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今天是個(gè)好日子，祝所有的女同胞們節(jié)日快樂,，越來越漂亮迷人,，身體倍健康，每天都有好心情哈~
做了個(gè)雙層的水果蛋糕送給那些為家庭,、為工作忙碌的妳們,，希望大家會(huì)喜歡啊。這款芝士蛋糕不僅在外面裝飾了新鮮的草莓和藍(lán)莓,，在蛋糕體里面也添加了芒果果醬和藍(lán)莓果醬,。吃一口不僅有香濃的芝士奶酪的香濃，嘴邊還會(huì)環(huán)繞這水果的清香呢,。
?？次也┛偷呐笥巡浑y發(fā)現(xiàn)，我經(jīng)常做芝士蛋糕,，因?yàn)檫@種蛋糕的做法真的很簡(jiǎn)單,，成功率極高，還可以根據(jù)自己的喜好在里面添加不同的食材，變換出不同的味道,，我在芝士蛋糕里面放過蘋果,、榴蓮、還放過豆腐,。除了好操作,，芝士蛋糕也很好吃，我和我的家人都喜歡,，做好的蛋糕很快就會(huì)被消滅掉,。這次做的蛋糕我用了兩個(gè)活底模具，一個(gè)6寸的,，一個(gè)4寸的,，調(diào)好的芝士面糊里放入了不同味道果醬，再分別倒入兩個(gè)大小不同的模具中,，最后再將烤好的小蛋糕放到大蛋糕上面,，再碼上新鮮的水果裝飾一下，一款雙層水果芝士蛋糕就做好了,。
【雙層水果芝士蛋糕】6寸+4寸
原料：消化餅干90克,、黃油35克、奶油奶酪250克,、雞蛋2個(gè),、原味酸奶70克,、白砂糖30克,、玉米淀粉15克、藍(lán)莓果醬60克,、芒果果醬30克
水果裝飾：藍(lán)莓和草莓適量
做法：
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1.消化餅干掰碎放到保鮮袋里,，用搟面杖搟成粉末。
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2.在炒鍋中放入35克黃油融化后,，放入餅干碎翻炒兩分鐘左右,，聞到濃郁的麥香味后關(guān)火。
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3.把拌了黃油碎的餅干倒入模具中,，找個(gè)平底的杯子把餅干渣壓實(shí)后放涼,。
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4.在已經(jīng)軟化的奶油奶酪中加入白砂糖，用打蛋器把奶酪攪拌至絲滑無顆粒,。
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5.加入酸奶和兩個(gè)雞蛋攪勻拌勻,。
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6.篩入淀粉。
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7.拿出家里的果醬,，我家有藍(lán)莓果醬和芒果果醬,，用草莓果醬、蘋果果醬也好吃啊,。
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8.把奶酪糊分成兩份,，分量大概是1:3左右,，分別加入芒果和藍(lán)莓果醬。
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9.把藍(lán)莓奶酪糊倒入已經(jīng)鋪好餅干底的模具中,，芒果奶酪也倒入模具里面,，做芝士蛋糕最好用活底模，烤前在模具下包好錫紙,。在烤盤中倒入清水,，水的量在占烤盤的一半左右。放置烤箱中下層,，上下火一起加熱,，把兩個(gè)模具放到烤盤中，用160度烤一小時(shí),。
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10.烤好的芝士蛋糕晾涼后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上,，拿出來脫模。
把小號(hào)的芝士蛋糕放在大一號(hào)蛋糕上面,。
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11.下面來裝飾一下,，把洗干凈并且晾干水分的藍(lán)莓碼放在第二層蛋糕上面。
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12.最上層放上草莓,，為了漂亮我在草莓上刷上了一層蜂蜜,，這樣會(huì)讓草莓看起來亮亮的，很漂亮,。
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多說兩句：
做芝士蛋糕建議使用活底?；蛘吣剿谷Γ@樣便于脫模,。為了保證平滑的蛋糕表面,，以免開裂，這款蛋糕在烘焙的時(shí)候,，我用的是水浴法,，烤盤中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一樣用的是慕斯?；蛘呤腔畹啄?，一定一定要記得要用錫紙把底部包好。
蛋糕是這樣分層的：草莓,、芒果芝士蛋糕,、藍(lán)莓、藍(lán)莓芝士蛋糕,、香脆餅干底,。
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