煎藥的正確程序

　　先把藥物放入鍋里,，然后加入涼的飲用水,，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物,，將藥鍋放在火上用中火煎煮,。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮后,，把藥液倒出150～200毫升,，叫頭煎藥：然后，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時(shí)應(yīng)放涼水),，進(jìn)行第二次煎煮,，叫二煎藥。有時(shí)也可以再加水,，煎煮第三煎,，或是第四煎。這要按照醫(yī)生的要求去做,。

　　如何計(jì)算煎藥的時(shí)間

　　從水開后算起,，分為三種情況：

　　(1)用于治療急性熱病、四季外感風(fēng)寒,、風(fēng)熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物,。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸后再煎10~15分鐘左右,。

　　(2)用于治療一般常見的慢性病,，如：脾胃病、臟腑功能失調(diào),、高血壓病,、心血管類疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘,，第二煎沸后再煎15～20分鐘左右,。

　　(3)用于治療虛損性疾病的補(bǔ)益藥，如：氣虛,、血虛,、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40分鐘左右,，第二煎藥沸后再煎20~30分鐘,。

　　為什么某些飲片在煎煮時(shí)要“后下”

　　芳香類藥物，含有容易揮發(fā)的成分,，煎時(shí)間長(zhǎng)了損失藥效,，所以要等其他藥煎好之前5分鐘放入鍋內(nèi),，后下藥一般由藥房包好并注有“后下”字樣。

　　含有芳香性及揮發(fā)油的藥材,，如：桂枝,、薄荷、佩蘭,、白蔻仁,、砂仁、肉桂,、沉香等,，皆屬輕清發(fā)散藥，有效成分容易隨水蒸氣擴(kuò)散掉,。例如薄荷若煮的時(shí)間太長(zhǎng),，藥液中薄荷油及薄荷醇的含量必將減少，直接影響功效,。

　　有些飲片所含有效成分能迅速溶解在水中，如：鉤藤,、大黃,、番瀉葉、青蒿,、徐長(zhǎng)卿等,，這類藥如果久煎，其化學(xué)成分可能發(fā)生變化,。如大黃煎久了,，所含的蒽醌類化合物就會(huì)被破壞，而降低了瀉下的功效,，而鉤藤如果煎煮的時(shí)間超過二十分鐘,，其降血壓的作用明顯降低。