醉雞的做法

寂寞的牧羊人 2010-11-22

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雞腿,雞翅,或者整雞

料酒

花椒

生姜

蔥

鹽

味精

將雞洗凈,用鹽,蔥,生姜,腌3小時(shí),如果喜歡入味的,可以前一晚腌好,第二天烹飪.

洗去鹽水,將雞,姜片放入大鍋中,鍋中加水,沒(méi)過(guò)雞,大火煮開(kāi)以后,用小火燉20分鐘

撈出煮透的雞,待涼,雞湯待用

在一大碗內(nèi)加鹽,味精,花椒,料酒和雞湯,雞湯和料酒的比例為1:2

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來(lái)自：寂寞的牧羊人 > 《醉雞,、糟雞》

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