店長如何搞好超市盤點(diǎn)
 “盤點(diǎn)如過鬼門關(guān),，驚得店長打顫顫,。盤點(diǎn)就象變戲法，忽賠忽賺陰陽臉,。”這句順口熘,，盡管有以偏概全、以小遮大之嫌,，卻也從另一個(gè)側(cè)面折射出當(dāng)今商界盤點(diǎn)中遇到的種種煩惱和不安,。更有專家指出，目前至少有60%以上的超市盤點(diǎn)是一本煳涂帳,，到頭來煳涂僧只有判審煳涂案,。有的超市干脆不再耗時(shí)費(fèi)力，打起了“肉爛在鍋里”的算盤,。
根據(jù)近年的實(shí)踐經(jīng)歷和專門訪查,，盤點(diǎn)后經(jīng)常出現(xiàn)五個(gè)不等于現(xiàn)象。即：1.期末門店存額≠期初門店存額+當(dāng)期入店額——當(dāng)期銷售額——合理損耗——退庫額,；2.入店金額≠倉儲(chǔ)配送額——退庫額,；3.當(dāng)期財(cái)務(wù)銷售現(xiàn)金流量≠當(dāng)期門店實(shí)際銷售額；4.財(cái)務(wù)當(dāng)期庫存量≠倉儲(chǔ)庫存商品；5.財(cái)務(wù)應(yīng)付商品貨款≠∑供應(yīng)商貸款金額,。具有典型意義的是,，某中型超市春節(jié)后盤點(diǎn)，帳物不符金額高達(dá)17.6萬元,，占當(dāng)期銷售額的5.8%,。后雖經(jīng)多次復(fù)查，調(diào)整了5萬余元的票據(jù),，其他仍難以查明個(gè)中緣由,。
盤點(diǎn)（包括盤帳和盤物），本是商業(yè)活動(dòng)中的一個(gè)常規(guī)項(xiàng)目,。開門營業(yè)是序幕,，貨架銷售是過程，定期盤點(diǎn)是商業(yè)拼斗成果的階段性總結(jié),。通過盤點(diǎn)既可回顧前期,，又可預(yù)測(cè)后市，具有承前起后的特殊意義,。從盤點(diǎn)[來自www.glzy8.com管理資源吧]本身來講,，并無多少復(fù)雜和不可掌控性。那麼,，究竟是什么原因使現(xiàn)在的商業(yè)盤點(diǎn)如此尷尬，這般難受,？細(xì)究起來主要由兩方面的變化而引起,，一是商品品種急劇增加，由過去的幾百種擴(kuò)展到了目前的少則數(shù)千種,，多則上萬種,。品種多了，管理的難度也自然增大,。二是進(jìn)銷存模式,，由過去的副食商場(chǎng)小組直接操作，改進(jìn)為購銷分離,，同一采購,，計(jì)算機(jī)管理，大物流循環(huán),。面對(duì)劇烈的變革,，我們的管理卻缺乏規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和制度化,，表現(xiàn)出了明顯的滯后和不適應(yīng),。
盤點(diǎn)查錯(cuò)率高僅僅是表象，其背后必然有物流,、票流的無序和管理混亂等上游原因,。為了把盤點(diǎn)差錯(cuò)率控制在3‰至5‰,，甚至更低，讓盤點(diǎn)真實(shí),、快速地反映經(jīng)營成果,，并反映管理成果，我們必須把握好日常工作中的幾個(gè)關(guān)口：
驗(yàn)貨入庫關(guān) 這個(gè)環(huán)節(jié)內(nèi)的問題可分為兩類情形：一類屬于失誤或疏漏,，常常出現(xiàn)票據(jù)數(shù)量和實(shí)物數(shù)量不符,。如實(shí)際收貨20件，而收貨單上卻計(jì)寫為25件,；再如,，當(dāng)前收貨的包裝系數(shù)已變?yōu)?×16，而收貨單據(jù)上仍為1×32,。另一類是內(nèi)外串通,，蓄意欺騙。這種狀況反映了超市在接貨管理上有嚴(yán)重漏洞,，長期一人接貨,，缺少輪崗和監(jiān)督機(jī)制，久而久之被壞人鉆空子,。前不久就有媒體
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