金桔別名羅浮,，金棗,，長(zhǎng)金柑，牛奶金柑,，棗桔等,，屬于蕓香科、金柑屬的常綠灌木或小喬木,。原產(chǎn)我國(guó)南部,，廣布長(zhǎng)江流域以南各省區(qū),。果實(shí)圓形或卵形，金黃色,。果皮肉質(zhì)而厚,，平滑，有許多腺點(diǎn),，有香味,。果生食或制作蜜餞，入藥能理氣止咳,。
     金桔果實(shí)含豐富的維生素A,，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性,、減緩衰老,、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,，如血管病變及癌癥,，更能理氣止咳、健胃,、化痰,、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓,、血管硬化,、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
    金桔80%的維生素C都存於果皮中,，每百克高達(dá)200毫克,。果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù),、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用,，嚼食后,，頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香,。

金桔除鮮食外,，也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅,、甘草金桔餅,、果醬,、桔皮酒、金桔汁等,。果皮還可提取芳香油,。金桔有很高的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》說(shuō)金桔皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ),，同瀉藥則瀉，同升藥則升,，同降藥則降,。

中醫(yī)認(rèn)為，金桔生食有理氣,、補(bǔ)中,、解郁、消食,、散寒,、化痰、醒酒等作用,，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴,、消化不良,、食欲不振、咳嗽哮喘等癥,。膽囊炎,、肝炎、胃病,、氣管炎,、高血壓、血管硬化的患者,，常食金桔或金桔餅,，有輔助治療的作用。

日本的醫(yī)學(xué)雜志介紹,，金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,，可以防治感冒、降低血脂,，對(duì)防治老年性疾病有益,。金桔核，可治眼疾,、淋巴結(jié)核,、咽喉炎等,。金桔根，有行氣散結(jié)的功效,，可治胃痛,、嘔吐、疝氣,、淋巴結(jié)核等,。

    金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔果類中名列前茅,，是人們喜愛吃的果品。金桔,，它還有抗炎,、去痰、抗?jié)?、助消食,、降血壓、增?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效,，對(duì)支氣管炎有較顯著的療效作用,。

    功效：理氣，解郁,，化痰,，止渴，消食,，醒酒,。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒,、降低血脂,。[/size]適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食,，或傷食飽滿,，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎,，肝炎,，膽囊炎，高血壓,，直管硬化者食用,。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食,。凡口舌碎痛,，齒齦腫痛者忌食,。****************************************************************************
金桔常用食療方案

金桔蘿卜菠蘿汁
　　功效：肺熱咳嗽，止咳化痰,。
　　材料：金桔5粒,、菠蘿300g、白蘿卜200g,。
　　作法：
　　1.金桔洗凈留皮切半,。
　　2.菠蘿、白蘿卜洗凈去皮切片后,，連同金桔用分離式榨汁機(jī)榨出原汁即可飲用,。
　　
金桔姜湯
　　功效：感冒及乾咳無(wú)痰。
　　材料：金桔5粒,、老姜2片,、褐色冰糖15g。
　　作法：金桔洗凈切薄片,，連同老姜,、褐色冰糖，加500cc水煮滾,，之后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,，濾渣即可飲用。
　　
金桔茶
　　功效：調(diào)降血壓,、預(yù)防血管硬化,、冠心癥。
　　材料：金桔5粒,、紅茶袋1包、褐色冰糖1匙（約10g）,。
　　作法：金桔洗凈壓破,，加紅茶袋，用500cc沸水沖泡20分鐘,，濾渣后加褐色冰糖調(diào)勻即可,。
　　
鹽腌金桔
　　  把金桔洗凈晾乾，不用切開,，上面灑上薄薄的一層鹽,，放進(jìn)冰箱中冷藏，大約腌個(gè)10天左右就可以了,。飯后覺得腹脹時(shí),，你就可以拿出2粒金桔，拍碎后加熱開水喝,，胃腸會(huì)舒服許多,。
　　
金桔醬
　　  金桔是酸的,，只要加點(diǎn)糖和鹽巴，味道就會(huì)變得非常棒,。把300g左右的金桔洗凈后去籽晾乾,，加粗鹽3g及寡糖150㏄，用果汁機(jī)打勻就OK了,。金桔醬的用途很多,，還可當(dāng)作沙拉醬！