,，貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。餡料有咸有甜,，咬一口脆到掉渣,，老嗲額。 糕團類 15.粢飯糕
好吃正宗的上海粢飯糕,，可能出現(xiàn)在賣油條和麻球攤頭的油鍋里,，過油之后，脆殼軟心,！ 16.粢飯團
粢飯團的米飯有白米飯和血糯米,，包熱油條捏緊，會吃的上海人,，會加上咸蛋黃和肉松,！又軟又韌又脆！ 17.海棠糕
海棠糕歷史可謂悠久,，創(chuàng)制于清代,，因糕形似海棠花而得名。香甜可口,，趁熱吃美味得不要不要,！ 18.梅花糕
從工藝上看，梅花糕和海棠糕差不多,。但模子的形狀有差別,，還多了玫瑰花和咸桂花作為配料，比海棠糕精致些。 19.麻球
小時候經(jīng)常吃麻球,，圓滾滾的球上撒滿了白芝麻,，色澤金黃，里面包著豆沙,，香脆甜糯,。 20.擂沙圓 擂沙圓是上海特色傳統(tǒng)名點之一，已有70多年的歷史,。在煮熟的各式湯團上,，滾一層擂制的干豆沙粉。既有湯團美味,，又有赤豆芳香,，軟糯爽口！ 21.崇明糕
崇明糕不僅好吃,，還代表著團圓,、美滿、幸福和甜蜜,。糕與“高”諧音,，寓意“年高”，每逢過年尤其要吃,，平時也能買到。 22.各種糕團
當然,，還有各種糕團,，雙釀團、條頭糕……甜甜糯糯,，都是阿拉上海寧的最愛,。 湯水類 23.咸豆?jié){
油條片、榨菜末,、蝦皮,、蔥花、紫菜,，加一小匙兌了一點醋的鮮醬油,，加上高沖而下的姿勢，碗里的咸漿就會起花,。 24.豆腐花
一碗光滑的“白色豆腐”,，色澤潔白，滑嫩爽口,，鮮咸微甜,，還加了不少紫菜、蝦仁、榨菜等,，自己動手拌一拌,，好吃！ 25.湯團
甜甜糯糯的湯團,，上海小囡最愛,。特別是鮮肉餡兒，又大又多汁,，咬一口一包湯,！吃4個就能飽啦！ 26.桂花酒釀圓子
十月桂花飄香,，每年到這個時候,，吃上一碗味道香濃的桂花酒釀圓子，絕對是莫大的幸福,！ 27.小餛飩
餛飩汆熟,，擱在碗里，撒上蔥花,、紫菜,、蝦米、蛋皮,，骨頭湯一澆,，餛飩齊齊浮起。再撒上一把胡椒粉,，點幾滴麻油,，熱騰騰、香噴噴,。 小食類 28.排骨年糕
上海小吃中,，排骨年糕真的是心頭之好。排骨色澤金黃,，年糕雪白軟糯,，吃上一口，簡直好吃到?jīng)]朋友,！ 29.臭豆腐
都說湖南人愛吃臭豆腐,，上海人也不差。金燦燦的,，“臭”味兒四溢,，才吃一塊，就欲罷不能了,。 30.烘山芋
“烘山芋”就是大家常說的烤地瓜,、烤紅薯，只不過在上海是這個名字。文火,，慢功,，是烘山芋的真諦。 怎么樣 這些美食小吃 是不是也勾起了你的回憶呢,？ |
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