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蝦仁厚蛋燒
 材料：雞蛋三個(gè),、蝦仁100g,、牛奶50ml,、鹽2g
 做法：
1.蝦仁用一點(diǎn)料酒腌制10分鐘，切成小粒,，再稍微剁幾下,。
2.雞蛋打散后加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻。
  3.平底鍋放兩小勺油,，中小火加熱,，倒入一些蛋液，能
攤滿鍋底的量即可,。
4.鍋底蛋液未完全凝結(jié)時(shí),，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅卷
起來(lái)，放在鍋?zhàn)右贿叀?/font>
  5.在鍋?zhàn)涌粘龅牡胤皆俚剐┑耙骸?/font>
6.蛋液半凝結(jié)馬上把剛才卷號(hào)的蛋餅在卷過(guò)去,。重復(fù)上
面的步驟,，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋燒,。關(guān)火在
鍋中稍微放一會(huì)兒定型,。然后取出用刀切段裝盤。
  碎碎念：
1. 蛋液中加點(diǎn)牛奶可以讓蛋餅更蓬松滑嫩,。
2. 卷蛋餅的時(shí)候,，可以借助鍋鏟和筷子，會(huì)比較容易卷,，別用爪子哈,，會(huì)燙到的。
3. 可以就這樣吃,，也可以蘸醬吃,，番茄醬、酸辣醬等皆可,。
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