以前總覺得外邊的湯粥比自己熬的要好喝,，后來漸漸明白了,，原來要想喝到一碗香噴噴的靚粥，最最關(guān)鍵的就是要有一鍋好吃的粥底,，而好的粥底又講究：闊大濃稠,、深邃大氣、清香繁華,。
想熬出一鍋味道別致的好粥,，就要先煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶瑩飽滿,、稠稀適度,，有了這個做基礎(chǔ),，才能襯托出其他入粥食材的營養(yǎng)跟美味。俗語說：煮粥沒有巧,，三十六下攪,。這就說明要熬好粥，一定要記得旺火時要不停攪拌,，等到轉(zhuǎn)小火后,，就不要再亂拌咯，熬到米粒軟糯黏稠就可以咯,。
這道家常的鵝胸肉粥,，味道估計大多數(shù)人都喜歡。中醫(yī)認為,，鵝肉具有養(yǎng)胃止渴,、補氣、能解五臟之熱,，補陰益氣,，暖胃開津和緩解鉛毒的功效。所以,，民間有“喝鵝湯,，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法,。香滑的白粥底搭配營養(yǎng)的鵝胸肉,，就是一碗又營養(yǎng)又美味的滋補湯粥了。
材料：
白粥雙人份,、鵝胸肉300g,、干百合20g。
做法：
1,、鵝胸肉切絲,，用少量的料酒、白胡椒粉,、糖,、鹽拌勻入味；
2,、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中,，煮到滾，轉(zhuǎn)文火再煮40分鐘,；下入鵝肉,，煮沸后，轉(zhuǎn)文火10分鐘就可以了,；
3,、加入細細的嫩姜絲跟蔥碎,、白胡椒調(diào)味就可以吃咯，非常之好吃的一道養(yǎng)生粥,。
