蝦仁

超市里的干蝦仁

　　“前幾天我買了一些冷凍的大蝦仁，沒想到回家一炒才發(fā)現(xiàn),，不光一點蝦味兒沒有，還嚼著滿嘴的牙磣,。”昨天,，家住北京路的胡女士向記者反映,，在寧夏路一家大型超市采購時,，看見兩個售貨員在叫賣大蝦仁,，價格便宜個頭肥碩，于是就買了一斤,，回家做飯時才發(fā)覺有問題。

　　蝦仁比蝦還便宜

　　為了弄清這問題蝦仁的真面目,，記者以飯店老板的身份來到市區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場進行調(diào)查,。在小港水產(chǎn)品批發(fā)市場,，一家海鮮專賣店工作人員姚先生稱，這個市場上有七八家海鮮店賣這種蝦仁,，從外觀上看跟正常蝦仁沒有什么區(qū)別，但是嚼起來感覺非常脆，價格也很便宜,，蝦仁40元一斤,，同等大小的蝦50元一斤，這蝦仁怎么比蝦還便宜呢,？

　　記者在市場內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，這些蝦仁還有一個共同的特點：都有一股刺鼻的氣味,。對此海鮮專賣店工作人員的態(tài)度是,，臭魚爛蝦就是有個味，沒什么大不了,。接著記者表示自己開的飯店需要大量的蝦仁,，可以長期合作，這名工作人員表示如果一次購買超過10斤,，一斤只需35塊錢。

　　火堿甲醛一起泡

　　記者決定到這些海鮮店進貨的海鮮批發(fā)市場一探究竟,。來到南山海鮮批發(fā)市場，記者發(fā)現(xiàn)賣蝦仁的還真不少,，很多攤位都在賣這種問題蝦仁,，摸上去粘粘乎乎，聞上去有一股藥味,，一打聽，這里更便宜,，不用還價，30塊錢就能買一斤,。工作人員說，這種蝦仁因為價格便宜,，銷量相當(dāng)可觀,。一位姓于的老板見記者有意要買，很快道出了內(nèi)幕,，原來,，這些蝦仁竟然是用工業(yè)火堿浸泡的，難怪一煮就 “瘦身”大約一半,，還有一股怪味。

　　專家教你仨辦法

　　隨后記者帶著這問題蝦仁來到了青島市漁業(yè)技術(shù)推廣站,，研究員張召法介紹說,，這蝦仁不光泡過火堿,，還泡過甲醛呢,。原來，這種蝦仁是先用甲醛水溶液進行防腐保鮮,，然后再放到火堿中浸泡,，這樣一處理,，蝦仁不僅外表光鮮亮麗，而且還吸進大量水分,，重量大大增加,。不過，這種蝦仁在披上了漂亮外衣的同時,，也變成了毒蝦仁,。

　　張召法稱，甲醛進入人體后,，不僅對肝臟和腎臟都有損害,，更嚴(yán)重的還會導(dǎo)致癌變。用甲醛,、火堿泡蝦仁,，這些人的心比這蝦仁還毒。那么,，到底如何區(qū)分毒蝦仁呢,？有兩個方法：一是看，被火堿,、甲醛浸泡過的蝦仁外表鮮亮光潔,，個體碩大豐滿；二是掰,，這種毒蝦仁很脆，掰下去會發(fā)出啪啪的聲音,。三是聞,，毒蝦仁仔細(xì)一聞，會有一股刺激的怪味,。以后大家挑選的時候,，一定得擦亮眼睛。

　　甲醛多從外地來

　　記者聯(lián)系了我市七八家化工企業(yè),，對方表示現(xiàn)在青島地區(qū)的化工廠家基本上都不再生產(chǎn)甲醛和火堿等產(chǎn)品,，主要生產(chǎn)制造業(yè)用的化工原料。之后記者從網(wǎng)上找到一家名叫“山東雙麒化工有限公司”的化工用品生產(chǎn)廠家,，場址位于臨沂,。廠家負(fù)責(zé)人田經(jīng)理介紹，當(dāng)?shù)赜袀€很大的化工產(chǎn)品交易市場,，甲醛除了大部分用來制作復(fù)合木制品之外,，也不乏有做海產(chǎn)品生意的販子們來這里批發(fā)甲醛，用于海產(chǎn)品的泡發(fā),。 “現(xiàn)在我們這里的甲醛市面價格在1350元一噸,，不包括運費和稅,。 ”田經(jīng)理還介紹，除了甲醛,，臨沂當(dāng)?shù)厣a(chǎn)火堿的廠家也到處都是,。(記者 趙杰)

　　長期攝入有害健康

　　甲醛俗稱福爾馬林，是無色,、具有強烈氣味的刺激性氣體,，其35%—40%的水溶液通稱福爾馬林。甲醛是原漿毒物,，能與蛋白質(zhì)結(jié)合,，吸入高濃度甲醛后，會出現(xiàn)呼吸道的嚴(yán)重刺激和水腫,、眼刺痛,、頭痛，也可發(fā)生支氣管哮喘,。皮膚直接接觸甲醛,，可引起皮炎、色斑,、壞死,。經(jīng)常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒,，出現(xiàn)粘膜充血,、皮膚刺激癥、過敏性皮炎,、指甲角化和脆弱,、甲床指端疼痛，孕婦長期吸入可能導(dǎo)致新生嬰兒畸形,，甚至死亡,，男子長期吸入可導(dǎo)致男子精子畸形、死亡,，性功能下降,，嚴(yán)重的可導(dǎo)致白血病，氣胸,，生殖能力缺失,，全身癥狀有頭痛、乏力,、胃納差,、心悸、失眠,、體重減輕以及植物神經(jīng)紊亂等,。

　　海米也有甲醛泡的

　　海米味道鮮美,，是咱們海邊人下酒和做湯的最愛，可是近年來質(zhì)量投訴逐漸增多,。記者從青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到,，市面上不合格的海米主要是甲醛超標(biāo)。一般認(rèn)為顏色鮮艷,、個大皮少就是優(yōu)質(zhì)海米,，而有的加工者為增大、增色,，使用甲醛(即福爾馬林)浸泡,。若長期食用，將出現(xiàn)惡心,、頭疼等癥狀,，嚴(yán)重的還將致癌。安全合格的海米聞起來應(yīng)是一種海腥味,，有刺鼻氣味的海米最好不要買,。質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士表示，針對海米甲醛超標(biāo)問題,，將繼續(xù)抽查,、予以封殺。