- 紅燒狗肉的做法(2)
 原料:狗肉二斤,；青蒜末二錢；陳皮五錢,；醬油一兩五錢,；八角五分；精鹽三分,；干紅辣椒一錢,；白糖五分；蔥三根,；黃酒三錢,；姜三錢,；食油二兩做法:1.選用新鮮狗肉放冷水中浸泡去血水，洗凈剁成約一寸見方的塊,，放入鍋中,，加清水三斤燒開，以煮去血腥味,，再用冷水沖洗兩次,，瀝干水…
- 紅燒狗肉的做法
 材料：狗一頭（8斤）配料：紅棗2元、枸杞2元,、黨參2元,、冰糖半斤、橘子皮若干,；調(diào)料：油,、鹽、味精,、料酒,、水淀粉等做法：1.鍋內(nèi)油燒至8成熱，倒入狗肉翻炒,。2.待肉顏色稍變后,，加入冷水蓋過狗肉，同時加入紅棗,、枸杞,、黨參、橘子皮,，蓋上鍋蓋,。3.待肉8成熟時加入各種…
- 紅燒狗肉
 配料:鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克,，大蒜瓣25克,，生姜15克，大蒜25克,，植物油75克,，料酒50克，醬油50克,，熟芝麻面10克,，味精2克，精鹽20克,。 特色:湯汁濃郁,，味道香辣，狗肉細嫩,。 做法:1,、 將狗肉放入清水中浸泡一天,。2、 大蒜去皮,，洗凈,，切段；…
- 五香狗肉
 配料：生凈狗肉5000克,。 蔥結(jié)250克,、姜塊50克、桂皮10克,、八角5克,、醬油500克、精鹽25克,、白糖250克,、紹酒250克。 特色：味道鮮香,，肉質(zhì)精細,，色澤紅潤，冬令佳品,。 操作：將狗肉切成12厘米見方的大塊,，入沸水汆后洗凈，放入大鍋,，將全部調(diào)料一起下鍋…
- 烏龍山狗肉的做法
 用料主料：鮮凈狗肉1500克調(diào)料：茶油150克,、豆瓣醬5克、辣妹子醬5克,、鹽5克,、味精5克、桂皮5克,、八角茴香5克,、草果5克、白蔻5克,、姜50克,、蔥50克,、干紅椒20 克,、料酒50克、清湯l500克制作步驟1,、將狗肉刮洗干凈,，解切成均勻的塊，用冷水鍋焯水后撈出…
- 紅燒狗肉的做法(3)
原料：乳狗1頭大約1200克,。調(diào)料：蔥白,、生姜,、紹酒、白糖,、精鹽,、味精、八角,、桂皮各,、陳皮、山萘,、干辣椒,、丁香、草果各,、當(dāng)歸,、清湯、食用油適量,。做法： 1,、乳狗宰殺、煺毛,、剖腹掏出內(nèi)臟,，去頭、洗凈,，下沸水鍋氽一下,，去除血水及腥味，撈起瀝干水份,，晾干后切塊,；…
- 狗肉的做法
狗肉做法一：燜燒狗肉 【特點】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛,，什錦口味,。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克,，淀粉75克,，面粉25克，香油500克（實耗75克）,，白糖75克,，米醋15克，料酒5克,，大蔥25克,，生姜15克，狗骨湯100毫升,，精鹽20克,，干辣椒1個,。 【…
- 狗肉多種做法
燜燒狗肉做法 特點: 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛,，什錦口味,。 原料熟狗肉250克，雞蛋100克,，淀粉75克,，面粉25克，香油500克（實耗75克）,，白糖75克,，米醋15克，料酒5克,，大蔥25克,，生姜15克，狗骨湯100毫升,，精鹽20克,，干辣椒1個。做法: 1,、將熟狗肉…
- 正宗朝鮮狗肉做法
主料輔料:老狗(l只),、 革拔(10克)、 鹽(250克),、 草果(10克),、 砂仁(10克)、 野紫蘇(20克),、 肉桂(10克),、 陳皮(10克)、 小茴香(10克),、 良姜(10克),、 花椒(10克)、 丁香(10克),、 紅曲(50克),、 白芷(10克)…
- 朝鮮狗肉的做法
1;屠宰---放血(再四個腿上)---退毛(熱水退)----開堂----分割----冷水侵泡(6---8小時) 2;放少許油炒醬(最好是東北的大醬),加蔥,姜,蒜段加辣椒(整個的)加水以沒過肉為好 大火燒開,小火悶爛為原則 3;調(diào)料八角,花椒,茴香,干姜,料酒…
- 家常狗肉
·配 料: 狗肉 1500克。青蒜 100克 辣椒(紅,、尖,、干) 15克 香菜 200克。 豬油（煉制） 100克 白酒 25克 鹽 10克 醬油 25克 辣椒油 25克 味精 2克 桂皮 15克 大蔥 15克 姜 15克 香油 15克 各適量,?！ぬ亍 ∩?…
- 狗肉醬的做法
狗醬的制作方法是將帶油的狗腸子洗干凈切碎,，然后,，放入油中炒,，然后放鹽、味精,、辣椒面（多放）,、蔥、蒜,、姜等調(diào)料加少量水炒15分鐘左右,。最后放上一種“野蘇子葉”，不知道你那里有沒有,。 制作分兩部分:一是將狗肉慢火煮熟撈出,手工撕成碎條備用;二是制作狗醬,后者是關(guān)鍵…
- 生燜狗肉的做法
[原料/調(diào)料] 剖凈狗肉約500克,，青蒜、韭菜各500克,，生菜,、荷篙菜各1000克，姜茸500克,，青蒜300克,，蒜茸50克，豆腐乳150克,，磨豉100克,，陳皮末15克，芝麻醬100克,，黃糖粉150克,，紹酒約3湯匙，湯水約28杯,，醬油3湯匙,。 [制作流程] ①將…
- 麻辣狗肉的做法
原料 凈狗肉５００克，尖椒５０克,，花椒３克,，大蒜２０克，油５０克,，醬油２５克,，鹽、味精各少許,，料酒１５克,，干辣椒５克，雞湯適量,。 制作過程 （１）凈狗肉用白水煮八成熟,，晾涼后切２厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。（２）起鍋放少許油加入蒜片,、干辣椒爆香,，投入狗肉…
- 酸辣狗肉的做法
色香味：此菜香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩軟爛,，芡汁稠濃,，辣中帶酸 主料：鮮狗肉1500克，香菜200克,，泡菜100克,，干紅椒5只，冬筍50克 輔料：紹酒50克,，小紅辣椒15克,，精鹽5克，青蒜50克,，醬油25克,，味精1.5克，醋15 克,，胡椒粉1克,，濕淀粉25克，…
- 麻辣狗肉的做法
色香味：色澤油亮,，味微麻辣,，肉質(zhì)軟爛 主料：凈狗肉500克，尖椒50克 輔料：花椒3克,，大蒜20克,，油50克，醬油25克,，鹽,、味精各少許，料酒15克,，干辣椒5克,，雞湯適量 制作： 1) 花椒3克，大蒜20克,，油50克,，醬油25克，鹽,、味精各少許,，…
- 東坡狗肉的做法
原料：小狗肉750克。 精鹽15克,、紹酒30克,、醬油25克,、白糖20克、八角5克,、桂皮5克,、豆蔻5克、青蒜25克,、胡椒粉5克,。 制作過程：將狗肉剔去骨,，放鐵板上置火上將肉皮烘至金黃色,、再泡入水中刮去焦膜，洗凈,。然后放入水鍋中出水?dāng)嘌?，撈出洗凈，將狗肉切成四?
- 沛公狗肉的做法
色香味： 狗肉酥爛,，甲魚柔糯,，香味濃郁)堪稱一道傳統(tǒng)古饌，是冬令滋補之上品,； 主料： 狗肉750克,、 甲魚350克 輔料：精鹽12克、白糖20克,、紹酒35克,、鹵汁250克、八角3克,、花椒5克,、蔥姜各25克； 制作： 1)狗肉洗凈后放入盤中,，加…
- 花江狗肉的做法
原料： 肥嫩狗一只,。 調(diào)料： 生姜,、狗苦膽,、砂仁、花椒粉,、胡椒粉,、魚香菜、菜油,、蒜頭,、芫荽、狗油,、蔥花,、味精等適量. 刀工成型： 狗去毛刮洗干凈,，破腹去內(nèi)臟、大骨,，用沸水連氽幾次,，除去血跡至無臭味為止。然后砍成兩節(jié)放入砂罐加水和姜數(shù)塊,，置旺火上燉…
- 酸辣狗肉的做法
配料： 鮮狗肉……1500克,，香菜……200克，泡菜……100克,，干紅椒……5只,，冬筍……50克，紹酒……50克,，小紅辣椒……15克,，精鹽……5克，青蒜……50克,，醬油……25克,，味精……1.5克，醋……15 克,，胡椒粉……1克,，濕淀粉……25克，桂皮……10…
- 吃狗肉后忌喝茶
狗肉不但肉嫩味香,，營養(yǎng)豐富,，而且產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強,。因此,，一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié),，多吃些狗肉是有好處的,。但是，吃狗肉后不要喝茶,，以免給身體造成不利的影響,。這是因為，在狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì),，而茶葉中含有比較多的鞣酸,，如果吃完狗肉后…
- 狗肉的滋補功效及藥膳
俗話說：“寒冬至，狗肉肥”,?！肮啡鉂L三滾，神仙站不穩(wěn)”,。寒冬,，正是吃狗肉的好時節(jié),。狗肉，味道醇厚,，芳香四溢,，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品,。狗肉營養(yǎng)價值很高,，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克,，可與牛肉,、豬肉相媲美，而且含有鉀,、鈣…
- 狗肉好吃隱患多
冬季狗肉又吃香了,。然而,，狗肉市場衛(wèi)生隱患很多,，一飽口福之時，一定要注意身體健康,?！ ‖F(xiàn)在一些城市的農(nóng)貿(mào)市場上出售的狗肉，大都未經(jīng)檢疫,。雖然有關(guān)部門明確規(guī)定,，未經(jīng)檢疫的狗肉不得出售，但由于狗肉的銷售季節(jié)性較強,，一些部門對此項工作重視不夠,，給經(jīng)營者有機可乘，將病狗…
- 狗肉藥膳七款
狗肉,，味甘咸,，性溫?zé)幔缓鞍踪|(zhì),、脂肪,、碳水化合物及鉀、鈉,、鈣,、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)稱之為“血肉有情之品”,，功能“安五臟、輕身,、益氣,、宜腎,、補胃、暖腰膝,、壯氣力,、補五勞七傷、補血脈,、實下焦……填精髓”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，狗肉對神經(jīng),、內(nèi)分泌,、循環(huán)、消化等系…
- 狗肉藥膳味美宜人
寒冬已至,，雪花飄飛,，冷氣襲人。此刻正是吃狗肉健身御寒的最佳時機,。由此,，特向讀者推薦五道狗肉滋補藥膳。核桃山藥燉狗肉主料：狗肉500g,。配料：核桃仁60g,，山藥1oog。調(diào)料：豬油80g,，精鹽,、花椒水、姜片各10g,，料酒,、蔥段各15g，味精2g,，八角茴香2粒,，白…
- 開煲狗肉暖寒冬
常言道：“狗肉滾三滾，神仙坐不穩(wěn),?！睍r值寒冬，夜幕降臨,，北風(fēng)凜冽,，潮汕城鄉(xiāng)，街頭巷尾,，燈火通明,，只見小食攤檔狗肉噴噴飄香，食客門庭若市,，圍爐取暖,，動手提筷,，飽享口福。俗話說：“寒冬狗肉,，天下無敵,。”其香濃美味可知矣,！故而,，狗肉也有“香肉”之稱。狗肉美味,，香濃,，…
- 壯陽狗肉湯
【原料】狗肉250克 附片15克 菟絲子10克 食鹽味精 生姜 蔥 料酒各 適量 【制作】 1. 將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內(nèi)氽透,，撈入涼水內(nèi)洗凈血沫,，切成 3.2厘米長的方塊；姜,、蔥切好備用,。 2. 將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒,，加入料酒,，然后將狗肉,、姜片一起…
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