有些人看完中醫(yī),，手里拿著中醫(yī)開的中藥不知如何下手，其實熬中藥沒有你想象中的那么難,，下面我們來看看熬中藥的三個基本步驟,。

　　煎藥的三個步驟

　　第一步、先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘,，浸泡的水量以淹沒藥面3~5cm為宜)

　　第二步,、將藥放在火上，用武火(即大火)熬開,，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài),，減慢水分蒸發(fā)，有利于有效成分的溶出,。改用文火后開始計時,，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右，其他藥一般煎40~50分鐘,。

　　第三步,、將第一次煎出的藥液倒出，加入適量的熱水(水不要太多,，以剛淹沒藥材2-3cm為宜)進行第二次煎煮,，煎煮的時間約20-30分鐘左右即可,。

　　煎藥時間

　　煎藥的時間從水開后算起，分為三種情況

　　1.用于治療急性熱病,、四季外感風(fēng)寒,、風(fēng)熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘,，第二煎沸后再煎10~15分鐘左右,。

　　2.用于治療一般常見的慢性病，如：脾胃病,、臟腑功能失調(diào),、高血壓病、心血管類疾病的調(diào)理性藥物,。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘,，第二煎沸后再煎15～20分鐘左右。

　　3.用于治療虛損性疾病的補益藥,，如：氣虛,、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物,。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40分鐘左右,，第二煎藥沸后再煎20~30分鐘。

　　煎藥的次數(shù)

　　一般一付中藥煎煮2次為宜,，煎煮次數(shù)太少,，提取不完全，藥材損失大;煎煮次數(shù)太多,，有效成分含量將減少,，達不到療效。解表藥煎煮一次即可,。如一付藥的量較少,，可以在多放些水煎煮一次。一付藥的量很大也可以煎煮三次,。要注意的是：不論煎煮幾次都應(yīng)該將每次煎好的藥液混兌在一起后再分開服用,，這樣可以使得每次服用的藥力均勻。

　　煎熬中藥用什么鍋

　　煎煮中藥,，選擇器皿是很重要的,。熬藥首選砂鍋、瓦罐,，接下來是搪瓷器皿,、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋,。砂鍋,、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，受熱均勻，傳熱緩慢,，煎藥時水分不容易蒸發(fā),。

　　需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋,。因此,，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭,，也可用淘米水浸泡烘熱,，再用刷子刷洗。

　　不銹鋼鍋傳熱太快,，煎藥時要經(jīng)常攪拌,，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋,。提醒大家特別注意的是,，千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素,，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用,。