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把剛炸熟出鍋的花生米盛在盤中后,,倒入一點白酒,,將其攪拌均勻,這時可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲音,,等冷卻后放少許食鹽,,這樣做出來的花生米即使放置好幾天,吃起來仍酥脆如初,。
來自: Z椰風海韻 > 《廚藝集錦》
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