繼百萬字巨著《周易與中醫(yī)學》之后，國家級名中醫(yī)對《黃帝內經》的“翻譯”,，再次成就了這本中醫(yī)養(yǎng)生的通俗讀本,。

　　素食是血液的凈化劑，血液只有在保持弱堿性時才能發(fā)揮其正常作用,。素食中的堿性礦物質,，比肉類高得多，多食蔬菜可以使堿性物質充足,，酸性物質迅速被中和成無毒的化合物排出體外,，使血液保持弱堿性狀態(tài)，素食中的不飽和脂肪酸能分解膽固醇,，可以為血管清除障礙。

　　對于素食,，人們往往最擔心一個問題：吃素能讓我們的身體得到全面充分的營養(yǎng)嗎,？蛋白質足夠多嗎？其實根本不用擔心,。素食完全能夠滿足人體所需要的營養(yǎng),。科學研究證明,，猩猩的遺傳基因98％與人類相同,，他們終生食素,，卻并未因此缺乏營養(yǎng)。其實肉類以及奶類所含的營養(yǎng)物質,，完全是由植物而來,。如果你決定吃素的話，對于包括各種維生素和礦物質在內的一切營養(yǎng)物質的攝取,，都不要顧慮太多,。

　　事實上，是否食素與慢性疾病有著密切的關系,。這些慢性疾病包括現(xiàn)在社會常見的肥胖癥,、冠狀動脈疾病、高血壓,、糖尿病和一些類型的癌癥,。豐富和平衡的素食符合自然界發(fā)展的規(guī)律，并能夠使我們身體健康,，能夠使我們保持充沛的精力?，F(xiàn)代人喜歡把素食比喻成血液的凈化劑。我們日常食用的大米,、棗粟,、豆菇和青蔬，營建了我們至純至凈的生活,。因為素食可使血液清爽,，清除血液內的垃圾，還可以消除各種疾病,，對預防患心臟病,、改善糖尿病等也有很好的效果。比如說蔥類,，可以起到預防熱病和感冒的作用,，同時還能夠殺菌、止瀉和助消化,，甚至還可以增強記憶,；姜則能健胃發(fā)汗；蒜能夠殺菌,、治腹痛,，對防治痢疾也有不錯的效果；菠菜,，容易消化,，有健身補血的功效，可防治腎臟病和貧血癥；韭菜,，能夠健身補腎,，有解熱止汗的作用；冬瓜能止渴利尿,，治療各類水腫,，冬瓜子還能夠治雀斑；胡蘿卜,，主治胃腸疾患并且營養(yǎng)豐富全面,；芹菜，可健脾除熱,。

　　素食還能夠讓我們保持好身材,。素食一般指植物性食物，這類食物只要攝取得當,，如豆類,，根莖類和葉菜類，均衡攝取其營養(yǎng),，那么人體所需要的脂肪,、蛋白質、維生素和礦物質便不會缺乏,。另外,，熱量低的植物性食物，能夠使人保持正常的體重,，也能夠使身材苗條,，不必擔心有多余的脂肪出現(xiàn)在身上。由此,，因肥胖而產生的腰酸背痛,、懶散無力、喘氣,、心悸與高血壓,、心臟病、腦溢血等并發(fā)病,，也能夠遠離我們,。 

　　素食能夠讓我們的皮膚更美麗。皮膚粗糙是由于受到體內殘余毒素的侵蝕所致,。日常生活中,，當我們吃了肉類、魚類等動物性食物后,，會使血液里的尿酸和乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出體內后，會停留在皮膚的表面,，因而會不停地侵蝕皮膚表面的細胞,，使皮膚缺乏光澤，變得粗糙,，而且還容易產生皺紋與斑點,。如果我們長期食用堿性的植物性蔬果，那么血液中乳酸的含量便會大量減少,，有害物質也隨之減少,，對皮膚的傷害也就小了。與此同時,，植物性食物中的礦物質和纖維質,，又能把我們人體血液中的有害物質清除掉，這就使得我們體內的血液得到凈化,，能夠完全發(fā)揮自己的作用,，為全身輸送新鮮的養(yǎng)分，促使全身各器官散發(fā)生機與活動,，那么,，皮膚自然也就健康有光澤了。

　　素食還能減少腎臟負擔,。各種高等動物和人體內的廢物,，經由血液和尿液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,，一旦含有動物血液時,，更加重了腎臟的負擔。減輕腎臟的負擔,，多吃素食,，就能夠讓我們做一個氣血充盈的美女