趁著金桔大量上市,，我們不妨制作一些金桔蜜餞保存起來。將金桔制作成蜜餞,，在我看來是金桔最好的一種吃法,。因為金桔80%的維生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜,，用來做蜜餞最是合適不過了,。細(xì)細(xì)的吃上一粒金桔蜜餞，頓時便會覺得口舌生津,、齒頰留香,，滋味兒絕對會讓你一嘗傾心。

　　金桔蜜餞的做法有很多種,，今天我給大家推薦一種用微波爐自制金桔蜜餞的方法,，希望朋友們笑納。

　　原料：金桔400克,，水500克,，冰糖125克，鹽少許,。

　　做法：將金桔依次用清水洗凈,。接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。在鍋中倒入適量的清水,，加入冰糖,。開中火，煮至冰糖完全溶化,。加入全部洗凈劃好的金桔,，煮至水開。轉(zhuǎn)小火,，期間可不時晃動鍋,，使其入味更均勻。煮至大約30-40分鐘,，至金桔皮變透明,。此時加入少許食鹽,，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火。倒入碗中,，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液,。攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可,。

　　經(jīng)驗總結(jié)：

　　一,、在洗凈的金桔頂端劃上兩刀，利于在煮至過程中快速浸透入味,。

　　二,、最后起鍋時，加入少許食鹽,，可使金桔的口感更好,。

　　三、浸泡金桔的糖液,，千萬不要浪費,，可以倒入消毒干凈的瓶中，放在冷藏室儲存,，飲用時加些開水,，既清香又甘甜。

　　四,、微波金桔時,，每隔2分鐘取出看一下狀態(tài)，在繼續(xù)微波,，至有韌性即可,。

　　如果你想了解金桔的更多吃法，請參閱金桔食譜,，金桔的吃法