冬天,，讓寶寶愛上益智堅(jiān)果 來(lái)源:搜狐母嬰社區(qū)
冬天，各種應(yīng)季果蔬相應(yīng)減少,，寶寶零嘴兒的品種好象也減少了,。不過(guò)，冬天卻是堅(jiān)果的季節(jié),，小小的,、硬硬的堅(jiān)果，很多爸媽都不敢給寶寶吃,，怕噎著,、卡住喉嚨。這種意外雖然有可能發(fā)生,，但堅(jiān)果確實(shí)是一類對(duì)寶寶健康非常有益的食物,，只需爸媽用點(diǎn)心，寶寶照樣可以安全享用堅(jiān)果,。
堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 堅(jiān)果含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和各種微量元素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。 對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō),，堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下兩方面—— 1,、有益于大腦發(fā)育 堅(jiān)果富含各種不飽和脂肪酸，如亞麻酸,、亞油酸等,。這些不飽和脂肪酸是DHA、AA的前體,，可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成,，并保證它們的良好功能。 2,、有益于視覺(jué)發(fā)育 堅(jiān)果含有的亞油酸,、亞麻酸能合成的DHA和AA對(duì)視網(wǎng)膜的完善有著促進(jìn)作用外，其維生素及鈣,、鋅等礦物質(zhì)對(duì)視力的正常發(fā)育也有直接的影響,。 此外，適當(dāng)?shù)木捉酪灿欣谝暳Φ奶岣?，而?jiān)果可以鍛煉寶寶的咀嚼能力
8種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)拼盤
1．核桃——健腦 核桃富含優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì),，并含有大量維生素E、B族維生素和豐富的鉀,、鈣,、鋅、鐵等微量元素,。 核桃味甘,，性平，可潤(rùn)燥化痰,、溫肺潤(rùn)腸,、強(qiáng)筋健腦，其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸,，有利于寶寶大腦發(fā)育,，是很好的健腦益智食品。 2．花生 花生所含脂肪中,，亞油酸和油酸共占70%以上,，并含有大量維生素E、B族維生素和鉀,、鈣,、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。 花生味甘,，性平,，可潤(rùn)肺、補(bǔ)脾,、和胃,、補(bǔ)中益氣，是我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品,。 食用禁忌：有咽喉炎,、容易干咳、口渴,、上火的寶寶不宜吃炒花生和炸花生米,，但煮花生對(duì)燥咳者有益，也不會(huì)上火,；經(jīng)常腹瀉和需要控制體重的寶寶,，也不可多食生花生。 3．葵花子 葵花子富含脂肪,，蛋白質(zhì)含量較高,，并含有較多賴氨酸。種子中尚含有大量維生素E,、B族維生素和多種礦質(zhì)元素,，特別是鋅的含量非常豐富。 葵花子味甘,、性平,，具有清除濕熱、平肝祛風(fēng),、消滯,、益氣、滋陰,、潤(rùn)腸、驅(qū)蟲等作用,。生食葵花子還可以幫助治療小兒蟯蟲,。 4．榛子 榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質(zhì)元素,，其中鉀,、鈣、鐵和鋅等礦物質(zhì)含量高于核桃,、花生等堅(jiān)果,。榛子的脂肪中以不飽和脂肪酸為主，質(zhì)量也非常好,。 榛子味甘,，性平,，具有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血,、明目,、強(qiáng)身的作用。還可以作為寶寶的補(bǔ)鋅食品,。 5．松子 松子含脂肪極高,，但油脂質(zhì)量很好，還含有豐富的維生素E,、蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素,，其中鉀、鐵,、鋅,、錳等元素都很豐富。 松子味甘,，性溫,，具有補(bǔ)益氣血、潤(rùn)燥滑腸,、滋陰生津的功效,。皮膚干燥、體瘦氣短,、燥咳無(wú)痰或經(jīng)常便秘時(shí)適合經(jīng)常食用松子,。 食用禁忌：脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的寶寶不能多食松子，食用過(guò)多也可能導(dǎo)致腹瀉,。 6．西瓜子 西瓜子的蛋白質(zhì)含量高于普通堅(jiān)果,，并富含多種礦質(zhì)元素，特別是鐵,、鋅等元素含量高,，可以幫助寶寶補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵。 西瓜子味甘,，性平,，生食或煮食可清肺潤(rùn)腸、和中止渴,。 食用禁忌：然而炒得太過(guò)的西瓜子也有燥熱的作用,，應(yīng)選擇濕瓜子較好，并且少鹽的,。 7．栗子 栗子含脂肪低,，淀粉含量高，含有較多的B族維生素和多種礦質(zhì)元素。 栗子味甘,，性溫,，可益氣、補(bǔ)腎,、強(qiáng)筋,、健脾胃，適于脾胃虛弱,、瘦弱的寶寶食用,。 食用禁忌：多食令人飽脹，每天吃五六個(gè)即可,。 8．蓮子 蓮子屬于淀粉類堅(jiān)果,，含大量淀粉，并含有較多維生素E和更豐富的礦物質(zhì),，特別是鉀含量極高,，還含有少量維生素C。 蓮子味甘澀,，性平,，可養(yǎng)心、補(bǔ)脾,、益腎,、止瀉、澀腸,。寶寶在過(guò)食寒涼食物導(dǎo)致脾胃虛弱時(shí),，食用蓮子具有滋補(bǔ)脾胃、促進(jìn)消化的作用,。 食用禁忌：蓮子有收斂作用,，腹脹和便秘時(shí)不應(yīng)多食。
給寶寶安全食堅(jiān)果
1,、控制攝入量 因?yàn)榇蠖鄶?shù)堅(jiān)果中的脂肪含量很高,，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，每周吃50克果仁就可以得到足夠的益處,，也不會(huì)增加“小胖墩兒”的風(fēng)險(xiǎn),。 而且堅(jiān)果油性大，寶寶消化功能弱,，如果食用過(guò)多的堅(jiān)果，就會(huì)敗胃,，引起消化不良,，甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”，所以不可讓寶寶盡情地吃。 2．不同年齡的吃法 2歲以下的寶寶：將堅(jiān)果用磨碎機(jī)磨成粉狀或制成醬,，拌入菜,、粥或是飯中，不但可以增加口感,，還可以充分吸收?qǐng)?jiān)果的營(yíng)養(yǎng),。 2歲以上的寶寶：可以吃整粒的堅(jiān)果了，也可以用堅(jiān)果制作點(diǎn)心,、甜食,、做菜、做各種粥羹,，所有果仁都可以用來(lái)做甜點(diǎn)和包子的餡料,。 4．避免吸入氣管 堅(jiān)果顆粒小，很容易吸入氣管,。所以當(dāng)寶寶吃堅(jiān)果時(shí),，應(yīng)該全程在旁邊照看，以防意外發(fā)生,，并叮囑寶寶吃的時(shí)候不要跑不要大聲說(shuō)笑,。 5．警惕過(guò)敏和中毒 過(guò)敏體質(zhì)的寶寶在第一次吃堅(jiān)果時(shí)要特別注意，因?yàn)闃O少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏,，產(chǎn)生皮膚搔癢,、咽喉水腫等反應(yīng)，一旦發(fā)現(xiàn)寶寶有過(guò)敏反應(yīng),，嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅(jiān)果,。 有些堅(jiān)果適合寶寶吃，有些則不適合,。比如杏仁,、白果等含少量毒性，多吃不宜,。
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來(lái)自： 錦字香痕 > 《科學(xué)育兒》
