豆腐吃多了有害嗎?
美味不可多貪,，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題：
第一,，促使動脈硬化,。
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成,。
第二,，促使痛風(fēng)發(fā)作。
第三,，導(dǎo)致碘缺乏,。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄,。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,，導(dǎo)致碘缺乏病。
第五,，增加腎臟負(fù)擔(dān),。
第六,，對精子有害,。
英國科學(xué)家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)路透社報道,，英國研究人員稱,，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力,。
令精子失去生育能力倫敦大學(xué)國王學(xué)院教授琳恩·弗雷澤的研究顯示,，能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。弗雷澤在一次生育會議上說：“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子,?！?/FONT>
在試驗中，弗雷澤發(fā)現(xiàn),，少量的這種化學(xué)物質(zhì)就可以破壞男性精子,，在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”，失去生育能力,。在實驗室中發(fā)現(xiàn)的對精子的影響也可能與現(xiàn)實生活沒有直接的聯(lián)系,。但英格蘭謝菲爾德大學(xué)的艾倫·佩西博士說，令人擔(dān)心的是,，這些化學(xué)物質(zhì)是否會影響成熟的精子,。
試圖受孕女性慎吃豆制品弗雷澤又說，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物,，對男性生育能力的影響可能更大,，因為這種化學(xué)物質(zhì)很可能在精子進(jìn)入女性體內(nèi)使女性受孕時對精子產(chǎn)生影響。弗雷澤解釋說：“母親暴露于這種物質(zhì)大概比父親暴露于這種物質(zhì)更加危險,。”
雖然這是最初的研究,，但弗雷澤推測,，這些結(jié)論可能影響試圖受孕的女性,。她在歐洲人類繁育和胚胎學(xué)協(xié)會的會議上說：“根據(jù)我們的研究，如果你有食用大量豆制品的習(xí)慣,，你應(yīng)該在排卵期限制飲食,。” 鏈接特殊基因助高齡懷孕英國首相布萊爾夫人謝麗45歲生下第4個孩子利奧的時候,，布萊爾的“能力”曾受到英國社會廣泛贊譽(yù),。
但利奧的出生很可能歸功于布萊爾夫人的基因，而非首相本人,。最近,，科學(xué)家在那些45歲以后還能自然生育的女性身上找到了一種特定基因。耶路撒冷哈達(dá)薩大學(xué)醫(yī)院研究人員對250名德裔猶太婦女作了研究通過研究,，發(fā)現(xiàn)她們卵巢內(nèi)有一種似乎能夠防止DNA遭破壞和細(xì)胞老死的基因,。
