天干氣燥,人易傷秋,。何以解憂?選喝湯粥!
　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)重視通過飲食調(diào)節(jié),增強(qiáng)人體的免疫力,提高對抗細(xì)菌或病毒的能力,對于秋燥,中醫(yī)講究養(yǎng)肺,中國中醫(yī)科學(xué)院的楊力教授認(rèn)為,這個時候可以多吃一點潤肺、生津的東西,銀耳就是非常好的選擇,。其他像百合,、白果、杏仁,、藕,都是秋天吃的,還有秋蜜,、香蕉,也都是潤肺養(yǎng)津的。
　　對于這些適合去燥的食物,吃法多種多樣,蔬菜水果可以生食的,一般洗凈后直接進(jìn)食即可,。對于一些需要加熱或煮熟的食物,常法制作,然后適量攝入,。而有些食物盡管可以除燥,但在食用前,還是要注意一下,先搞清楚食物的寒涼屬性,以及食物能達(dá)到的功效,乃至具體食用方法。像百合,最有效的食用方法是熬粥,、煮水,如果與菜同炒,就可能達(dá)不到預(yù)期效果,。同時關(guān)注一下是否適合自己的身體狀況,與自己的體質(zhì)是否相宜,比如綠豆,適宜于內(nèi)火旺盛的人,如果體虛畏寒者,就不宜食用,。
　　最常見的除燥養(yǎng)肺食物有胡蘿卜、蘿卜,、梨,、木耳、豆?jié){,、蜂蜜,、菠菜、葡萄,、枸杞,、麥冬、山藥,、酸梅湯,、百合、蓮藕等等,。對于辛辣咸膩的食物,盡量不吃,。
　　推薦四湯四粥,讓他們幫忙,使人遠(yuǎn)離秋燥。
　　四湯之一:
　　蓮耳清肺湯:取銀耳75克,百合100克,排骨500克,分別洗凈處理后,加水煲湯,最好煲湯3個小時,。湯成,慢飲,感覺十分愜意,。
　　四湯之二:
　　梨棗養(yǎng)肺湯:取梨100克,連皮切成塊,與蜜棗、木瓜,、豬骨適量,一并入鍋煮湯,食棗喝湯,。
　　四湯之三:
　　單品百合湯:取百合50克,洗凈入鍋,加清水適量,武火至沸騰,然后,改文火至百合煮爛,。如果不習(xí)慣味道,可在飲用前,加少許白糖調(diào)劑味道,。
　　四湯之四:
　　毛肚鴨血湯:取清油少許,將100克姜片和適量蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開,待湯味熬好后,加入用清水氽過的切片的鴨血300克、毛肚150克,、黃喉100克,、鱔魚100克、午餐肉100克,、黃豆芽100克,、粉絲100克直至煮熟。
　　四粥之一:
　　豬肺蓮米粥:取豬肺150克洗凈,切塊,加適量清水,煮沸后,加入蓮米15克,大米50克,煮至粥熟后食之,。
　　四粥之二:
　　百合銀耳粥:取百合30克,洗凈,銀耳10克,發(fā)好,洗凈,與大米50克一并入鍋,加清水適量,文火煮至粥熟,調(diào)入適量冰糖后食之,。
　　四粥之三:
　　四寶糯米粥:取糯米100克,桂圓25克、紅棗25克,、山藥25克,、薏米仁25克,一并入鍋,加水常法熬粥,粥成后調(diào)入適量冰糖后食之。
　　四粥之四:
　　潤肺豆?jié){粥:取糯米100克,加水適量,常法熬粥,待米粒開花時倒入豆?jié){1000克,文火熬10分鐘,調(diào)入適量白糖后即食,。
　　其實,很多除燥潤肺的食物,像梨,、栗子,、大棗、百合,、銀耳等均可單味入粥,不影響食療效果的,。可以根據(jù)自己的體質(zhì)或口味等去選擇一款適合自己的湯或粥,遠(yuǎn)離秋燥,真的不是問題,。